2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zamonaviy do'konlarning javonlari o'simlik moylarining keng assortimentiga ega. Biroq, ko'pgina uy bekalari faqat ikki turdagi yog'dan foydalanadilar - biri qovurish uchun, ikkinchisi salat kiyintirish uchun. Ushbu yondashuv butunlay to'g'ri emas.
Zamonaviy ovqatlanish mutahassislari sizga taxminan beshta turni tavsiya etadilar oshxonadagi turli xil yog'lar va ulardan foydalanishni almashtiring. Eng mashhur yog'lar orasida yog ', sariyog', cho'chqa yog'i va o'rdak yog'i mavjud.
Ulardan tashqari, bu erda ko'proq pishirishda asosiy pishirish moylari. Buni nima uchun ishlatish kerakligini ko'ring.
Kungaboqar yog'i
Pishirish nuqtai nazaridan kungaboqar yog'i universal mahsulotdir. Baliq va sabzavotlarni konservalashda, mayonezda, turli xil salatlar va sovuq ovqatlarga kiyinishda ishlatiladi.
Zaytun yog'i
U zaytun daraxtining mevalaridan olinadi. Ushbu yog 'asosidir O'rta er dengizi taomlari. U engil mayonez tayyorlash va salatlar uchun xushbo'y hid sifatida ishlatiladi. Salatani tayyorlash uchun eng yaxshi variant - bu qo'shimcha zaytun moyi hisoblanadi. Zaytun uni ishlab chiqarish uchun xamirga aylantirilgan va filtrlanganligi sababli, yog 'o'ziga xos ta'mga ega va sabzavot uchun ajoyib hid bo'lib xizmat qiladi.
Zig'ir moyi
U zig'ir urug'idan tayyorlanadi. Bu ozgina achchiq ta'mga ega va bodring, pomidor va lavlagi bilan salatlarga juda mos keladi.
Misr yog'i
Bu parhez mahsuloti hisoblanadi va ko'pincha bolalar ovqatida ishlatiladi. Yopilmasligi va ko'piklanmasligi tufayli u sabzavot va baliqlarni qovurish va qovurish uchun javob beradi. Yog 'issiqlik bilan ishlov berish jarayonida kanserogen moddalarni hosil qilmaydi. U non mahsulotlarini pishirish, uy qurilishi mayonezini tayyorlash, konservalash va salat tayyorlash uchun turli xil dasturlarni topdi.
kunjut yog'i
U ajoyib hid va achchiq ta'mga ega. Pishirishda Susan yog'ining asosiy ishlatilishi salat taomlarini tayyorlashdir.
Yong'oq yog'i
Yong'oq yog'i juda xushbo'y, mazali va juda qimmat. Bu juda xarakterli yong'oq ta'miga ega va salatlarni xushbo'ylash va gurme soslarini tayyorlash uchun juda mos keladi.
Hindiston yong'og'i yog'i
Hindiston yong'og'i yog'i hindiston yong'og'i palma yadrolarining quritilgan pulpasidan (kopra) olinadi. U xona haroratida ham qattiqlashadigan och sariq rangga ega, shuning uchun sovuq idishlarni tayyorlash uchun mos emas. Biroq, uning ta'mi yaxshi va qovurish, pishirish, qandolatchilik ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Tavsiya:
Qaysi Ziravor Nima Uchun Ishlatiladi?
Ziravorlar yangi, quritilgan yoki boshqa usulda qayta ishlangan, o'simliklarning o'ziga xos ta'mi va hidiga ega bo'lgan va oziq-ovqatda ishlatiladigan ba'zi qismlari. Har bir ziravor boshqasiga qaraganda ma'lum bir taom uchun ko'proq mos keladi.
O'simlik Moylari Bilan Pishirish Xavfsizmi?
Qovurilgan taom zararli - buni hamma biladi. U erdan turli xil nazariyalar kelib chiqadi, ular zaytun moyi yoki kungaboqar yog'i bilan qovursak, ovqat endi zararli emasligini tushuntiradi. Boshqa tushuntirishlar mavjud, unga ko'ra zarar yog 'miqdori, qovurish harorati va boshqa omillar bilan belgilanadi.
Ovqat Pishirish Va Iste'mol Qilish Uchun Mos Bo'lgan Barcha O'simlik Moylari
Yuzlab o'simlik turlari moyli o'simliklarni hosil qiladi, ammo ulardan faqat ayrimlari oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan va uy sharoitida iste'mol qilinadigan o'simlik moylarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Yog'larning miqdori va tarkibi o'simlikning xilma-xilligiga va u o'sadigan iqlim sharoitiga bog'liq.
Qaysi Sabzavot Suti Nima Uchun Ishlatiladi?
Sabzavotli sutlar bodom suti, jo'xori suti, allaqachon klassik soya suti va boshqalar dunyo bo'ylab katta mashhurlikka erishmoqda. Odamlar ularga sog'liq, axloqiy yoki boshqa sabablarga ko'ra murojaat qilishadi. Ammo bu biz bugun sharhlaydigan narsa emas, aksincha qaysi sabzavot suti nima uchun ishlatiladi .
Qaysi Yog'ni Qaysi Yog 'bilan Pishirish Kerak?
Ko'pincha, turli xil idishlarni, ya'ni sariyog ', yog' va cho'chqa yog'ini tayyorlashda bir necha turdagi yog'lar ishlatiladi. Yog ' Sigir moyi parranda go'shti, qo'zichoq, qo'ziqorin, dimlangan sabzavot tayyorlashda, tuxum va omletni qovurishda ishlatiladi;
