2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ovqat pishirish uskunalari Mehribon tom ma'noda vakuum ostida degan ma'noni anglatadi. Bu buyuk oshpazlar orasida uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan, ammo bu pishirish usuli allaqachon oddiy uy bekalarining uylariga kirib bormoqda. U uzoq vaqt davomida vakuum torbasida past haroratda pishiradi. Harorat 50 dan 70 darajagacha o'zgarib turadi.
Ushbu usulning boshlanishi yetmishinchi yillarga to'g'ri keladi va uning yaratuvchisi frantsuz Georges Pralius edi. Goz jigarini shu tarzda tayyorlash bilan u ta'mi ajoyib ekan degan xulosaga keldi. Shu tarzda olinadigan ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, oziq-ovqat sumkadan so'rilgan kislorod tufayli ozuqaviy moddalarning ko'p qismini saqlaydi.
Usul bo'yicha pishirishning yana bir foydasi Mehribon faqat past harorat ishlatilishidan kelib chiqadi. Bu tayyorlangan taomning mazasi va xushbo‘y sifatiga, shuningdek tashqi ko‘rinishi va vazniga ijobiy ta’sir ko‘rsatadi.
Su tipidagi usulning afzalliklari bilan bir qatorda, yoqimsiz tomoni ham bor, ya'ni ushbu pishirish texnikasini amalga oshirish uchun ma'lum maishiy texnika vositalari zarur. Avvalo, bu konvertlarni vakuum uchun moslama. Ikkinchidan, lekin hech bo'lmaganda, termostat va suv hammomi bo'lgan konvektorli isitgich kerak.
Ushbu mashinalarni sotib olib, siz tajriba o'tkazishga tayyormiz. Ushbu turdagi pishirishning yaxshi tomoni shundaki, sizning ovqatingiz hech qachon quruq qolmaydi - siz har doim suvli va ishtahani ochadigan taomlardan zavqlanasiz. Bundan tashqari, uning bir qismi hech qachon xom bo'lmaydi va boshqa qismi kuyib ketadi - pishirilgan mahsulot termal ravishda bir tekis qayta ishlanadi va juda mazali bo'ladi.
Usul go'sht va baliq uchun, shuningdek meva va sabzavotlar uchun javob beradi. Hammasi ajoyib bo'ladi.
Ning muhim qismi Mehribon pishirish - bu jarayonning oxiri. Vakuumli oziq-ovqat sumkasini pishirishdan so'ng darhol muzli suvga botirish va qizdirish va iste'mol qilishdan oldin qopdan olib tashlash kerak.
Va ushbu texnikaning natijasida nihoyatda pishgan va dahshatli mazali taomni iste'mol qilish zavqi paydo bo'ladi.
Tavsiya:
Bu Kabi Mol Go'shtini To'g'ri Pishiring
Garchi mol go'shti mamlakatimizda eng ommabop bo'lmaslik uchun uni tayyorlash juda oson va jahon oshxonasidan eng taniqli retseptlarni tayyorlashda ishtirok etadi. Bu haqda bilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - bu yosh hayvondan bo'lishi kerak, chunki aks holda bu juda qiyin bo'ladi.
Dengiz Boshini Haqiqiy Oshpaz Kabi Ziravor Qiling
Dengiz boshi - bu ajoyib ta'm va hidga ega yirtqich qirg'oq baliqlari. U O'rta er dengizi sohillarida yashaydi. Uning tanasi kumush, yassilangan va yon tomonga cho'zilgan. Bu dorsal suyaklarning xarakterli bo'linishi va gillalardagi quyuq kulrang nuqta bilan mashhur.
Agar Oshpaz Undan Yaxshi Kabob Pishiradigan Bo'lsa, Oshpaz 2400 BGN Beradi
1000 funt yoki qariyb 2400 leva miqdoridagi mukofot usta oshpaz Onder Saxan tomonidan taqdim etiladi, ammo siz undan mazali kabob tayyorlasangiz. Uning ixtisosligi dunyodagi eng mazali, ammo ayni paytda eng qimmat kabob sifatida rasman aniqlanadi.
Haqiqiy Oshpaz Kabi Ovqatlanishni Qanday Tashkil Qilish Kerak
Ovqatga xizmat ko'rsatish katta ahamiyatga ega. Yaxshi ta'sirga erishish uchun biz ba'zi omillarni hisobga olishimiz kerak. Bu erda tartibga solishning oddiy usuli uchun fikrlar mavjud, ammo ular juda samarali. Bizning taqdimotimizning asoslari plastinka , demak, biz uni aniq bir vaziyatga qarab ehtiyotkorlik bilan tanlashimiz kerak.
NOVA Ketrinning Maslahati Bilan Haqiqiy Oshpaz Kabi Pishiring
NEW Catering-da ajoyib oshpazlar va mutaxassis oshpazlar jamoasi mavjud. Bu erda ularning pishirish bo'yicha bir nechta maslahatlari va ko'rsatmalari: NOVA Catering oshpazlik guruhining pishirish bo'yicha foydali maslahatlari va tavsiyalari:
