2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qovurilgan kolbasa va inglizcha nonushta bilan shug'ullanadigan barcha odamlarning ko'zlarini qamrab olgandan so'ng, Shveytsariyadan kelgan olimlar kolbasalarning inson salomatligiga zararli ta'siri haqidagi da'volarini bekor qilishdi. Qayta ishlangan go'sht va kolbasa iste'mol qilish haqiqatan ham sizga yaramaydi, ammo bu taxminan bir oy oldin Shveytsariya ovqatlanish mutaxassilari guruhi e'lon qilganidek xavfli emas.
Shveytsariyalik olimlar tomonidan o'tkazilgan tadqiqot natijalariga ko'ra kolbasa va go'sht mahsulotlari yurak xastaligi va saraton kasalligidan o'limni ko'paytirishning asosiy omilidir. Mutaxassislarning fikricha, kunlik 20 grammdan ortiq iste'mol qilish sog'lig'ingizga xavf solishi mumkin.
Tadqiqotning etakchi muallifi, Shveytsariya Tsyurix universiteti professori Sabine Rohrmann shunday dedi: Agar odamlar ovqatlanish odatlarini o'zgartirib, kolbasa va qayta ishlangan go'shtni kamroq iste'mol qilsalar, yiliga qariyb 3% o'limning oldini olish mumkin.
Kolbasa va cho'chqa go'shtini sevuvchilarning aksariyati bu yangilikdan titrab ketishdi, chunki qayerga qaramasak ham kuniga 20 gramm ahamiyatsiz. Taqqoslash uchun, mashhur tezkor ovqatlanish tarmog'ining sendvichlaridan bittasida burgerning vazni taxminan 75 grammni tashkil etadi. Agar shveytsariyalik mutaxassislarning da'volari rost bo'lsa, sizni qabrga vaqtsiz jo'natish uchun haftada bitta sendvich kifoya qiladi.
Bekon va an'anaviy ingliz nonushtasini himoya qilish uchun urush avjida. Tsyurix universiteti olimlarining fikriga zid ravishda ularning London qirollik kollejidagi britaniyalik hamkasblari kolbasalarning bevaqt vafot etganligi haqidagi xabar juda bo'rttirilgan deb hisoblashadi.
Qirollik kolleji professori Tom Sanders ta'kidlashicha, tadqiqot natijalari haqiqiy o'limni hisoblamaydi. Agar siz ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam ravishda suiiste'mol qilsangiz, ular faqat yurak-qon tomir kasalliklari sababli erta o'lim xavfini aks ettiradi.
Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, har kuni qayta ishlangan go'shtni juda ko'p iste'mol qilsangiz (160 g dan ortiq kolbasa - yoki ikki yarim kolbasa), yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lish xavfi 72 foizga oshadi. Boshqa tomondan, o'rtacha iste'mol sog'liq uchun qo'shimcha xavf tug'dirmaydi.
Sosiska va go'sht mahsulotlarini iste'mol qilish va ichki mahsulotni iste'mol qilish infarkt va infarkt sonining ko'payishining yagona sababi bo'lishi mumkin emas. Ma'lumotlar chekish, semirish, kamharakat turmush tarzi va umuman, zararli ovqatlanish kabi asosiy omillarni hisobga olmagan.
Xo'sh, sog'ligimiz uchun xavf tug'dirmasdan iste'mol qilishimiz mumkin bo'lgan go'shtli lazzatlanishlarning xavfsiz miqdori qanday? Shveytsariyalik tadqiqotchilar shu oyning boshida e'lon qilingan tadqiqotda kuniga 20 gramm yoki undan kam kolbasa iste'mol qilish o'limni yiliga 20000 ga kamaytirishi mumkinligini aytdi. Londondagi Sent-Jorj kasalxonasining ovqatlanish mutaxassisi, doktor Ketrin Kollinzning so'zlariga ko'ra, kuniga 40 grammdan ortiq go'shtni iste'mol qiladigan odamlar uchun sog'liq uchun xavf mavjud, bu haftada oltita cho'chqa go'shti kolbasasiga tengdir.
Barbekyu ishqibozlarini qattiq urgan hisobotda mahalliy mahsulotlar va yon mahsulotlar yurak-qon tomir kasalliklarini keltirib chiqaradigan aniq mexanizm ham ko'rsatilmagan. Kolbasa va ba'zi bir dudlangan go'shtlarda tuz miqdori ko'pligi ma'lum.
Salam va kolbasalar to'yingan yog'larga boy, ammo doktor Kollinzning so'zlariga ko'ra, ba'zi yog'larning ushbu mahsulotlarni iste'mol qilish zarari kamayishi yoki hatto butunlay zararsizlantirilishi isbotlangan. Kundalik menyuingizga bir necha osh qoshiq zaytun moyi yoki kolza yog'ini qo'shsangiz kifoya. Shu tarzda siz tomirlaringizni tozalashga yordam berasiz va yomon xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam berasiz.”Doktor Kollinzning maslahati shu.
Hozirga qadar keltirilgan barcha ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, hozirda kolbasa va jambonni ommaviy qoralash keyinga qoldirilmoqda. Sizga mazali pastırma sendvichlari haqida abadiy unutishingiz shart emas. Sog'liqning siri o'rtacha miqdorda oziq-ovqat iste'mol qilish, chekish va spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilish kabi zararli odatlardan voz kechish, shuningdek, engil jismoniy mashqlardir. Sosiska kelsak - haftada ikkita kolbasa hech kimga zarar qilmaydi.
Tavsiya:
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Kolbasa Qanday Tayyorlanadi
Uyda tayyorlangan kolbasa yoki uy qurilishi kolbasa bilan hech narsa taqqoslanmaydi. Salamni qanchalik qimmatga tushmasin, uy qurib tayyorlasangiz, sog'inib ketishingizga ishonch hosil qilasiz va do'kondan kolbasa sotib olishni unutasiz. Uni mazali qilish uchun uy quradigan kolbasa sizga bir necha qadamni bajarishi kerak.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Qonli Kolbasa Qanday Saqlanadi
Uy sharoitida kolbasa, qonli kolbasa va umuman go'sht tayyorlash va saqlashda bir qator qoidalarga amal qilish kerak. Buning sababi shundaki, uyda pishirilgan go'sht do'konda saqlanadigan kabi uzoq umr ko'rmaydi. Bu haqiqat, albatta, uning sifatiga hech qanday aloqasi yo'q.
Olimlar Ishontirishadi: Baliqdagi Simob Zararli Emas
Yeyilgan baliqdan olingan simob infarkt va qon tomir xavfini oshirmaydi. Garvard universiteti tadqiqotchilarining fikriga ko'ra, o'n minglab tirnoqlarning kesilishidagi toksinlar miqdori tahlil qilingan. Dengiz mahsulotlari ko'pincha yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi tavsiya etiladi.
O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar
Tualet qog'ozi, so'ya va boshqalarni kolbasa, frankurt va kolbasaga qanday qo'yish haqida afsonalar. bugungi kundan emas. Ularning narxidan ham norozilik. Hatto sotsializm davrida ham ushbu mahsulotlar shubhali sifatga ega edi. Yaxshi kolbasa va kolbasaning ayrim turlari vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan kamyob mol ekanligi keng tarqalgan edi.
Olimlar: Hamma Narsa Yaxshi Ta'mga Ega Emas
Ma'lumki, yoki hech bo'lmaganda, bizning jamiyatimiz buni mazza qiladi, har qanday mazali narsa foydali bo'lishi mumkin emas. Gap meva va sabzavotlar haqida emas, balki shokolad, chip, pechene va biz o'zimizni aybdorlik hissi bilan iste'mol qiladigan yoki ularga tegishga jur'atsiz do'konda afsus bilan tomosha qiladigan barcha nozikliklar haqida bormoqda.
