2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Siz bir xil mahsulotlardan tayyorlangan, ammo boshqa ta'mga ega bo'lgan bir xil ovqat iste'mol qilganmisiz? Oshpazlik tajribasiga ega bo'lgan har bir uy bekasi mahsulotni qanday tayyorlashni, qachon qo'yish kerakligini, ovqatni olovdan olib tashlashni biladi. Bu juda muhim narsalar, chunki pishirish san'ati ushbu tafsilotlar bilan boshlanadi.
Ba'zilar oldindan ishlashni muqarrar bezovtalik deb bilishadi, pishirishni boshlash uchun uni tugatishga shoshilishadi. Ular to'g'ri emas. Aynan shu vaqtda ovqatni ta'mi uchun muhim bo'lgan xatolarga yo'l qo'yilishi mumkin.
Masalan, piyoz mayda to'g'ralganmi yoki o'ralganmi, kartoshka yaxshilab tozalanganmi, sabzi yaxlit bo'ladimi yoki to'g'ralganmi, go'shtni iliq yoki iliq suv bilan yuvamizmi va hokazo. Bularning barchasi taomning ta'miga ta'sir qiladi.
Ba'zilar tez-tez g'azablanadilar: men retsept bo'yicha to'liq pishirdim, ammo u kerak bo'lmadi. Bu shuni anglatadiki, tashqi ko'rinishida kichik bo'lsa ham, bir narsa o'tkazib yuborilgan.
Ovqat yuqori yoki past olovda, yopiq yoki ochiq idishda pishirilishi ham muhim. Lazzatli taomni olish uchun sir nafaqat retseptga, balki texnologiyaga ham amal qilishdir.
Ko'p odamlar ziravorlardan ehtiyot bo'lishmaydi. Ba'zilar, masalan, petrushka qachon, pomidor qachon qo'shilishi, sho'rva qachon va qanday qurilishi, unga qanday kislota qo'shilishi kerakligini bilishmaydi. Ba'zi idishlar ko'proq ziravorlarga toqat qiladilar, ammo boshqalari faqat ba'zi ziravorlarni afzal ko'rishadi.
Ovqatlanishning lazzat ta'sirini yo'qotmaslik uchun oshpaz bularni bilishi kerak.
Shunday qilib, pishirish bo'yicha ba'zi muhim maslahatlar:
- Muzlatilgan go'shtni issiq suv bilan yuvmang. Uni xona haroratida eritishga ijozat bering, kesishdan oldin yuving;
- Muzlatilgan tovuq ham issiq suvga solinmaydi;
- baliqlar xona haroratida eritiladi, keyin tozalanadi va sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi;
- Sabzavotlar qumni yuvish uchun oqar suv bilan yaxshilab yuviladi, keyin tozalanadi va kesiladi;
- Piyozni kesib oling - nimani pishirganimizga qarab, mayda-chuyda, aylana shaklida;
- sho'rva oq rangga aylanishi uchun hali issiq bo'lganida quriladi, tuxumni kesib o'tmaslik uchun ehtiyot bo'ling;
- petrushka ishlatishdan oldin kesiladi va ovqatni olovdan olib tashlaganidan keyin qo'shiladi;
- sabzi kubiklarga, tayoqchalarga bo'linadi yoki qirg'ichdan o'tkaziladi - pishirganimizga qarab;
- Baliqni belgilangan vaqtdan ko'proq pishirish kerak emas, chunki u quruq va mazasiz bo'lib qoladi.
Tavsiya:
Yaxshi Sharob Nima? Eng Foydali Va Qisqa Qo'llanma Bu Erda
Qopqoqli vino mantar sharobidek foydalimi? Vintli qalpoqchalar sharobning yangiligi va hayotiyligini saqlaydi, shuning uchun ular qizil, oq yoki gul ranglaridan qat'i nazar, ko'pchilik sharoblar uchun mukammal ishlaydi. Ko'plab sharob ishlab chiqaruvchilar tabiiy qo'ziqorin sharobni "
Shuning Uchun Har Bir Yangi Yilni Nishonlash Uchun Dumaloq Tort Tayyorlaymiz
Turli mamlakatlarning urf-odatlari va madaniyatidan qat'i nazar, har biri uchun Yangi yil ko'pchilik tayyorlaydi dumaloq non stol uchun. Bunga biz stolga o'tirishimiz bilan pirogni sindirib tashlaydigan bolgarlar kiradi. Nonning shakli dumaloq bo'lishi kerak va bu tasodif emas, chunki doira abadiylikni anglatadi, ammo turli xalqlar dumaloq nonni turlicha nomlashgan.
Keling, Tort Uchun Qaymoq Tayyorlaymiz
Keklar eng foydali ovqat bo'lmasligi mumkin, ammo ularning katta oshxona zavqini hech kim inkor etmaydi. Uyda pirojniy tayyorlashning eng oson usuli - bu tayyor pirojniydan foydalanish va tegishli krem bilan bezash. Agar so'ralsa, biz siroplarni tayyorlashimiz mumkin, u bilan botqoqlarni to'kib tashlaymiz yoki shunchaki ingichka krem bilan namlashimiz va shu bilan sirop qilishimiz mumkin.
Keling, Bolalar Uchun Pechene Tayyorlaymiz
Uyda tayyorlangan kukilarni tayyorlash kulgili va oson kulinariya sarguzashtlari bo'lishi mumkin, bunda kichik yordamchilar - bolalar jalb qilinadi. Bu erda har kimga yoqadigan va ko'p vaqt va maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydigan ba'zi retseptlar mavjud.
Soslar Dunyosi Haqida Qisqa Qo'llanma
Soslarning xilma-xilligi mavjud. Ular ta'mni diversifikatsiya qilish, taomning ko'rinishini yaxshilash, qo'shimcha lazzat va ta'mga ega bo'lish va ovqat hazm bo'lishiga yordam berish orqali oziq-ovqat sifatini oshiradi. Ularsiz idishlar ba'zan tugallanmagan ko'rinishga ega.
