2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Meksika - bu meksikaliklarning madaniy xilma-xilligi natijasi bo'lgan noyob oshxonasi bilan mashhur bo'lgan mamlakat. Meksika oshxonasining ramzlaridan biri tortillalar deb hisoblanadi, shuning uchun biz evropaliklarga yaxshi tanishmiz.
Ular arab doneriga o'xshaydi va ularni turli xil plomba bilan to'ldirish mumkin, ammo ular eritilgan pishloq va qovurilgan kolbasa bilan tayyorlangandan so'ng, ular kassadiya yoki quesadilla nomini olishadi.
Agar menyuingizga ozgina meksikalik lazzat qo'shishni istasangiz, sizga o'zingizning kassadingizni tayyorlashga hech narsa to'sqinlik qilmaydi, chunki Bolgariyada bizda bu maqsad uchun kerakli mahsulotlar mavjud. Faqat qayta ishlanmagan bug'doy unini topish ancha murakkab, ammo aksariyat yirik do'konlarda u xaridorlar uchun allaqachon mavjud.
Agar topolmasangiz ham, uni Meksikaning deyarli hamma joylarida an'anaviy tortilla keklarini tayyorlash uchun ishlatiladigan makkajo'xori uni bilan almashtirishingiz mumkin. Tortilla xamirini tayyorlashga shoshilmasdan oldin, qaysi retsept bo'yicha qat'i nazar, un va suv miqdori juda nisbiy ekanligini unutmang.
Yakuniy natija muhim, bu xamirni yaxshi xamirlanishiga bog'liq. U etarlicha elastik bo'lishi kerak va qalin bo'lmasligi kerak, shunda Meksika nonini pishirishdan keyin to'ldirish bilan birga buklash mumkin.
Meksikalik kassiya uchun klassik retsept:
Kerakli mahsulotlar: 500 g tozalanmagan bug'doy uni, 1 yarim choy qoshiq tuz, 3 osh qoshiq sariyog ', 130 ml suv, taxminan 2 sm kenglikda 10 bo'lak pishloq, 3 osh qoshiq moy, 150 g kolbasa, 1/2 qizil piyoz, 5 ta tuxum
Tayyorlash usuli: Bir piyola ichida un, yumshoq sariyog 'va 1 choy qoshiq tuzni aralashtiring. Ushbu aralashdan rezina ko'rinmasligi kerak bo'lgan xamirni aralashtiring. Agar uni juda yog'li deb bilsangiz, ko'proq suv va un qo'shishingiz mumkin. Folga o'ralgan holda 30 minut turing, shundan so'ng u yong'oq kattaligidagi 20 ta kichkina shar shaklida yasaladi.
Har bir to'p ikki moylangan pishiriq qog'ozi orasiga joylashtiriladi va diametri 8 sm gacha va qalinligi taxminan 2 mm ga yetguncha o'raladi. Barcha pishiriqlar issiq teflonli idishga solingan va ikkala tomonga qisqa vaqt ichida pishirilgan.
Nonlarning yarmi 1 bo'lak pishloq bilan to'ldirilgan va yarmiga o'ralgan. Yog 'yirtqichlardan alohida qizdiring va undagi mayda to'g'ralgan kolbasa va piyozni, so'ngra oldin kaltaklangan tuxumni 1/2 choy qoshiq tuz bilan qovuring.
Aralash qotishni boshlagach, qolgan nonlarni u bilan to'ldiring. Shu tarzda tayyorlangan barcha kasadalar - ham mahalliy plomba bilan, ham pishloq bilan, har ikki tomonda pishirish uchun qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiriladi va xizmatga tayyor.
Kassadiyani ismaloq, Kassadiyani tovuq bilan, Kassadiyani pishloq bilan sinab ko'ring.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Zo'r Kruvasanlarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Kruvasanlarni turli xil lazzat va plomba qo'shib diversifikatsiya qiling. Shokolad - xamirning har uchburchagi tagiga shokolad soling va kruvasanlarni shakllang. Bodom - xamir uchburchagi tagiga bodom marzipanidan bir parcha soling va kruvasanlarni rulonli shaklga keltiring.
Jigarni Qanday Tayyorlash Mumkin
Yalang'och ichakning tezkor qismlaridan biri bu jigar. Shu sababli, u alohida idish sifatida ham ishlatiladi. Davolash qaynatish, dimlash yoki engil qovurishdan iborat. Jigarni qovurmaslik yoki qaynatish kerak emas, chunki u qattiqlashadi va mazali bo'lmaydi.
Pishloq Sho'rini Qanday Tayyorlash Mumkin
Pishloq tayyorlash uchun mahorat kerak. Ammo, agar siz buni qilgan bo'lsangiz, uni saqlash uni qilishdan kam emasligini bilishingiz kerak. Pishloqni uzoqroq saqlash uchun uning sho'r suvda 10 daraja haroratda pishib yetilishi kerak. Siz pishloqni o'zingiz tayyorladingizmi yoki do'kondan sotib oldingizmi, sho'r solinmasdan uning ta'mini saqlab bo'lmaydi.
