2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mole Poblano taomlari Meksika oshxonasi uchun an'anaviy va ekzotik mamlakatning g'ururlaridan biri hisoblanadi. Ushbu ixtisosni meksikaliklar uchun uyda qilish katta bayram, tug'ilgan kun yoki faqat maxsus bayramni anglatadi.
Bu biroz tayyorgarlik va tayyorgarlik vaqtini talab qilsa-da, yakuniy natija, albatta, mehmonlaringizni barmoqlarini yalay oladi.
"Mol" so'zi odatda meksikalik "milli" va "molli" lahjaviy so'zlaridan kelib chiqqan bo'lib, bu fantastika degan ma'noni anglatadi. "Mole" - bu taomning asosiy qismi bo'lgan sous, "Poblano" esa shunchaki qovurilgan tovuqni anglatadi.
Ushbu taomga qo'shimcha ravishda, Mole har xil go'sht, qovurilgan tuxum, enchilada va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Agar siz ham xushbo'y Meksika oshxonasidan bahramand bo'lishni istasangiz, bugun biz sizni yo'l bilan tanishtiramiz Mole Poblanoni tayyorlash.
Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar 150 g quritilgan qalampir (shuningdek, bir necha achchiq qalampir bilan bolgar qalampiridan ham foydalanishingiz mumkin), 250 ml. tovuq suvi, 200 g piyoz, 2-3 tish sarimsoq, 40 g bodom, 20 g tozalangan yerfıstığı, 2 dona. chinnigullar, 1/4 choy qoshiq. qora qalampir, 1/4 choy qoshiq. dolchin, 1 chimdik qizilmiya, 200 g mayiz, 50 g achchiq shokolad, 2 osh qoshiq. yog ', tuz va 100 g pomidor.
Boshlash uchun panada qalampirni qovuring. Shu vaqt ichida yong'oqni barcha ziravorlar bilan birga ozgina qovurib oling, so'ngra mayiz bilan birga ularni maydalang (ularni ezish mumkin).
Pomidorni qaynatib oling va ularni sharbatidan ozod qilayotganda tozalang. Tovuqli bulonni 250 ml iliq suvda eritib oling.
Pomidor va qalampirni ezish vaqti keldi. Ushbu jarayon davomida bulonning yarmi bilan ozgina suyultirishni boshlang.
Keyin mayda tug'ralgan piyozni bir yirtqichlardan qovuring, biz asta-sekin pyuresi pomidor va qalampir qo'shamiz. Yong'oqni qo'shing va yana o'n daqiqa davomida past haroratda pishiring.
Bulyonning qolgan qismini asta-sekin qo'shib, kerakli zichlikka erishamiz va nihoyat, hammasini bosilgan sarimsoq chinnigullar, maydalangan shokolad va 2-3 chimdim tuz bilan ziravor qilamiz.
Tayyorlangan xushbo'y sousga, aytganimizdek, qovurilgan tovuq go'shti beriladi.
Tavsiya:
Chili Qalampiri - Meksika Oshxonasining Asosi
Achchiq tatlar va chidamsiz aromatlar bilan mashhur bo'lgan Meksika oshxonasi mahorat bilan birlashtirgan o'ziga xos ingredientlar va ziravorlar bilan mashhur. Eng ko'p ishlatiladigan mahsulotlar jo'xori, qovoq, loviya, qo'ziqorin bo'lib, ular oq tanli, avakado, turli xil pomidor navlari va boshqalar sifatida tanilgan.
Misr Bilan Meksika Lazzatlari
Misr bilan bog'liq makkajo'xori kabi mashhur mahsulot deyarli yo'q. Azteklar va mayyalar davridan beri etishtirilib kelinayotgan makkajo'xori va makkajo'xori mahsulotlari Meksika stolida doimo mavjud bo'lib kelmoqda. Meksika hududlarida yashagan qadimgi hind qabilalari hatto odam makkajo'xori xamiridan yaratilgan deb hisoblashadi va makkajo'xori u nafaqat oshpazlik maqsadlarida, balki diniy marosimlarda ham ishlatilgan.
Meksika Oshxonasidagi Mevalar
Ko'p odamlar Meksika oshxonasini faqat achchiq va achchiq ziravorlar, chili qalampiri, loviya, makkajo'xori va hatto hasharotlardan turli xil idishlarda foydalanish bilan bog'lashadi. Unda kakao va shokoladning barcha turlarida keng qo'llanilishi, hattoki mevalar bir qator an'anaviy taomlarni tayyorlashning ajralmas qismi ekanligi haqida ko'p narsa ma'lum emas.
Meksika Oshxonasi: Ko'plab Mahsulotlar Va Lazzatlar
Meksikadagi viloyat oshxonasi 1521 yilda mamlakatni bosib olganidan beri texnika va vositalardan foydalanmoqda, garchi oz miqdordagi makkajo'xori va ziravorlarni vulqon toshlari bilan maydalashadi, chunki oziq-ovqat protsessori tezroq. Ammo, masalan, loviya har kuni chiroyli rangli loy idishlarda pishiriladi.
Meksika Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Meksika taomlari, shubhasiz, dunyodagi ko'plab gurmelerning eng sevimlilaridan biridir va bu tasodif emas. U turli xil ziravorlar va ranglarning o'zgarmas xilma-xilligi bilan ajralib turadi va idishlar noyob mazali. Har qanday oshxona singari, shunga o'xshash Meksika oshxonasida an'anaviy taomlar mavjud har kim hayotida kamida bir marta sinab ko'rishi kerak.
