2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sauteing - bu mahsulotni oz miqdordagi yog'da tezda qovurish texnikasi. Yog 'juda issiq bo'lishi kerak va go'sht aralashtirilmasligi kerak, lekin panning harakati bilan aylantirilishi kerak.
Go'shtni bir darajaga joylashtirish uchun chuqur va etarlicha mos keladigan panani tanlashingiz kerak. Yog 'pastki qismini zo'rg'a qoplashi kerak va go'sht bo'laklari bir-birining ustiga chiqmasligi kerak. Idishning tagida egri chiziqli tekis devorlari bo'lishi yaxshiroqdir.
Go'sht, tovuq yoki baliq bo'laklarini pishirishning eng yaxshi usuli bu sote qilishdir. Yuqorida aytib o'tilganidek, go'shtni yaxshilab quriting, uni issiq yog'ga soling. Ikkala tomonni ham tez qovuring, shunda go'sht qizarib ketadi, lekin suvli bo'lib qoladi.
Yoqimli karamel rangini olgan panning pastki qismida qolgan go'sht sharbatlari tez va oson bo'lgan ajoyib sousning asosiga aylanishi mumkin.
Agar siz qovurayotgan go'sht bo'laklari qalinroq bo'lsa, shunchaki ularni uzoqroq qovuring, so'ng go'shtni qovurib yumshatish uchun idishni qopqoq bilan yoping.
Muvaffaqiyatli sote qilish uchun siz go'sht ho'l bo'lmasligi kerakligini bilishingiz kerak. Bu siz qondirmoqchi bo'lgan barcha mahsulotlarga tegishli. Qovurishdan oldin ularni yaxshilab quriting. Bundan tashqari, mahsulotni ta'mga solib, uni idishga solishdan oldin uni unga solib qo'yishingiz mumkin.
Agar sizning yog'ingiz etarlicha issiq bo'lmasa, go'sht yaxshi qovurilmaydi.
Parchalarni bir-biriga yaqin qo'ymang, chunki ular juda qalin bo'lsa, ular qovurmaydi, bo'g'ilib ketadi. Idishni ortiqcha to'ldirmang. Yaxshi yakuniy natijaga erishish uchun bir necha marta qovurish yaxshiroqdir.
Go'shtni qovurishdan oldin yoki keyin biroz tuzlang. Yaxshi jigarrang soyaga ega ekanligini ko'rmaguningizcha qismlarni tez-tez aylantiring. Unutmangki, bu jarayonda chuqur va katta idish muhim rol o'ynaydi.
Sizlarga oq sharob va bibariya bilan sote qilingan mol go'shti uchun ajoyib retseptni taklif etamiz
Kerakli mahsulotlar: 4 dona suyakli mol go'shti, 1 osh qoshiq. un, 4 osh qoshiq. zaytun moyi, 1 osh qoshiq. tug'ralgan bibariya, 4 mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 2/3 stakan oq quruq sharob.
Go'shtdan ortiqcha yog'larni olib tashlang, quriting va ta'mga ko'ra qalampir va tuz bilan ziravor qiling. 1 osh qoshiqni qizdiring. tegishli idishda zaytun moyi.
Go'shtni ikki qismga sote qiling, ular tashqi tomondan pushti rangga aylanishi kerak. Qolgan ikkita fileni ham bajaring. Go'shtni hozircha chetga surib qo'ying.
Qolgan zaytun moyi bilan bibariya va sarimsoqni sote qiling. Sharob, tuz va qalampir qo'shing. Qaynatib oling va aralashmaning yarmi bo'lguncha aralashtiring. Ajratilgan bo'lishi kerak bo'lgan sharbat bilan birga go'sht qo'shing. Kichkina olovda bir necha daqiqaga qoldiring.
Tavsiya:
Pishloqni Xizmat Qilish Va Saqlash Uchun Foydali Maslahatlar
Mazali pishloqlar har qanday tadbirga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi, chunki pishloqni nonushta, tushlik va kechki ovqatda iste'mol qilish mumkin. Pishloq aperitiv, asosiy taom yoki shirin sifatida xizmat qiladi. Aperitif sifatida pishloqli taom tayyorlashda, eng ko'pi bilan besh turdagi pishloqni tanlash kerak - bu kifoya, agar pishloqni shirinlikka berish haqida gap ketsa, to'qqiztagacha pishloqni tanlang.
Nima Uchun Go'shtni Tez-tez Iste'mol Qilish Kerak?
O'tgan yillar davomida vegetarianizm va veganizmning tarafdorlari paydo bo'ldi. Odamlar hayvonlarning go'shtini rad qilishni boshlaydilar va uni o'zlarining menyusidan chiqarib tashlashadi. Har bir inson nima yeyishni tanlash huquqiga ega, ammo bilish kerakki, go'sht ham tanaga juda foydali.
Go'shtni Iste'mol Qilish Uchun Qattiq Dalillar
Go'sht dietaning bahsli qismidir. Ba'zilarning fikriga ko'ra - faqat parranda go'shti foydalidir va hayot uchun qizil rangdan qochish kerak. Boshqalari esa qarama-qarshi fikrda - tovuq go'shtidan saqlanish kerak bo'lgan juda ko'p miqdordagi gormonlar mavjud, ammo ular cho'chqa, qo'zichoq va mol go'shtini iste'mol qilish kerak, deb hisoblashadi.
Kardjali Viloyatidan Iste'mol Qilish Uchun Xavfli Bo'lgan Go'shtni Olib Qo'yishdi
Ichki ishlar vazirligining Kardjali viloyat boshqarmasi tomonidan iste'mol qilish uchun xavfli bo'lgan bir tonnaga yaqin go'sht musodara qilindi. Go'sht uni iste'mol qiladigan odamlarning sog'lig'iga zarar etkazadigan tarzda qayta ishlangan.
Go'shtni Pishirish Bo'yicha Maslahatlar
Mazali va foydali bo'lishi uchun go'sht ma'lum bir shaklda qaynatiladi. U suvda yoki sabzavotli bulonda qaynatiladi. Agar siz go'shtni qaynoq suvga solsangiz, oqsilning yuqori qatlami juda tez pıhtılaşır, bu esa go'sht tarkibidagi oziq moddalar suvda erimaydi.
