2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bilasizmi, nega oshpazlarning formalari odatda oq rangda? Va nima uchun ularning shlyapalari juda baland? Professional oshxonadagi oshpazning har bir detalining o'ziga xos tarixi va amaliy tomoni bor.
Oshpaz ishlayotganda kiyadigan kiyim paxtadan yasalgan bo'lishi kerak, chunki paxta tanani oshxonaga standart bo'lgan yuqori haroratda nafas olishiga imkon beradi.
Yenglar kuyishdan va kesilishdan himoya qilish uchun uzun. Tugmalar osongina tushmasligi uchun ularni tugunlash kerak.
Lekin nega oshpazlar oq kiyingan? Ko'pincha ular ishlashi kerak bo'lgan issiqlik tufayli. Oq rang issiqlikni boshqa ranglar singari singdirish o'rniga uni qaytarishi mumkin.
Bundan tashqari, sayqallash vositasi yordamida oq rang izlarni qoldirmasdan tezda ularni tozalash mumkin.
Oq ham poklik bilan bog'liq. Taxminlarga ko'ra oshpazlar oq formalarni afzal ko'rishadi. Oq kiyingan mijozlar oldida paydo bo'lish, ular ramziy ma'noda ular ishlayotgan poklikni anglatadi.
Har bir usta oshpaz har doim qo'lida 3 ta kiyim to'plamiga ega. Biri olib yurish uchun, ikkinchisi - zaxira va uchinchisi, restoranga VIP mehmonlar kelganda, oshpaz oshxonadan chiqib, ularni kutib olish odat tusiga kirganda ishlatiladi.
Oshpazlarning bosh kiyimlari odatiy emas va ko'p odamlar ularni g'alati deb ta'riflashadi. Ular baland bo'yli, dumaloq, oq va kraxmalli.
Ular 19-asrning boshlaridan beri kiyinishgan va 18-asr frantsuz oshpazlarining uchli bosh kiyimlaridan ilhomlangan deb o'ylashadi.
Shlyapalar bouche deb nomlanadi va ularni kiygan birinchi usta oshpaz 19-asrning boshlarida frantsuz Mari-Antuan Karem bo'lgan. Keyinchalik, uning hamkasbi Auguste Escoffier ushbu modani butun dunyoga tarqalib ketgan Londonga olib keldi.
Oshxonadagi oshpazlar uchun bosh kiyimlarning balandligi boshqacha bo'lib, ularning qanchalik katta ekanligi tegishli restorandagi darajasiga qarab baholanadi.
Tavsiya:
Oshpazlarning Kasb Bayrami Muborak Bo'lsin
Bugun - 10-avgust, oshpazlarning homiysi - Avliyo Lourens kuni nishonlanmoqda. Shu munosabat bilan, bugungi kunda nishonlanadi va Oshpazlarning kasb bayrami . Mamlakatimizda birinchi marta bu o'n yildan ko'proq vaqt oldin nishonlanadi va hatto maxsus kortej Bolgariya professional oshpazlar uyushmasi tomonidan tashkil etiladi.
Dunyodagi Eng Yaxshi Oshpazlarning Eng Yaxshi 10 Taligi
Dunyodagi eng yaxshi o'nta oshpaz nafaqat hayotdagi orzusini ro'yobga chiqarishga - o'z sevgan ishi bilan shug'ullanishga qodir, balki ular o'zlarining sevimli ishlaridan millionlab dollar ishlab topishadi. Bu birinchi o'rinda turadi Reychel Rey .
Panjara Go'shti Shu Tarzda Tayyorlanadi! Oshpazlarning Maslahatiga Amal Qiling
Parrandachilik va ov Butun parranda go'shti va suvli go'sht bo'laklari, masalan, yuqori oyoqlari va qanotlari eng yaxshi tanlovdir. Agar panjara yopilmagan bo'lsa, butun katta qushni yarmiga bo'lmaguncha yoki qismlarga bo'lmaguncha yaxshi qovurilmaydi.
Nega Nemis Kolbasalari Oq Rangda?
Kolbasa - bu Evropa oshxonasiga juda xos bo'lgan xom, pishirilgan yoki pishirilgan-dudlangan go'sht mahsuloti. Tayyorlash uchun birinchi ma'lumotlar kolbasa shumerlar davriga oid - miloddan avvalgi 3000 yil. Hatto qadimgi yunon Gomeri ham she'rida kolbasa yeyish haqida "
Ustoz Oshpazlarning Mazali Pasxa Qo'zisi Uchun Maslahati
Qo'zi an'anaviy ravishda Pasxa dasturxonida xizmat qiladi, chunki Iso Masih inson gunohlari uchun Muqaddas Kitobga binoan qo'zichoq kabi o'zini qurbon qilgan. Qo'zi bilan ovqat ammo, uni tayyorlash va Pasxa uchun eng zo'r bo'lishiga ishonch hosil qilish oson emas, eng yaxshisi usta oshpazlar oltinlarini bering qo'zichoqni pishirish bo'yicha maslahatlar .
