2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ahtapot - bu ikki ko'zli va to'rt juft tentaklga ega mollyuska. Uning skeletlari yo'q va nosimmetrik ikki tomonlama. Ahtapot go'shtida oson hazm bo'ladigan qimmatbaho oqsillar, selen, muhim mikroelementlar, kaliy, fosfor, B3 va B12 vitaminlari mavjud. Aksariyat dengiz maxsulotlari singari, ahtapot parhezli va foydali hisoblanadi.
Uni tayyorlashda ma'lum bir ishlov berish texnologiyasiga rioya qilish kerak. Avval uni yuvish kerak, keyin siyoh sumkasini olib tashlash va terini tozalash kerak.
Ahtapotni pishirish paytida uni yumshashi bilanoq olib tashlash juda muhimdir. Aks holda go'sht qattiq bo'ladi.
Ba'zilar mollyuskaning o'ziga xos hidini yo'qotish uchun suvni bir necha marta tashlashni tavsiya qiladilar. Ovqat pishayotganda, shuningdek, mantarlarni suvga solib qo'yishingiz mumkin, chunki qo'ziqorin go'shtni yanada yumshoq qiladigan fermentni o'z ichiga oladi.
Ahtapot asosiy taomga yoki salatlarga yaroqlidir, uni pishirish, qaynatish, sariyog 'bilan pishirish yoki marinadlash mumkin. Ko'plab O'rta er dengizi retseptlarida u ziravorlar guldastasi bilan tayyorlanadi yoki oq yoki qizil sharob bilan pishiriladi.
Ahtapot ko'zlarni, ichakni va og'iz atrofini iste'mol qila olmaydi. Qovurishdan oldin zaytun moyi, ziravorlar va sharob bilan marinadlash yaxshi.
Yangi ahtapotning ko'zlari porlaydi va okean suvining hidiga ega, uni sotib olayotganda ushbu ko'rsatkichlarga e'tibor bering.
Ahtapot va kartoshka bilan mazali salat uchun bizning taklifimizga qarang.
Kerakli mahsulotlar: 1 ta katta ahtapot, 1 limon sharbati, 1 choy qoshiq. qizil qalampir, 3 osh qoshiq. tug'ralgan yalpiz, 1-2 tish sarimsoq, 2 bo'lak bodring, 600 g kartoshka, tuz, zaytun moyi va qalampirni ta'mga soling.
Tayyorlanishi: Ahtapotni yuving va sovuq suv solingan qozonga soling. Bir chimdik tuz qo'shing va sekin olovda yumshoq bo'lguncha pishiring. Tayyor bo'lgach, uni suvdan to'kib tashlang va u hali ham iliq bo'lsa, qorong'i terini va so'rg'ichlarni tentaklardan olib tashlang. Tananing o'rtasida joylashgan qattiq qismini ham olib tashlang.
Ahtapotni katta bo'laklarga kesib oling va zaytun moyi, limon sharbati, tuz va qalampir bilan ziravorlang.
Kartoshkani qaynatib oling va bo'laklarga bo'linib oling. Katta idishda kartoshka, ahtapot, bodring, sarimsoq va yalpizni birlashtiring. Tuz, qora va qizil qalampir, zaytun moyi va limon sharbati qo'shing. Juda yaxshi aralashtiring va darhol iste'mol qiling.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Zo'r Kruvasanlarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Kruvasanlarni turli xil lazzat va plomba qo'shib diversifikatsiya qiling. Shokolad - xamirning har uchburchagi tagiga shokolad soling va kruvasanlarni shakllang. Bodom - xamir uchburchagi tagiga bodom marzipanidan bir parcha soling va kruvasanlarni rulonli shaklga keltiring.
Nozik Ahtapotni Qanday Qilish Kerak
Ko'pincha, dengiz maxsulotlarining nozikligini pishirish haqida gap ketganda, ko'pchilik hatto ahtapot ismini aytishdan ham voz kechishadi. Tayyorgarlik shunchalik qiyin va tushkunlikka tushadiki, hatto urinib ko'rishdan ham foyda yo'q. Haqiqat shu bilan birga, mo'rt ahtapotni yasashning minglab usullari mavjud.
Ahtapotni Qanday Tayyorlash Mumkin
Ahtapot nihoyatda foydali va mazali bo'lib, uni tozalash uchun katta sabr-toqat kerak. Katta tarmoq do'konlarida istagan har bir kishi ahtapot sotib olib, uni uyda tayyorlashi mumkin. Ko'plab retseptlar mavjud - ularning ba'zilari bizning Bolqon ta'mimiz uchun juda g'alati ko'rinadi, boshqalari unchalik ekzotik emas, ammo qaysi retseptni tanlashingizdan qat'iy nazar, ahtapotning ta'mini sinab ko'rishga arziydi.
