2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Hamma, agar u stolda o'tirsa, turli xil nozikliklarga to'lib-toshganini xohlaydi. Tabiatan, odamlar to'ydiruvchilardir va iloji boricha ko'proq idishlarni iste'mol qilishni xohlashadi. Albatta, vegetarianlar, veganlar va xom oziq-ovqat mahsulotlari kabi o'ziga xos parhez va parhez bilan ko'proq iddaochilar bor. To'rtinchilari ham borki, ularning stolida go'sht va go'sht mahsulotlaridan boshqa hech narsa yo'q.
Iqtisodiy inqiroz boshlanishi va bolgarlarning ommaviy moliyaviy zaifligi bilan, idish-tovoqlarga to'la stollar bizning fuqarolarimizning uylarida odatiy ko'rinish emas, faqat Rojdestvo, Yangi yil yoki Pasxa kabi katta bayram atrofida.
Bolgariya erlarida oshpazlik xilma-xilligining boshlanishi Bolgariya davlatining yaratilishi bilan boshlandi. Frakiyaliklarning taomlarini tayyorlashda urf-odatlar va urf-odatlar bugungi milliy taomlarning boshlanishini beradi. Trakiyaliklar, rimliklar, slavyanlar, shuningdek, bugungi Bolgariya hududida yashagan ko'plab boshqa qabilalar va xalqlar qadimgi davrlarda bizning oshpazlik an'analarimizni aks ettirdilar.
Arxeologik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, bizning erlarda qadimgi oshxonalarning asosiy tarkibiy qismlari mintaqaviy sabzavotlar - karam, sabzi, lavlagi, sholg'om, piyoz, sarimsoq, go'sht turlari - qo'y, echki, cho'chqa go'shti, mol go'shti, parranda go'shti, ov, don mahsulotlari - tariq uchun xos bo'lgan., jo'xori, arpa, javdar, bug'doy, shuningdek baklagiller - loviya, yasmiq, no'xat, vetch.
Bolgar oshxonasi xilma-xilligi bilan mashhur va hamma uchun biron bir narsani taklif qilishi bejiz emas. Ovqatlar yillar va asrlar davomida shakllanib kelgan va Osiyo va Evropa oshxonalarining aralashmasi hisoblanadi.
Yaqinda Shimoliy Amerika va Afrika oshxonalarining retseptlari ham ko'plab oshpazlik shoulari, Internetga ulanish va ko'p madaniyatli birlik va xilma-xillikning oshishi tufayli kirib keldi.
Katta oziq-ovqat zanjirlari yillar oldin topish qiyin bo'lgan mahsulotlarni taqdim etmoqda. Ko'plab ota-bobolarimiz guava, papaya kabi mevalar, mussli, yerfıstığı yog'i, qushqo'nmas, makaron, miso, tofu va boshqalar kabi mahsulotlar haqida hech qachon eshitmagan.
Ovqatni qabul qilish yoki rad etish uchun har kimda sabab bor, lekin didi va odatlaridan qat'i nazar, agar siz stolingizni yuqoridan pastgacha turli xil ovqatlar bilan to'ldirish imkoniga ega bo'lmasangiz, biz sizga yana bir alternativani taklif qilamiz - bu an'anaviy va emas juda qimmat idishlar. Ularga ko'plab mahsulotlar kerak bo'lmaydi va ularni tayyorlash uchun vaqt kam. Ushbu idishlarning aksariyati nafaqat arzon, balki foydali hisoblanadi.
Uyda tayyorlangan ismaloq osh
Bir guruh yangi piyozni qaynoq suvga soling (qishda eskisini ishlating). 10 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ismaloqni (yangi yoki muzlatilgan) qo'shing va yana 5-10 daqiqa davomida pishirishda davom eting. 2 kubik mol go'shti bulonini qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng olovni o'chiring va maydalangan sariq pishloq (yoki Parmesan) qo'shing. Barcha aralash suziladi. Arzon va foydali!
Bibariya bilan pishirilgan kartoshka
Yangi kartoshka (va qishki eskirganlar) yuviladi va kesiladi (. Zaytun moyi, maydalangan bibariya va tuzni pishirish tepsiga soling. Yarimlarni joylashtiring va kerak bo'lganda pishiring.
Inqirozli krep
Sizga 2 tuxum, 2 choy qoshiq un va 2 choy qoshiq 2 suv kerak. Tuxumni sim bilan urting, so'ngra suv va unni bir hil aralashma bo'lguncha qo'shing. Ularni teflonli idishda pishiring. "Inqiroz" kreplari tayyor bo'lgandan so'ng, murabbo, pishloq yoki siz tanlagan boshqa narsalar bilan birlashtiring.
Zavqlaning!
Tavsiya:
Yozgi Taomlar Uchun G'oyalar
Bozorda barcha turdagi sabzavotlarni - qovoq, pomidor, baqlajon, yangi piyoz va boshqa ko'plab narsalarni topishimiz mumkin, ular hech bo'lmaganda keraksiz "yaxshilanishlarsiz" tabiiydir. Yozning issiq oqshomlari uchun nimani pishirish kerak?
Parhezli Taomlar Uchun Mazali G'oyalar
Agar turli xil mahsulotlardan foydalansangiz, parhez taomlari ham juda mazali bo'lishi mumkin. Qo'ziqorin va tofu pate mazali va engil . Tarkibi: 300 gramm tofu, 300 gramm qo'ziqorin, 1 dona yashil piyoz, arpabodiyon, bibariya, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Kuzgi Taomlar Va Taomlar Uchun G'oyalar
Haqiqiy qish bizni qamrab olguncha va og'ir aperitivlar va vinolar birin-ketin saf torta boshlaguncha, biz hali ham pishirishda kuzgi sabzavot va mevalardan to'liq foydalanish imkoniyatiga egamiz. Kuzda, oshqovoqning o'ziga xos xususiyatlariga e'tibor bering - ziravorlar bilan qovurilgan qovoq, oshqovoq kori, oshqovoq sho'rvalari, o'zingizning xohishingiz bilan to'ldirilgan oshqovoq va boshqalar.
Mehmonlar Uchun Asosiy Taomlar Uchun G'oyalar
Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz, ularning barmoqlarini yalab qo'yadigan mazali taomlarni oldindan tayyorlang. Siz vegetarian taomidan boshlashingiz mumkin, u ham appetizer sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu yarim soat ichida tayyor bo'lgan qovoq.
Bug'doy Bilan Tejamkor Va O'ta Mazali Taomlar
Bundan qimmatbaho oziq-ovqat deyarli yo'q bug'doy . Buni dunyoga mashhur bolgar faylasufi va davolovchisi Petar Deunov ta'kidlagan. Shuning uchun odam o'z menyusiga muntazam ravishda kiritishni o'rganadi yormalar , lekin oq non yoki boshqa makaron shaklida emas, balki haqiqiy pishirilgan bug'doydan.
