2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zamonaviy tadqiqotlarga ko'ra, cho'chqalar juda sezgir va aqlli jonzotlardir, ular juda kuchli hid va kollektiv ruhga ega. Cho'chqa ham egasiga juda bog'lanib qoladi va agar u juda shikastlansa, oshqozon yarasi paydo bo'lishi mumkin. Bu aql, odam, maymun va delfindan keyin to'rtinchi o'rinda turadi.
Bu organlar hanuzgacha inson tanasida transplantatsiya qilish uchun ishlatiladigan yagona hayvon bo'lib qoladi. Ammo odamlar so'yilgan hayvonlarning terisiga yashiringan bo'lsa, cho'chqalar terini loyga ag'darish orqali himoya qilishdi.
Jeyms Freyzer o'zining "Oltin novdasi" kitobida cho'chqa qadimgi Misrda ayblangan ilohiy va iflos narsalar orasidagi tebranishni batafsil ko'rib chiqadi. Misrliklar nafratlanishdi cho'chqa va ular uni iflos va jirkanch hayvon deb hisoblashdi. Agar biror kishi bexosdan cho'chqaga tegsa, u dogni yuvish uchun kiyim bilan daryoga kirishi kerak edi.
Cho'chqa dehqonlariga ibodatxonalarga kirish va bir-biriga uylanish taqiqlangan, chunki hech kim qizini cho'chqa fermeriga turmushga berishni xohlamagan. Biroq, yiliga bir marta misrliklar oyga va Osirisga cho'chqalar qurbonlik qildilar va hatto ularning go'shtlarini ham yeyishdi, ilgari bunday qilmaganlar. Buni cho'chqa muqaddas hayvon bo'lganligi va yiliga bir marta jamoat sifatida iste'mol qilinganligi haqidagi taxminlardan boshqa narsa bilan izohlash mumkin emas.
Borliq aralash va ziddiyatli hissiyotlarning ob'ekti bo'lsa, u noaniq muvozanatda bo'ladi. Vaqt o'tishi bilan bir kishi ustun bo'ladi va bu ibodat yoki jirkanchlik bo'lishiga qarab, mavjudot xudolarga topshiriladi yoki shaytonning mavqeiga tushadi. Oxirgi narsa Misrda cho'chqa bilan sodir bo'lgan ko'rinadi. U Setning mujassamlanishi (ya'ni Misr shaytoni va Osirisning dushmani Tifon) sifatida ko'rila boshladi.
Ammo hayvonni yiliga atigi bir marta o'ldirganda, bu deyarli har doim hayvonning muqaddasligini va yilning qolgan qismini ayab, hurmat qilishini, o'ldirilganda esa xudo sifatida o'ldirilishini anglatadi.
Yahudiylarning cho'chqaga bo'lgan munosabati, butparast suriyaliklar kabi unga nisbatan noaniq edi. Yunonlar yahudiylar cho'chqaga sig'inadimi yoki undan nafratlandimi, qaror qabul qila olmadilar. Bir tomondan, ular cho'chqa go'shtini iste'mol qilmasliklari kerak, boshqa tomondan ular cho'chqalarni o'ldira olmadilar. Va agar birinchi qoida nopoklik haqida gapirsa, ikkinchisi hayvon muqaddas bo'lgan degan fikrga yanada ko'proq olib keladi.
Hech bo'lmaganda dastlab cho'chqani xo'rlash o'rniga hurmat qilishgan. Ishoq zamonidayoq ba'zi yahudiylar diniy marosim sifatida cho'chqa go'shti va sichqonchani eyish uchun bog'larda yashirincha uchrashishgan. Shubhasiz, bu juda qadimiy marosim bo'lib, cho'chqa va sichqonga xudo sifatida sig'inadigan va noyob va tantanali holatlarda ularning go'shtlari xudoning tanasi va qoni bilan birlik sifatida qabul qilingan paytdan beri boshlangan.
Qadimgi xitoyliklar uchun cho'chqa jasorat, kuch va unumdorlik ramzi bo'lgan. Cho'chqa hatto Xitoy munajjimlar bashorati ham mavjud bo'lib, u samimiylik, halollik va sadoqat ramzi sifatida qabul qilinadi.
Hozirgi kunda uy hayvonlari o'rniga mitti cho'chqalarni boqish moda bo'lib qoldi.
Tavsiya:
Dengiz Mahsulotlari - Qadim Zamonlardan To Hozirgi Kungacha Stolda
Arxeologik joylardagi ko'plab kashfiyotlar qadimgi odamlar qadim zamonlardan buyon dengiz maxsulotlarini iste'mol qilishganidan dalolat beradi. Toronto universiteti ovqatlanish mutaxassisi, professor Stiven Klaynning fikriga ko'ra, taxminan 20000 yil oldin ota-bobolarimiz menyusining deyarli 50 foizini tashkil etgan dengiz maxsulotlari ularning aqliy rivojlanishida sezilarli yutuqlarga erishishda yordam bergan.
Yovvoyi Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Yovvoyi cho'chqa go'shti juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega va mazali bo'lishi uchun ba'zi qoidalarga amal qilish kerak. Asosiy taom sifatida ishlatish yaxshi. Tuklardan tozalangan go'sht oshxonada ishlov berish uchun ishlatiladi. Yovvoyi cho'chqa go'shti, ayniqsa yoshi kattaroq bo'lsa, yoqimsiz hidga ega.
Ko'proq Tuyadi Cho'chqa Go'shtini Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Cho'chqa go'shti bolgar milliy oshxonasida markaziy o'rinni egallaydi. Cho'chqa go'shti idishlari juda ko'p va mahsulotni har xil issiqlik bilan davolashni o'z ichiga oladi. Cho'chqa go'shti yumshoq va suvli go'sht bo'lib, nihoyatda mazali bo'ladi.
Cho'chqa Go'shtini Qanday Tayyorlash Mumkin
Agar siz oshxonada haqiqiy fakir bo'lsangiz, bilmasangiz bo'lmaydi cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin . Afrikadagi cho'chqa bezgagi va uning narxining keskin ko'tarilishiga qaramay, biz bolgarlar (albatta vegetarian bo'lmaganlar) unga sodiq qolamiz.
Qadim Zamonlardan To Hozirgi Kungacha Choy
Xitoyning eng qadimgi yozma hujjatlaridan ko'rinib turibdiki, Xitoyda choy miloddan avvalgi 2700 yilda dori sifatida ishlatilgan. Buddist rohiblar monastir bog'larida choy o'simliklarini etishtirishadi va Xitoy, Tibet, Hindiston va Yaponiyada choy madaniyatini tarqatadilar.
