2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shnitsellar Markaziy va G'arbiy Evropaning oshpazlik madaniyatida o'z o'rnini egallagan. Ularning aksariyati butun dunyoga mashhur va muxlislarining keng doirasiga ega. Tegishli mamlakatdagi ta'sirga qarab, juda qiziq o'zgarishlar yuz beradi. Masalan, Braziliyada va boshqa bir qator Janubiy Amerika mamlakatlarida Vena shnitselini Milanski deb atashadi.
Oshpazlik jihatidan shnitsel - bu yirtqichlardan issiqlik bilan ishlov berish uchun mo'ljallangan ingichka bo'lak go'sht. Albatta, bu mazali taomning juda ko'p turli xil variantlari mavjudki, ularni ro'yxatga olish qiyin. Shunday qilib, bugun biz sizni shnitsel tayyorlashning 5 o'ziga xos usuli bilan tanishtiramiz.
Shubhasiz, allaqachon klassikaga aylangan dunyodagi eng taniqli shnitsel Vena. U o'rtacha 4-5 mm qalinlikda bo'lish uchun mol go'shtidan tayyorlanadi, faqat tuz bilan ishlanadi, un, tuxum va maydalangan nonlarga ketma-ket yopiladi va chuqur yog'li hammomda qovuriladi.
Ushbu turdagi shnitselni tayyorlashda yagona talab shundaki, u tom ma'noda yog'da suzishi kerak. Aks holda, sovuq shnitselni ishga tushirganingizda, yog 'birdan haroratni yo'qotadi va nonga kirib boradi, bu esa o'z navbatida mahsulotni xiralashgan emas, balki yog'li qiladi.
Cordon Bleu shnitzel quritilgan yoki qaynatilgan jambon bo'lagi va yumshoq eriydigan pishloq bilan to'ldirilgan ikkita mol go'shti shnitseliga o'raladi. Emmental - bu yaxshi tanlov, ammo raclette uchun ishlatiladigan pishloqlarni osonlikcha kiritish mumkin. Shnitzel chekkalarini bosib yopiladi va Vena singari nonlanadi.
Maydalangan shnitselda maydalangan go'sht xushbo'ylashtiriladi, unga lehim moddalari qo'shiladi - tuxum, non yoki boshqa narsalar - ingichka va keng bo'laklar hosil bo'ladi. Dilimlarni un, tuxum va nonga pishirib, qizdirilgan o'simlik moyida qovurasiz.
Qiyma go'sht va kartoshka bilan tayyorlangan shnitsel - bu arzon va juda engil retsept. Kartoshka qaynatiladi, tozalanadi va maydalanadi. Maydalangan go'sht kartoshka, tuxum, un va ziravorlar bilan aralashtiriladi va shnitsellar hosil bo'ladi.
Agar siz aralashmani juda suyuq deb hisoblasangiz va undan hech qanday shnitsel paydo bo'lmaydi, ko'proq un yoki maydalangan non qo'shing. Issiq yog 'bilan qovurilgan idishda, ikkala tomonning kartoshka shnitsellarini qovuring.
Tvorogli kartoshka shnitsellari go'sht iste'mol qilishni yoqtirmaydigan odamlar uchun yaxshi imkoniyatdir. Kartoshkani qaynatib maydalang, 2 ta oqsil, un, tvorog va ziravorlarni didingizga yarating, xamirga soling. Shakllangan xamirdan koptoklarni sindirib, qo'llaringiz bilan shnitzellar hosil qiling, ularni juda issiq yog'da qovuring.
Schnitzels uchun ko'proq retseptlar: Tovuq shnitsellari, Grilda tayyorlangan mol go'shti shnitsellari, Ukraina shnitsellari, qovoq shnitsellari, qiyma go'sht va sariq pishloq shnitsellari, pechka shnitsellari, sabzavotli shnitsellar, cho'chqa shnitsellari.
Tavsiya:
Sarmislarni Tez Va Mazali Tayyorlashning Beshta Usuli
To'ldirilgan sarma ham to'ldirilishi, ham o'ralganligi bilan farq qilishi mumkin. Eng keng tarqalgan tuzlangan karam karam yoki yangi karamdan tayyorlanadi. Yangi karamga xos narsa shundaki, uni yumshatish uchun avval sho'r suvda oqartirish kerak.
Go'shtsiz Köfte Tayyorlashning Beshta Usuli
Köfte faqat maydalangan go'shtdan tayyorlanadi deb o'ylamang. Bu erda beshta qiziqarli variant mavjud köfte bu sizning köfte haqidagi tushunchalaringizni albatta buzadi. Pishloq va tvorog bilan pishgan loviya go'shti Kerakli mahsulotlar:
To'ldirilgan Qalampir Tayyorlashning Beshta Usuli
Maydalangan go'sht va guruch bilan to'ldirilgan qalampir Kerakli mahsulotlar: 1 kg yuvilgan va tozalangan urug'lardan qalampir, 500 g maydalangan mol go'shti, 1 piyoz, 1 katta stakan yuvilgan va quritilgan guruch, 3 osh qoshiq moy, 3 osh qoshiq un, qalampir, qalampir, tuz, zira va ta'mga ko'ra.
Biftek Tayyorlashning Beshta Usuli
Lazzatli bifteklarni tayyorlash uchun siz o'zingizdagi go'shtni hisobga olishingiz kerak - retsepti ham, issiqlik bilan ishlov berish ham muhimdir. Sizga ularni tayyorlashning beshta turli xil usullarini taklif etamiz - birinchi retsept panjara qo'zichoq bifteklari yoki barbekyu uchun.
Tovuq Bifteklarini Tayyorlashning Beshta Usuli
Qanday qilib tayyorlash haqida 5 ta tezkor va oson retseptlar tovuq bifteklari : 1. Grilda tayyorlangan bifteklar Tarkibi: 4 ta tovuq filesi, ta'mga ko'ra tuz va murch, tuzlangan sharbat, 1 piyoz. Tayyorlash usuli: Tovuq filetosini yaxshilab yuvib tashlang va uzunlik bo'ylab ikkiga bo'ling, shunda 8 ta biftek olinadi.
