2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Hammasi bir necha o'n yillar oldin, taniqli sog'liqni saqlash mutaxassislari odamlarni chetlab o'tishga maslahat berganida boshlangan yog ' ularning dietasidan. Ko'p odamlar ushbu ko'rsatmalarga ishonishdi va ularga rioya qilishni boshladilar, chunki o'sha paytdagi ba'zi tadkikotlar bizning zamonaviy menyuda yog'ni "yomon odam" deb ko'rsatgan. Biroq, tez orada shifokorlar uchun yog'ni to'liq yo'q qilish muammo emasligi aniq bo'ldi. Birinchidan, ko'pchilik odamlar bunday keskin dietani uzoq vaqt davomida ta'qib qila olmaydi. Ikkinchidan, bu saraton, yuqumli kasalliklar, charchoq va depressiya kabi sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi.
Shunday qilib, so'nggi paytlarda yog 'sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi mumkin degan fikrni qayta tiklash tendentsiyasi mavjud. Go'yo bir necha yilda bir marta tibbiyot mutaxassislari iste'mol qilinadigan yog'ning tavsiya etilgan dozasini biroz oshirib yuborishadi. Bu shunchalik sekin sodir bo'ladiki, u deyarli sezilmaydi, ammo agar siz diqqat bilan qarasangiz, kam yog'li ovqatlar endi moda emas.
Ko'p odamlar oziq-ovqat mahsulotlarini dietasiga kiritish juda foydali ekanligi haqida taassurot qoldirmoqda tarkibida yog'i kam. Bu bir necha sabablarga ko'ra noto'g'ri tushunchadir:
Birinchidan, dietaga o'tirganingizda tananing aslida nima qilishini ko'rish muhimdir tarkibida yog'i kam. Eng keng tarqalgan e'tiqod shuki, yog 'iste'mol qilishni to'xtatsangiz, tana energiya uchun o'z yog'ini yoqishni boshlaydi. Aslida, ro'y berayotgan narsa biroz murakkabroq. Bu erda ishlashning ba'zi natijalari kam yog'li parhez:
- Yog 'iste'molini keskin kamaytiradigan odamlar odatda uglevodlarni iste'mol qilishni ko'paytiradilar.
- Uglevodlar qondagi shakar va insulinning ko'payishiga olib kelishi mumkin, ayniqsa, ular etarli miqdorda oqsil va yog 'bilan iste'mol qilinmasa.
- Ushbu to'satdan ko'proq uglevodlar oqimi bilan qonda energiya uchun sarflanadigan shakar juda ko'p. Qolganlari aylanadi yog ' va xolesterin.
- Ratsiondagi etarli miqdordagi yog'lar va oqsillarsiz (bu kam yog'li diet paytida tez-tez uchraydi), tana ishlashi uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalarni ishlatish uchun ozishga majbur. Bunga mushak va suyak massasi kiradi.
- Kuchli vazn yo'qotish sifatida namoyon bo'lgan vazn yo'qotish dietaga rioya qilganlarni hayajonlantirishi mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan mushaklarning yo'qolishi tufayli organizm kam energiya oladi. Insulin miqdori yuqori bo'lganligi sababli ortiqcha yog 'bilan birlashganda, mumkin bo'lgan vazn yo'qotish, kam yog'li dietadan so'ng, hatto kilogramm olishni boshlash mumkin.
Bundan tashqari, diet tarkibida yog'i kam tanaga zararli bo'lishi mumkin, ayniqsa uzoq muddatda. Yuqori insulin darajasi va vazn yo'qotish sog'lom emas. Vaqt o'tishi bilan ushbu omillar jiddiy gormonal muvozanatni keltirib chiqarishi va hatto diabet va yurak kasalliklari kabi sog'liq muammolariga hissa qo'shishi mumkin.
Yaqinda chop etilgan ma'ruza dietologlarning qiziqishini uyg'otishi mumkin, ular kam yog'li echim deb hisoblashadi. Hisobotda kam yog'li, kam uglevodli va O'rta er dengizi parhezlari samaradorligini taqqoslagan tadqiqot natijalari ko'rsatildi. Tadqiqotda 322 kishi ishtirok etdi, ularning barchasi o'rtacha darajada semirib ketgan. Har bir parhez alohida shaxsga beriladi.
Odatda, kam yog'li parhez vazn yo'qotish va xolesterin miqdoriga eng kam ta'sir qiladi, uglevodli diet eng samarali (O'rta er dengizi unga juda yaqin). Shuni ta'kidlash kerakki, kam uglevodli dietada bo'lganlar kuniga 120 gramm uglevodlarni iste'mol qiladilar, bu yaqin o'tmishda juda kam uglevodli dietalarga nisbatan muvozanatli.
Shunday qilib, biz muqarrar ravishda o'zimizga savol beramiz, albatta, yog 'u qadar "yomon" emasmi? Hozirgi kunda yog'lar manbaiga va ularni tayyorlash uslubiga qarab yaxshi va yomon bo'lishi mumkin. Issiqlik, yorug'lik va havo ta'sirida davolangan yog'lar xiralashgan yoki oksidlangan bo'lishi mumkin.
Soya, makkajo'xori va kolza yog'i kabi ko'p to'yinmagan yog'lar "zarar" ga eng sezgir. Shuning uchun ular saraton, erta qarish va Altsgeymer kabi degenerativ kasalliklar kabi bir qator sog'liq muammolari bilan bog'liq. Ushbu turdagi qayta ishlangan yog'lardan iloji boricha voz kechish kerak.
Shunday qilib, biz ko'payishimiz kerak bo'lsa yog 'qabul qilish, iloji bo'lsa, u tabiiy manbadan sog'lom, qayta ishlanmagan yog'lar bilan bo'lishi kerak.
Biz, albatta, izlashimiz kerak bo'lgan narsa - bu ovqatlanishdagi muvozanat. Organizmda uglevodlar, oqsillar va yog'lar ishlatiladi. Ushbu foydali moddalardan birortasini istisno qilish - bu xato. Optimal sog'likka erishish uchun siz qila oladigan eng yaxshi narsa, asosan yog'lar, oqsillar va uglevodlar muvozanatiga ega tabiiy, qayta ishlanmagan ovqatlardan iborat menyuga ega bo'lishdir.
Tavsiya:
Yangi 20: To'yingan Yog'lar Yurak Uchun Zararli Emas Edi
Yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish uchun har qanday shifokor sizga to'yingan yog'lardan saqlanishni maslahat beradi. Bir nechta ingliz tibbiyotidan boshqa har kim. Ko'proq tarafdorlar semirish va yurak-qon tomir kasalliklariga yog 'emas, balki shakar aybdor degan tezisni yig'ishmoqda.
Ravbar - Kam Ma'lum Va Kamdan-kam Ishlatiladi
Ravbar - shov-shuvli va zamonaviy ismga ega bo'lgan sabzavot, ozuqaviy jihatdan tükenmez minerallar, vitaminlar, tolalar va polifenollarning manbai, ammo shu bilan birga kam ma'lum va kamdan-kam ishlatiladi. U Lapadovi oilasiga tegishli bo'lib, barglar, poyalar va ildizlardan iborat.
Hayvonlarning Yog'lari Unchalik Zararli Emas
Mutaxassislar neft zararli yoki zararli emasligi to'g'risida ko'p tortishishadi. Ehtimol siz o'simlik yog'lari foydali, hayvon yog'lari zararli deb o'ylaysiz. Hozirgacha hayvonlarning yog'larini iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini oshiradi degan fikr keng tarqalgan.
Ratsiondan Yog'larni Chiqarib Tashlash Nega Foydali Emas
Oziq-ovqat tarkibidagi yog ' ko'p yillar davomida ortiqcha vazn, yuqori xolesterin va yurak kasalliklarining sababi sifatida qoralandi. Ularga qarshi targ'ibot shu darajaga etdiki, ko'p odamlar ushbu ovqatlanish guruhini o'zlarining menyusidan butunlay chiqarib tashlashlari kerak degan qarorga kelishdi.
Kam Karbongidrat Va Kam Yog'li Dietalar - Bu Yaxshi Natijalarni Beradi?
Og'irlikni yo'qotish istagida biz ko'pincha eng katta muammoga duch kelamiz - qaysi dietani tanlash kerak. Ikki guruhga bo'linadigan dietalarning son-sanoqsiz turlari mavjud - kam uglevodli va kam yog'li. Biroq, ikkitadan qaysi biriga pul tikishni tanlash uchun, qaysi biri samaraliroq ekanligini tushunishimiz kerak.
