2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Vengriya oshxonasida go'sht, qalin souslar va achchiq ta'm ustun turadi - bu qo'shni va Evropa xalqlariga xos bo'lmagan. Bu vengerlarning ajdodlari - ko'chib yuruvchi Magyars qabilasining odatlangan odatlari bilan bog'liq. Doimiy harakati tufayli ular butunlay ovlangan va quritilgan go'sht ta'minotiga ishonishgan.
Aynan shu ko'chmanchi urf-odatlar natijasida eng mashhur vengriyalik taomlar dunyoga keldi, ular bugungi kunda mahalliy oshxona, masalan, gulash, cho'chqa go'shti, tokan va paprikash bilan sinonimga ega. Ularning o'rtasida deyarli farq yo'q.
Gulash
Kerakli mahsulotlar: 1 kg mol go'shti, 5 ta kartoshka, 4 ta qalampir, 4 ta sarimsoq, 2 piyoz, 2 ta sabzi, 2 ta dafna yaprog'i, 100 g pomidor (konservalangan), 2 osh qoshiq. un, 2 osh qoshiq. qizil qalampir, 50 g cho'chqa yog'i, qora murch, tuz.
Tayyorlash usuli: go'sht kubiklarga bo'linadi. Yog'da mayda to'g'ralgan piyozni qovuring. Go'sht bo'laklarini qo'shing, tuzlang va yana bir necha daqiqa qovuring. Un va qizil qalampir qo'shing. Yana 1-2 daqiqa qovuring.
Qalampir va sabzi bo'laklarga, kartoshkani esa katta bo'laklarga bo'ling. Go'shtga qalampir va sabzi qo'shiladi va taxminan 1 litr suv quyiladi. Dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra kartoshkani qo'shing. Ular yarim tayyor bo'lganda, pomidor qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring.
Vengerlar go'shtli taomlardan tashqari, bugungi kunda ko'plab sabzavotlarni iste'mol qilmoqdalar. Ushbu yo'nalishdagi milliy xususiyat - bu leche. U pomidor va qalampirdan guruch bilan tayyorlanadi.
Davo
Kerakli mahsulotlar: 600 g pomidor, 1 va 1/2 kg yashil qalampir, 2 piyoz, 80 g cho'chqa yog'i, 1 osh qoshiq. shirin qizil qalampir, tuz, 100 g guruch, qovurilgan yog '.
Tayyorlanishi: Qalampirni bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, tozalang va choraklarga bo'ling. Piyozni yarim doira shaklida kesib oling.
Yog'ni katta yirtqichlardan eritib oling va undagi piyozni oltinga qadar qovuring. Qizil qalampir, qalampir va pomidor qo'shing. Suyuqlikning bir qismi bug'lanib ketguncha, yuqori olovda qopqog'ini yoping. Bu sodir bo'lganda, harorat pasayadi, idish yopiladi va qaynatiladi.
Bir oz yog'da guruchni alohida-alohida qovuring. Ob'ektivga bir oz suv bilan birga tayyor bo'lishidan oldin qo'shing. Guruch pishirilganda idish tayyor bo'ladi.
Vengerlar butun dunyoga o'zlarining shirinliklari bilan ham tanilgan. Eng mashhuri shokolad kremi va karamel va yong'oqning tepasida tayyorlangan Dobush keki.
Dobush keki
Tarkibi: 6 dona tuxum, 120 g shakar kukuni, 120 g un, yoyilgan yog ', sepiladigan un, 150 g shakar
Krem uchun: 5 ta tuxum, 60 g shokolad, 1 choy qoshiq. (200 g) shakar kukuni, 200 g sariyog ', vanil shakar, yong'oq.
Tayyorlash usuli:
Krem: Shakar, shokolad va tuxumni suvli hammomda qalinlashguncha urting. Kremni olib tashlang va sovushini qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Sovutilgan aralash, ko'pirtirilgan yog'ga qismlarga qo'shiladi. Vanil shakar qo'shing va engil kremga qadar urting.
Kek: sarig'ini shakar kukuni bilan engil engil ko'pikka urting. Sekin-asta urilgan tuxum oqi va elenmiş unni qo'shing. Xamirni moylangan va unlangan idishga pishiring, ular 6 ta teng katta ingichka doiralar shaklida yoyib chiqing.
Ularning beshtasini krem bilan surtishadi va bir-birining ustiga qo'yishadi. Oltinchisi ustiga oltin jigarrang karamel (yirtqichlardan shakarni eritish yo'li bilan tayyorlangan), shuningdek yong'oq solingan. Kek sariyog 'bilan yog'langan pichoq bilan kesiladi. Ertasi kuni xizmat qiling.
Tavsiya:
Uyda Tayyorlangan Pasxa Taomlari Uchun G'oyalar
Bayram uchun namunaviy taomlar bo'yicha takliflarimizga qarang Fisih stoli . Fisih qichitqi sho'rva Kerakli mahsulotlar: 300 g qichitqi o't, 1 ta pomidor, 5 ta yangi piyoz novdasi, 1 ta sabzi, 4 ta tuxum, 2 choy qoshiq. maydalangan pishloq, ½
Isroil Oshxonasining Mashhur Taomlari
Isroil ekzotik mamlakat. Biz uchun bu ko'p jihatdan g'ayrioddiy va g'ayrioddiy. Shu bilan birga, Isroil o'ziga xos tarzda juda mantiqiy va tartibli. Va bu hamma narsaga tegishli - madaniyat, urf-odatlar, urf-odatlar va hatto oshxonalar. Isroil O'rta er dengizi mamlakatidir.
Xayr! Vengriya O'z Dalalariga GMO Makkajo'xori Bilan O't Qo'ydi
Vengriya ham GMO ekinlariga qarshi urush e'lon qilgan mamlakatlar qatorida edi. Eng kutilmagan tarzda, mamlakat genetik jihatdan o'zgartirilgan ming gektar makkajo'xorini yo'q qildi. Xuddi shu hosil genetik jihatdan o'zgartirilgan urug'lar bilan etishtirildi, dedi Vengriya Qishloq taraqqiyot vazirligi davlat kotibining o'rinbosari Layos Bognyar.
Vengriya Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Vengriya oshxonasi Magyarlar tarixi ta'sirida. Ushbu qabilalar uchun chorvachilikning ahamiyati, shuningdek, ko'chmanchi turmush tarzi go'shtning stolda bo'lishini majburiy holga keltiradi. Gulash va baliq sho'rvasi singari an'anaviy go'shtli taomlarni maxsus qozonda ochiq olovda pishirish hali ham ko'rish mumkin.
Gulash - Vengriya Oshxonasining Chempioni
Ular buni baribir chaqirishadi - sho'rva, stew, odamlar uchun oziq-ovqat … Uyda tayyorlanadi, uni restoran menyusidan ham topishingiz mumkin. U Bavariya, Amerika, Vena va Chexiyada uchraydi. Son-sanoqsiz retseptlar uning klassik, zamonaviy, mintaqaviy turlarining sirlarini saqlaydi.
