2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Vengriya oshxonasi Magyarlar tarixi ta'sirida. Ushbu qabilalar uchun chorvachilikning ahamiyati, shuningdek, ko'chmanchi turmush tarzi go'shtning stolda bo'lishini majburiy holga keltiradi.
Gulash va baliq sho'rvasi singari an'anaviy go'shtli taomlarni maxsus qozonda ochiq olovda pishirish hali ham ko'rish mumkin. Xuddi ular yuzlab yillar oldin tayyorlanganidek.
Haqida gapirganda Vengriya oshxonasi, "gulash" so'zi ko'pchilikning yodiga tushadi. Ammo bu oshxonada faxrlanadigan yagona narsa emas.
Vengriya oshxonasi asosan go'shtli taomlar, mavsumiy sabzavotlar, mevalar, non, pishloq va asalga asoslangan. Mahalliy oshxonada juda ko'p achchiq taomlar, suvli dukkaklilar, qalin souslar, rangli sho'rvalar va ajoyib shirinliklar mavjud. Retseptlar asrlar davomida xushbo'ylash an'analari bilan shakllangan va tayyorlashning aniq usullari va usullari.
Vengriya oshxonasi Vengriya oshxonasi deb ham ataladi. Bu ziravorlar, piyoz, qalampir va kartoshka bilan to'yingan. Uning xarakterli xususiyati - idishlarni qalinlashtirish uchun un va qalampirdan keng foydalanish.
Vengriyada bir xil taomning mintaqaviy variantlari o'rtasida juda qiziqarli raqobat mavjud. Masalan, Vengriyaning "Baliqchining sho'rvasi" deb nomlangan achchiq baliq sho'rvasi Dunay va Tisza daryolarining ikkala qirg'og'ida turlicha tayyorlanadi.
Vengriya oshxonasining ajoyib elementlari - bu "f'zelék" deb nomlangan sabzavotli taomlarning turli xil variantlari, shuningdek sovuq mevali sho'rvalarning har xil turlari. Sovuq gilos sho'rva maxsus hisoblanadi.
Mahalliy taomlar Vengriyada eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Eng ko'p iste'mol qilinadigan go'sht - bu mol go'shti, ammo boshqalari ulardan qolishmaydi. Go'shtning har xil turlarini aralashtirish Vengriya oshxonasining an'anaviy xususiyati, masalan, gulash, to'ldirilgan qalampir, karam bilan pishirish, to'ldirilgan yoki panjara pishirilgan taomlar. Ko'p hollarda mol va cho'chqa go'shti, ba'zan esa qo'y go'shti birlashtirilishi mumkin. Olxo'ri va o'rik kabi mevalar ko'plab go'shtli taomlarga qo'shiladi.
Har xil turdagi spagetti va köfte, shuningdek, kartoshka va guruch solingan idishlar, asosan, asosiy taomlarga garnitür sifatida ishlatiladi. Krem pishloq, qo'y pishloq va venger Trappista pishloqi kabi ko'plab pishloqlar ham juda mashhur.
Chili qalampiri venger oshxonasining asosiy ziravoridir. Turli xil qalampir va piyoz turlaridan tashqari sarimsoq, petrushka, arpabodiyon, zira (urug 'yoki ildiz), oregano, kekik, xantal (tayyor), estragon, sirka, mazali, kereviz, limon sharbati, bodom, vanilin, ko'knor. urug'lar lazzatlanish uchun ishlatiladi.va dolchin.
Tavsiya:
Isroil Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Isroil oshxonasi juda qiziqarli va uni hech qanday chegarada joylashtirish mumkin emas. U bilan tanishish uchun biz uning har bir jihatini - kelib chiqishidan tortib zamonaviy va an'anaviy odatlarigacha o'rganishimiz kerak. Isroil O'rta er dengizi mamlakati bo'lib, faqat arablar bilan o'ralgan hududda yaratilgan.
Belgiya Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Belgiya oshxonasiga frantsuzcha va ozroq darajada golland oshxonasi katta ta'sir ko'rsatadi. Odatda Belgiya taomlari katta qismlar va ajoyib ovqatlanish xususiyatlari bilan ajralib turadi. Bu nemis qismining kattaligi va frantsuz nafisligi va sifati bilan ajralib turadi, degan fikr keng tarqalgan.
Italiya Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Italiya taomlari dunyodagi eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Buning qiziq tomoni shundaki, u turli xil ixtisosliklar mavjud bo'lgan sohalarga bo'lingan. Umuman aytganda, italyan oshxonasi mavsumga qarab pishiriladi. Ko'plab yangi mahsulotlar ishlatiladi, ular ham tegishli mavsum uchun taqdim etiladi.
An'anaviy Taomlar Va Avstriya Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Avstriya oshxonasi frantsuz oshxonasi singari o'ralgan emas va uni sodda deb ta'riflash mumkin, ammo u sizning e'tiboringizga loyiqdir. Unga vengerlar, chexlar, italiyaliklar va hattoki turklar kuchli ta'sir ko'rsatmoqdalar, ammo o'zlarini odatiy deb topgan pazandalik durdonalari ham bor.
Polsha Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Polsha oshxonasi asrlar davomida rivojlanib kelgan va tarixiy sharoitlar tufayli italyan va frantsuz tillari bilan ba'zi o'xshashliklarga ega. Dala stolida juda ko'p go'sht (ayniqsa cho'chqa go'shti, tovuq va mol go'shti) va qishki sabzavotlar mavjud.
