2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'pchilik bolgar oilalari uchun qishki menyuda tuzlangan karamni iste'mol qilish odatiy holdir. Tuzlangan karam pishiriqlarining har qanday biluvchisi uni tayyorlash bilan tanish. Ma'lumki, uni karamning ajoyib sifati bilan mashhur bo'lgan Petarxdan sotib olish afzalroq, karamlarning o'zi qat'iy, har xil o'lchamdagi bankalarni va uni tayyorlash texnologiyasini qaerdan sotib olish kerak.
Ammo, shunday bo'ladiki, yozda ham, tashqarida issiqda ham biz karam karamidan to'yib ketamiz. Ajablanarlisi shundaki, eng issiq oylarning jaziramasida ko'p odamlar cho'chqa go'shti, pastırma yoki boshqa og'ir ovqatlar bilan pishirilgan chiroyli tuzlangan karamni orzu qilishni boshlaydilar. Darhaqiqat, mavsumning shu davrida bozorlarda har xil yangi va yangi sabzavot va mevalarning mavjudligi bizning taomnomamizni xilma-xil qilmaslik uchun sabab bo'lmaydi.
Masalan, bahor va yoz oylariga juda mos keladi, masalan, maydalangan go'sht va guruch bilan to'ldirilgan karam. Yozda ko'plab uy bekalari, masalan, tok barglaridan yoki dokdan to'ldirilgan qalampir yoki tuzlangan karamni ta'kidlashadi. Unda nega yoz o'rtalarida karam sarma tayyorlash g'alati?
Sababi asosan yilning shu davrida tuzlangan karamni topish qiyin bo'lganida. Hozirgi kunda ko'plab chakana savdo tarmoqlari konservalangan tuzlangan karamni taklif qilmoqdalar, ammo agar biz uni o'zimizga yoqishini xohlasak, o'zimiz g'amxo'rlik qilishimiz yaxshi. Boshqa barcha muammolar singari, bir nechta variant mavjud.
Agar biz yozda karam sarma yoki tuzlangan karam bilan tayyorlangan boshqa taomlarni iste'mol qilish imkoniyatini oldindan bilgan bo'lsak, uni qishda tayyorlash yaxshidir.
Konservalangan karamni konserva bilan to'ldirib, u iste'mol qilishga mutlaqo tayyor bo'lgandan so'ng, biz bir nechta karamni chiqarib, ularni bankalarda konservalashga tayyorlashimiz mumkin, bu sterilizatsiya orqali karamni uzoq vaqt davomida saqlab qoladi.
Shu maqsadda karam barglarini ajratish va mahkam rulonlarga aylantirish kerak. Shunday qilib, ular idishlarga joylashtiriladi, sho'r suv bilan to'ldiriladi va taxminan 25 dan 30 minutgacha sterilizatsiya qilinadi.
Agar siz hali ham qishda ushbu protsedurani qilishni unutgan bo'lsangiz - hali ham tashvishlanmang. Yilning istalgan vaqtida yangi karam sotib olishingiz mumkin, uni sho'r suvda taxminan 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling, unga o'zingizning ta'mingizga sirka qo'shgansiz.
Uning o'rnini limon sharbati bilan almashtirish mumkin va agar siz karamni Osiyo lazzati bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, oddiy sirka yoki limon sharbatini balzam sirkasi bilan almashtirishingiz mumkin.
Tavsiya:
Tuzlangan Karamni Tayyorlashdagi Asosiy Xatolar
Mamlakatimizda eng mashhur tuzlangan bodringlardan biri tuzlangan karam . Bu nafaqat juda mazali, balki juda foydali, chunki karam S vitaminiga boy, chunki siz uning retseptini bilsangiz, o'zingiz uchun tuzlangan karamni tayyorlash qiyin emas.
Tuzlangan Karamni To'kmasdan Qanday Tayyorlash Mumkin
Oqim bu tuzlangan karamni tayyorlashda eng zerikarli lahzadir va shuning uchun ko'pgina uy bekalari bu mazali qishni tayyorlashdan bosh tortishadi. Haqiqatda esa, siz bu lahzani sog'inishingiz ham mumkin, chunki bu tuzlangan karamga ta'sir qilmaydi.
Tuzlangan Karamni Tayyorlash: Nozikliklar Va Fokuslar
Bolgarning qishda dasturxonisiz kambag'al an'anaviy tuzlangan karam !! Tuzlangan bodring oddiy, oddiy karamning barcha navlaridan tayyorlanadi, agar u sog'lom, yaxshi rivojlangan bo'lsa, yorilmagan va mukammal yangi bo'lsa. Agar karam chirigan, yumshoq va muzlatilgan bo'lsa - sifatli tuzlangan bodringni kutish mumkin emas.
Ushbu Mavsumda Tuzlangan Bodring Va Tuzlangan Karam Grippga Qarshi Kurashmoqda
Yuqumli va parazitar kasalliklar milliy markazi direktori, professor Todor Kantardjiev bolgarlarni mavsum davomida grippga qarshi kurashish uchun milliy televidenieda tuzlangan bodring va tuzlangan karamni ta'kidlashga chaqirdi. Professorning so'zlariga ko'ra, gripp xavfli kasallik, ammo qo'rqishga joy yo'q.
Qishda Ko'proq S Vitamini Olish Uchun Tuzlangan Karamni Iste'mol Qiling
Sovuq bilan bizni osonlikcha kasal qiladigan viruslar paydo bo'lishini hamma biladi. Bu mavsumiy meva va sabzavotlar etishmasligi tufayli immunitet zaiflashishi sababli sodir bo'ladi. To'g'ri ovqatlanish tanani o'zgarishga chidamli bo'lish uchun muvozanatlashtirishi mumkin.
