2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Uning kelib chiqishining bir necha xil versiyalari mavjud Qaysar salatining hikoyasi.
Qaysar salatini nima farq qiladi?
Bu sodda, oqlangan, arzon va mashhur. Bu uning eng ajoyib fazilatlaridan biri, ammo bizni ushbu retseptga chindan ham jalb qiladigan narsa uning haqiqiy va ilhomlantiruvchi tarixidir.
Ko'pchilik shunday deb o'ylardi Qaysar salatasi buyuk Rim sarkardasi nomi bilan shunday nomlangan, chunki bu uning sevimli taomlaridan biri bo'lgan. Ammo shunga o'xshash narsa yo'q.
Ammo, ehtimol, asl retsepti Qaysar Kardini tomonidan 1924 yilda yaratilgan. Nomiga ko'ra, birinchi Qaysar salatasi Italiyada xizmat qilgan deb taxmin qilish mumkin, ammo bu unday emas.
Sezar Kardini asli San-Diegoda yashaydigan italiyalik bo'lib, Meksikaning Tixuana shahrida restoranga egalik qilgan. Shunday qilib, birinchi asl Qaysar salatasi birinchi marta 1924 yil 4-iyulda Meksikada taqdim etildi.
Tsezar Kardini qizining hikoyasiga ko'ra, o'sha kuni restoran to'lgan va oshxonada deyarli mahsulotlar yo'q edi. Shunday qilib Tsezar Kardini oshxonada mavjud bo'lgan boshqa ingredientlardan bir piyola taom berishga qaror qildi va vaziyatga bir oz teatr qo'shishga qaror qildi, u mijozning oldida salatni yig'ishga qaror qildi.
U salatni qo'lida bo'lgan mahsulotlardan yaratdi: avvalgi kunlarning qoldiqlari - marul, tuxum, italyan pishloqi, ba'zi limon va quruq non. U barcha bu ingredientlarni aralashtirib, idishga solib qo'ydi, keyinroq u tezda tayyorlagan sousni qo'shdi, italiyada qiyin paytda onasi uni bolaligida tarbiyalagan eski oilaviy retseptdan ilhomlanib.
Ovqat bilan bog'liq muammolarni hal qilgandan so'ng, Qaysar mehmonlarga salat bilan xizmat qildi va ularga restoranning yulduzli taomini tatib ko'rganlariga ishontirdi - va ular ishonishdi! Mehmonlar ushbu mazali retsepti bilan sehrlangan edilar, shu sababli u o'sha kundan muvaffaqiyat qozondi. Shu vaqtdan boshlab taom restoranda, shuningdek, shaharning g'arbiy qismida mashhur bo'lib ketdi, u erda restoranlar tez orada uni ko'chira boshladilar.
Ushbu taomning muvaffaqiyati siri uning kiyinishi - sousi bilan bog'liq edi. Shunday qilib, 1938 yilda Kardini Los-Anjelesga ko'chib o'tdi va echinishni idishga solishni boshladi, u nihoyat uni patentladi va Culver in Cardini Foods kompaniyasi orqali bozorga chiqardi.
Boshqa versiyada aytilishicha, 1918 yilda Avstriyada ushbu salatni ixtiro qilgan Beatrice Santini ismli ayol edi. Santini va Kardini hech qachon uchrashishmagan, ularning orasidagi bog'liqlik Tixuanaga hijrat qilgan va janobning restoranida ish topgan Beatris Livioning o'g'li. Kardini. Bir kuni Livio onasi Santini xonim unga tayyorlashni o'rgatgan salatni yeyayotgan paytda bir mijoz restoran oshxonasiga kirib ketdi. U ba'zi birlarini sinab ko'rishni so'radi. Mijoz uni shunchalik yoqtirdiki, bir hafta o'tgach Qaysar salatasi u allaqachon restoran menyusida edi.
Dastlab, salat butunlay vegetarian edi, ammo keyinchalik turli xil mijozlarning ta'mi va afzalliklariga mos ravishda ishlab chiqarilgan va ishlab chiqarilgan ko'plab variantlar mavjud.
Klassik Qaysar salatasi Romanesko marul barglaridan tayyorlandi, unga bir daqiqa davomida issiq suvda qaynatilgan butun tuxum, mayda to'g'ralgan sarimsoq, sarimsoq va moy solingan idishda qovurilgan eski non kruutlari, bir necha tomchi Worcestershire sousi va limon sharbati berildi. Hammasiga maydalangan Parmesan pishloq sepilgan.
Bugungi kunda ko'plab restavratorlar o'zlarining menyusiga panjara qilingan tovuq ko'kraklari, qisqichbaqalar, qizil baliqlar, hamsi, omar, qo'ziqorinlarni qo'shgan holda turli xil turlar bilan Qaysar salatini kiritdilar.
Salat tayyorlangandan so'ng darhol iste'mol qilinishi kerak.
Bu ushbu ajoyib salat haqidagi hikoyaning bir qismidir, endi siz Santini xonim yoki janob Kardiniga ishonish uchun navbat. U aslida kim Qaysar salatining yaratuvchisi? Bu Qaysar sousini dunyodagi eng haqiqiy va eng mashhurlaridan biriga aylantirgan ilhomlantiruvchi voqea.
Tavsiya:
Sabzi Keki - Qiziq Hikoya Va Klassik Retsept
Har yili 3 fevral kuni Amerika fuqarolari bayram qilishadi Milliy sabzi tort kuni . Sabzi keki haqida kichik bir hikoya Shirin ta'mi tufayli sabzi O'rta asrlardan beri turli idishlarni shirin qilish uchun ishlatilgan. O'sha paytda tatlandırıcılar qimmat edi, asal hamma uchun mavjud emas edi va sabzi tarkibida boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq shakar bor edi (shakar lavlagi bundan mustasno), shuning uchun ular sho'r va shirin idishlarda o'z o'rnini topdilar.
Eng Zo'r Bayram Salatasi: Nisoaz Salatasi
Mashhur frantsuz salatasi deyarli har bir restoranda xizmat qiladi, ammo har bir oshpaz uni har xil tayyorlaydi. Ba'zilar kartoshka va yashil loviya qo'shishni yomon qo'shimcha deb o'ylashadi, boshqalari esa tobora ko'proq qo'shimchalarni sinab ko'rishdan xursand.
Barchani Hayratga Soladigan Oriq Pirojnoe Retsepti
Agar siz qishki sport turlari muxlisi bo'lmasangiz ham, siz, albatta, go'zal qor manzaralari va betakror tabiat manzaralarida joziba topasiz. Odatiy qishki taomlar haqida gapirmasa ham bo'ladi - uzoq vaqtdan beri kutib turadigan karam, dumaloq, bizning sevimli tuzlangan bodring, issiq loviya sho'rva va qishda xizmat qilishga odatlanib qolgan boshqa ko'plab taomlar bilan dasturxonimizda.
Qaysar Salatasi - Amerika Tushining Ertagi
Yo'q, Qaysar salatasi Rim imperatori Gay Yuliy Tsezar bilan hech qanday aloqasi yo'q va u Rimda tug'ilgan emas. Dunyo bo'ylab eng taniqli salat haqida hikoya Meksikada, deyarli 100 yil oldin, 4-iyulda boshlanadi va Amerika orzusi haqidagi ertak sifatida bugungi kungacha davom etmoqda.
Buvisining Biz Sevadigan Uchta Sevimli Retsepti
Mening bolaligim, haqiqiy va sehrli s, buvimning unutilmas mazali taomlari bilan, biz eslaymiz va shu kungacha istaymiz, ko'p yillar o'tib ham katta bo'lsada. Buns - bu bizning buvilarimiz noyob - sehrli va unutilmas ta'mga ega bo'lgan taomlardan biridir.
