2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar siz uni yaxshi pishirishga muvaffaq bo'lsangiz, mol go'shti juda mazali. Ba'zi sabablarga ko'ra, boshqa go'shtlarga qaraganda pishirish qiyinroq degan taassurot qolmoqda. Aslida, bunday emas. U pishirishda hamma narsada bo'lgani kabi usta, ammo bu mol go'shti pishirish qiyin degani emas.
Yangi boshlanuvchilar uchun kerakli go'shtni sotib olish uchun nimani pishirishni xohlashingizni bilishingiz kerak. Bu buzoqning to'g'ri qismi. Agar sizda bo'lsa mol go'shti yuqori tomoni, siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz uni turli xil sabzavotlar bilan birga pishiriq sifatida tayyorlasangiz, xato qilmaysiz. Bu tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan pishirilgan güveç kabi mazali bo'ladi.
Boshqa variant - tayyorlash buzoq sharfi sho'rva va qaynatilgan mol go'shti tayyorlang. Pishirish oson, juda mazali va siz retseptni albatta takrorlaysiz. Marinadda qolish va pishirish uchun siz kichik bifteklarni tayyorlashingiz mumkin. Umuman olganda, variantlar juda ko'p. Keling, ikkita eng mazali va qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqaylik:
Dana go'shti go'shti
Kerakli mahsulotlar: parcha mol go'shti yuqori tomoni, bekon, tuzlangan bodring, qalampir, sariq pishloqli soya sousi, oq sharob, qora murch; garnitür uchun - kartoshka pyuresi
Tayyorlash usuli: avval mol go'shtini tilimga kesib tashlashingiz kerak. Go'shtni ehtiyotkorlik bilan urib, idishga soling, soya sousini, sharobni quying, uni qalampir bilan seping. Ushbu tuzlamada barcha qismlar 10 soat davomida turadi.
Keyin ularni to'kib tashlang va bifteklarning har biriga bir dona bekon, bir bo'lak qalampir (yaxshisi qovurilgan), bir bo'lak bodring, bir oz pishloq soling. Biftekni o'rang va uni mahkamlash uchun ehtiyotkorlik bilan ip bilan bog'lang, lekin go'shtni kesishdan ehtiyot bo'ling. Yog 'bilan issiq idishda qovuring.
Siz rulonlarni har tomondan qovurishingiz kerak. Kartoshka pyuresi bilan plastinkada xizmat qiling. Agar so'ralsa, siz rulonlarni tayyorlangandan so'ng, jigarrang piyoz halqalariga qadar qovurasiz va ularni garnituraga qo'shishingiz mumkin.
Kremda buzoq go'shti chaqishi
Kerakli mahsulotlar: mol go'shti yuqori tomoni, oq sharob, qora murch, tuz, xushbo'y qalampir, piyoz, qo'ziqorin, qaymoq
Tayyorlash usuli: buzoq sholini bo'laklarga bo'linib, sharob, qalampir va ikki dona xushbo'y qalampirning tuzlamasida 4 soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni yirtqichlardan ozgina qovuring va iyenli idishga soling. O'zingizning xohishingizga to'g'ralgan sabzavotlarni qo'shing va qaymoq qo'shing. Qopqoq yopilgan holda o'rtacha pechda 20-30 daqiqa davomida pishiring.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Tez Va Oson Pishiring: Buzoq Go'shti
Mol go'shti Uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin, ammo uni tayyorlash uzoq vaqt talab etadi. Eng tezkor variant - bu bosim pishirgichida. Biz tanlagan quyidagi retseptlar bosimli pishirgichda, odatdagidek esa - vaqtingizga qarab tayyorlanishi mumkin.
2 Ta Retsept Bo'yicha Buzoq Go'shti Weisbrat Sehrlari
Vaysbrat buzoq sonining yuqori qismini va aniqrog'i sonning tashqi qismini mushaklarini ifodalaydi. Shakli bo'yicha u cho'chqa go'shti go'shtiga o'xshaydi. Bu hayvon go'shtining eng nozik va mazali qismidir. Weissbrat mol go'shtining barcha taomlari engil, xushbo'y va ajoyib tuyadi.
Osso Buco - Buzoq Go'shti Go'shti
Osso buko (Oso buco) - mukammal tarzda dimlangan dana go'shti, bu Milanning o'ziga xos xususiyati, Shimoliy Italiya mintaqasi uchun taniqli asosiy taom. Toskanda Milandan tashqari Osso Buco ham bor. Umuman olganda, har bir mintaqada mahalliy aholi retseptga o'zlaridan biron bir narsani qo'shadi.
