2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Salat uchun mahsulotlarni kesish uslubi asosan uning ta'mini aniqlaydi, chunki har xil dilimlashda mahsulotlarning ta'mi turlicha seziladi.
Salat uchun barcha sabzavotlar nozikroq kesilishi kerak, ularning to'qimalari zichroq bo'ladi - bu asosan lavlagi, sholg'om, selderey va sabzi bog'liqdir.
Achchiq mahsulotlar mayda bo'laklarga bo'linadi, shunda ularning ta'mi salat davomida seziladi yoki ularning ta'mini ta'kidlash uchun boshqa mahsulotlarga qaraganda ancha kattaroq bo'ladi.
Barcha salat mahsulotlari, xoh sabzavot bo'lsin, xoh meva bo'ladimi, pishirishdan oldin kesiladi, chunki kesilganda ozuqa moddalarini yo'qotadi.
Mayda tug'ralgan sabzavotlarni yorqin nurda yoki suvda saqlamang. Tez qorayadigan meva va sabzavotlar - selderey, olma, nok, behi, olxo'ri - dilimlangandan so'ng darhol limon sharbati yoki sho'r suv bilan sepiladi.
Eng mazali salat, barcha ingredientlar retsept bo'yicha ta'rif etilganidek, katta o'tkir pichoq yordamida kesilganda olinadi. Va salatni muzlatgichda eng qisqa saqlash uning ta'mini buzadi.
Bodring, pomidor, sabzi, lavlagi va turp ingichka bo'laklarga bo'linadi, shunda ular ancha mazali bo'ladi. Ular shuningdek tilimga kesilishi mumkin. Bu yumaloq shakli va kichik o'lchamlari bo'lgan barcha sabzavotlarga tegishli.
Agar siz sabzavotlarni tayoqchalar bilan kesmoqchi bo'lsangiz, avval ularni ingichka bo'laklarga bo'linib, so'ngra har bir plastinani tayoqchalarga bo'ling. Kublarni tayyorlash uchun avval sabzavotlarni santimetr qalinlikdagi plitalarga kesib oling, so'ngra kubiklarga bo'linadi.
Kublarning kattaligi salat turiga bog'liq - iliq salatlar uchun kublar kattaroq, hors d'oeuvresni to'ldirishda ishlatiladigan salatlar uchun kublar kichik bo'ladi.
Agar piyozning ta'mi salat davomida sezilishini istasangiz, uni juda mayda bo'laklarga bo'ling yoki qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni doira shaklida kesib olish mumkin va hech qachon tayoqcha bilan kesilmaydi, chunki ular qo'pol ta'mga ega.
Petrushka, arpabodiyon, yashil piyoz kabi yashil ziravorlar ikkiga bo'linib, so'ngra bir xil va bir vaqtda kesish uchun birlashtiriladi. Bu eng yaxshi katta o'tkir pichoq bilan amalga oshiriladi.
Tavsiya:
Sigirni Kesish
Bolgariya oshpazlik an'analarida mol go'shti deyarli cho'chqa go'shti o'rnini bosa olmaydi. Shuning uchun mol go'shti va uni tayyorlashga tegishli ko'pgina atamalar nemis, frantsuz, ingliz va hattoki ispan tillaridan kelib chiqqan. Mamlakatimizda, boshqa Evropa mamlakatlaridan va butun Shimoliy va Janubiy Amerikadan farqli o'laroq, buzoqlar va sigirlarni go'shtga boqish bo'yicha qadimgi va o'rnatilgan an'analar mavjud emas.
Bodomni Qanday Kesish Kerak
Ko'pchilik kaloriya miqdori yuqori bo'lsa-da, yong'oqning sog'ligimizga, ayniqsa bodomga juda foydali ekanligini eshitgan. Ular kaltsiyning boy tarkibi bilan boshqa yong'oqlardan ajralib turadi - 100 g bodom uchun 252 mg va agar xom yoki namlangan holda iste'mol qilinadigan bo'lsa, ular oson hazm bo'ladigan oziq-ovqatga aylanadi, bu ham vitaminlarga boy.
Oshqozon Ichidagi Bakteriyalar Bizning Taomimiz Ta'mini Aniqlaydi
Oshqozonda topilgan bakteriyalar aslida bizning ovqatlanish didimizni belgilaydi, deydi Kaliforniya, San-Fransisko universiteti tadqiqotchilari, shuningdek Nyu-Meksiko va Arizona universitetlari mutaxassislari. Ushbu tadqiqot natijalari BioEssays jurnalida chop etildi.
Chashka Shakli Ichimlik Tezligini Aniqlaydi
Pivo ichish tezligi asosan stakan shakli bilan belgilanadi, deyishadi Bristol Alcohol Research Group tadqiqotchilari. Tadqiqotchilar tadqiqotlari davomida alkogolizmdan aziyat chekmaganliklarini isbotlash uchun tibbiy ko'rikdan o'tgan ko'ngillilarni ishlatishdi.
Yangi Qurilma Sharob Va Sutning Suyultirilishini Aniqlaydi
Uch to'lqinli lazer fraktometri sharob yoki sut suv bilan suyultirilganligini xatosiz aniqlay oladi. Qurilma Plovdiv universiteti olimlari Paisii Hilendarskining ishidir. Qurilma moddalarning sinishi indekslarini o'lchashi mumkin, bu sharob yoki sutning suyultirilishini aniqlashning eng muhim xususiyatlaridan biridir, deb tushuntiradi universitet fizika fakultetidan doktor Ivan Bodurov.
