2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Urug'lar va yong'oqlar ko'p asrlar davomida an'anaviy bolgar taomlarida ishlatilgan, chunki ular to'yimli, to'yingan va muhim yog'larning manbalari. Keyingi satrlarda biz sizni tanishtiramiz bolgar oshxonasida eng keng tarqalgan yong'oqlar.
Yong'oq
Shubhasiz, biz bolgar oshxonasida mashhurligi bo'yicha birinchi o'ringa yong'oq qo'yamiz, chunki yong'oq deyarli barcha hududlarda o'sadi. So'nggi paytlarda kuzatilgan (2020 yilgacha ulgurji BGN 15-17 atrofida) narxni hisobga olgan holda, yong'oq yig'ishni o'z oldingizga maqsad qilib qo'yishingiz ajablanarli bo'lmaydi. Biz bolgarlar, frantsuzlar va shveytsariyaliklardan orqada qolsak ham, dunyodagi ushbu qimmatbaho yong'oqlarning eng yirik eksportchilari qatoriga kirganimiz ham haqiqat.
Yong'oq yordamida qanday bolgar taomlarini tayyorlaymiz?
Oddiy bolgar taratori yoki sutli salat (Snezhanka salatasi), bizning yong'oq va bizning Aziz Nikolay karpimiz yong'oq bilan tayyorlanadigan taomlarning ozgina qismidir. Biz ularni turli xil keklarga qo'shamiz va ular kek va kremlarni bezash uchun ishlatiladi. Klassik Dobush yoki Garash keki yong'oqni qanchalik qadrlashimizga haqiqiy misoldir.
Jo'xori uni
Yaqin vaqtgacha biroz "eskirgan" deb hisoblangan bo'lsa-da, jo'xori uni qayta tiklandi. bolgar stoli. Bu, ehtimol, mashhur mussli bilan bog'liq, ammo haqiqat shundaki, jo'xori uni butunlay tabiiy va eslatib o'tilgan mussliydan farqli o'laroq, boshqa aralashmalarni o'z ichiga olmaydi. Albatta, agar ular haqiqiy bo'lsa. Siz ular bilan jo'xori uni tayyorlashingiz mumkin, ularni biz tanigan bolgar yogurtiga singdirishingiz yoki shirinlik qilishingiz mumkin. Ular juda past glysemic indeksiga ega va hatto diabetga chalinganlarga ham iste'mol qilish uchun javob beradi.
Yong'oq
Yong'oq turli xil idishlarni tayyorlashda keng qo'llaniladigan Osiyo oshxonasidan farqli o'laroq, biz yerfıstığı, asosan, pishirilgan va tuzlangan gazak sifatida iste'mol qilamiz. Biroq, ular ko'pincha bizning stolimizda bo'lishadi va unutmaylikki, Plovdivning chiroyli Sadovo shahri eng yuqori sifatlari bilan mashhur Bolgar yong'oqlariular Bolqonda ishlab chiqariladi.
Kungaboqar va oshqovoq urug'lari
Kungaboqar / garchi u urug 'bo'lsa ham / Bolgariya uchun eng muhim qishloq xo'jaligi ekinlari orasida ikkinchi o'rinni egallaydi va agar unga kungaboqar yog'i tayyorlanishini qo'shsak, uni birinchi o'ringa qo'yishimiz kerak. Shu bilan birga, biz an'anaviy salatlar yoki idishlarga kungaboqar yoki oshqovoq urug'ini qo'shishga odatlanmaganmiz. Boshqa millatlar odatdagidek qabul qilishga odatlangan narsa. Ammo kim biladi, pishirish - bu chegara tan olmaydigan keng maydon.
Tavsiya:
Eng Keng Tarqalgan Oziq-ovqat Allergiyalari
Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan 50% dan 90% gacha bo'lgan kuchli allergik reaktsiyalar faqat sakkizta mahsulot tufayli yuzaga keladi. Eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyalari quyidagilar: sut, tuxum, yeryong‘oq va yong‘oq, soya, bug‘doy, baliq va dengiz mahsulotlari.
Dunyoda Eng Keng Tarqalgan Ovqatlanish Etishmovchiligi
Muntazam muvozanatli ovqatlanish va ma'lum miqdordagi ozuqaviy moddalarni iste'mol qilish sog'lom hayotning asosidir. Dunyoda sog'liq muammolarining eng keng tarqalgan sabablaridan biri bu odamlarning kerakli ozuqaviy moddalarni etarlicha ololmasligi va boshqalar.
Oziq-ovqat Firibgarliklari: 10 Ta Eng Keng Tarqalgan Taqlid Mahsulotlari
Biz har kuni iste'mol qiladigan ko'plab ovqatlar ular mavjud bo'lmagan narsalar sifatida taqdim etiladi. Bu holatda vaziyat mashhur brendlarning sumkalari va kiyimlarining nusxalariga o'xshaydi, ammo bu oziq-ovqat haqida. Imitatsion mahsulotlarga turli xil qo'shimchalar qo'shiladi, ular tabiiy mahsulotlarni almashtiradi va shu bilan mahsulot arzonlashadi.
Yod Tanqisligining Eng Keng Tarqalgan Belgilari
Ba'zi odamlar guruhlari yuqori xavf ostida yod tanqisligi boshqalarga qaraganda. Qizil bayroqlarni qanday aniqlash mumkin. Yod (tanangizda qalqonsimon bez gormonlarini ishlab chiqarishda va energiyani boshqarishda yordam beradigan kimyoviy element) haqida o'ylaganingizda, ehtimol siz uni tuz bilan bog'laysiz.
Frankenfood Yoki Bizning Plastinkamizdagi Eng Keng Tarqalgan Mutantlar
GMO o'z ichiga olgan minglab mahsulotlar mavjud. Ammo bunga ishora yo'q. Yaqinda atrof-muhitni muhofaza qilish tashkilotlari genetik jihatdan qayta ishlangan eng mashhur oziq-ovqat mahsulotlarini e'lon qilishdi. Bular kolza yog'i, lesitin, soya yog'i, paxta yog'i, soya sousi, makkajo'xori moyi va kraxmal, makkajo'xori siropi va soya proteini.
