Eng Keng Tarqalgan Oziq-ovqat Allergiyalari

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan 50% dan 90% gacha bo'lgan kuchli allergik reaktsiyalar faqat sakkizta mahsulot tufayli yuzaga keladi. Eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyalari quyidagilar: sut, tuxum, yeryong‘oq va yong‘oq, soya, bug‘doy, baliq va dengiz mahsulotlari.

Eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyalari kattalarda bolalardagi eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyasidan farq qiladi. Bolalar sut, tuxum yoki bug'doyni iste'mol qilishiga alerjiya bilan o'sadi, ularga yoshligidanoq toqat qilmasliklarini ko'rsatadilar. Voyaga etganlar keyinchalik allergiyani rivojlantirishi mumkin va allergenlar oziq-ovqatning keng doirasi bo'lishi mumkin.

Sut allergiyasi

Chastotasi: Sigir suti eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyasi hisoblanadi, ayniqsa yosh bolalarda - ularning 2,5 foizida allergiya mavjud. Taxminlarga ko'ra, ularning 80% olti yoshga kelib sut allergiyasidan oshib ketadi.

Sut allergiyasi laktoza intoleransidan boshqa organik holat bo'lgan sut oqsiliga immunitet reaktsiyasi bo'lib, organizmda sut shakarlarini so'rib olish uchun zarur bo'lgan ferment yo'q. Sutga alerjisi bo'lgan bolalar nafaqat sut tarkibidagi sut, sut mahsulotlari, qaymoq, smetana, shuningdek ko'plab shirinliklar va xamir ovqatlar iste'mol qilishdan tashqari barcha sut mahsulotlaridan voz kechishlari kerak.

Sut allergiyasi mavjud bo'lmasligi kerak bo'lgan narsalarga jur'at etish mumkin, masalan: oriq xamir ovqatlar, teriga va sochni parvarish qilish mahsulotlari, orkinos konservasi va ba'zi bo'yoq turlari.

Tuxum allergiyasi

Chastotasi: Tuxumlar ikkinchisidir eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyasi bolalarda. Ularning 1, 5% tovuq tuxumiga allergiyaga ega. Biroq, ular kattalardagi asosiy allergiya emas. Taxminlarga ko'ra, bolalarning 80% olti yoshga qadar tuxum allergiyasidan oshib ketadi. Bu oqsil va / yoki sarig'da paydo bo'lishi mumkin.

Ko'plab emlash mahsulotlari tovuq tuxumida o'sadigan viruslardan tayyorlanadi. Farzandingizning shifokoridan bu uning uchun xavfli ekanligini so'rang. Anestezikaning ayrim turlarida tuxum mahsuloti ham bo'lishi mumkin. Tuxum, shuningdek, nonning ba'zi turlari va shirinliklar va xamir ovqatlar tarkibiga kirishi mumkin.

Daraxt yong'oqlariga allergiya

Chastotasi: Bolalarning 1,1% va kattalarning 0,5% yong'oq va daraxt yong'og'iga allergiyaga ega.

Ular chidamli allergiya va hayot davomida saqlanib qolishi mumkin va sut, tuxum yoki bug'doydan ko'ra tez-tez uchraydigan anafilaktik reaktsiyalar (qichiydigan toshma, tomoqdagi shish va past qon bosimi bilan kechadigan kuchli allergik reaktsiya) bilan bog'liq. Hisob-kitoblarga ko'ra, bolalarning atigi 9 foizi olti yoshga kelib yong'oqqa alerjisini oshirgan.

Daraxt yong'oqlari umuman bir-biridan juda farq qiladi va siz ularning ba'zilariga, masalan, bodomlarga alerjiya qilishingiz mumkin, ammo boshqa turlarga emas. Bundan tashqari, barcha yong'oqlarga, shuningdek, er yong'oqlariga alerjiya bo'lishi mumkin. Allergen sifatida ular turli xil mahsulotlarda yashirin bo'lishi mumkin: shokolad, muss va krem, makaron, shuningdek ba'zi bir yong'oqlarning chig'anoqlari to'ldirilgan ba'zi o'yinchoqlarda.

Fıstıklara allergiya

Chastotasi: Bolalarning 1,4% va kattalarning 0,6 foizi allergik yerfıstığı.

Allergiya ko'pincha sut, tuxum yoki bug'doyni iste'mol qilishdan ko'ra ancha og'ir va anafilaktik reaktsiyalarning yuqori darajasi bilan kechadi. Odatda umr bo'yi davom etadi. Olti yoshga qadar bolalarning atigi 20 foizi yerfıstığı allergiyasidan oshib ketadi. Undan aziyat chekadigan odamlarda yong'oq dukkakli oilaga tegishli bo'lsa-da, daraxt yong'og'iga alerjisi borligi ehtimoli yuqori.

Yong'oqni ba'zi bir qandolat va xamir ovqatlarida aniqlanmagan holda topish mumkin. Undan olingan yog 'turli xil shirinliklar va makaronlarni yopishtirishda va chili tayyorlashda quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek terini parvarish qilish uchun ba'zi mahsulotlarda ham bo'lishi mumkin.

Baliq allergiyasi

Chastotasi: Voyaga etganlarning 0,4 foizi va bolalarning 0,1 foizi baliqlarga allergiyaga ega. Ehtimol, bu guruh boshqa baliqlarga emas, balki faqat bitta baliq turiga alerjisi bor.

Baliq allergiyasi ular ko'pincha voyaga etganida rivojlanadi. Ular og'ir alomatlar bilan birga bo'lishi va umr bo'yi davom etishi mumkin. Restoranlarda baliq allaqachon qovurilgan yog'da ovqat tayyorlash mumkin, bu esa allergik odam tomonidan yashirin iste'mol qilinishiga va kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin. Ba'zi ovqatlar tarkibida baliq suyaklaridan hosil bo'ladigan baliq jelatini (qandolat mahsulotlari, parfitlar yoki konfetlar, shuningdek, qo'shimchalar va dorilar tarkibida) bo'lishi mumkin.

Shuningdek, etarlicha saqlanmagan va endi yangi bo'lmagan baliqlarda yuqori darajada gistamin paydo bo'lishi xavfi mavjud. Bu oziq-ovqat allergiyasiga o'xshash alomatlarga olib kelishi mumkin, ammo aslida zaharlanish belgisidir. U og'iz yoki tomoq shishishi, nafas olish qiyinlishuvi, ko'ngil aynishi yoki qayt qilish bilan birga bo'lishi mumkin.

Dengiz mahsulotlariga allergiya

Chastotasi: Ularga qarshi allergiya kattalar orasida eng ko'p uchraydi, masalan: 18 yoshdan oshgan amerikaliklarning ikki foizi midiya uchun allergiyaga, bolalarning 0,1 foiziga nisbatan. Ushbu turdagi allergiya keyinchalik hayotda rivojlanadi. Ko'pgina hollarda, bu og'ir bo'lib, o'sib chiqmaydi yoki belgilangan davolanish bilan engib o'tilmaydi.

Odamlarda qisqichbaqasimonlar (lobster, qisqichbaqalar, lobsterlar) va / yoki mollyuskalar (istiridyalar, midiya) ga allergiya bo'lishi mumkin. Diqqatga sazovor bo'lmagan dengiz alerjenlarini o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan turli xil mahsulotlar juda katta. Bu vitaminlar va maxsus qo'shimchalar, uy hayvonlari uchun oziq-ovqat bilan boshlanadi va o'g'itlar va baliq ovqatlariga ketadi. Allergiya bilan og'riganlar, o'zlarini yomon his qilishlari mumkin, garchi havo tarkibida dengiz maxsulotlari bo'lgan issiq yoki qaynoq idishlardan nafas olish zarralari bo'lsa.

Soya allergiyasi

Chastotasi: Bolalarning 0,4% soya uchun allergiyaga ega. Bu kattalar uchun asosiy allergiya emas. Taxminlarga ko'ra, bolalarning taxminan 50% ettinchi yoshga kelib soya allergiyasidan oshib ketadi. Sut isbotlangan alerjeni bo'lgan chaqaloqlarda, agar uni almashtiruvchi aralashma sifatida tez-tez iste'mol qilsangiz, soya uchun allergiya paydo bo'lishi xavfi mavjud.

Soya qadoqlangan ovqatlar va sochlar va teriga solinadigan mahsulotlar, hattoki benzin tarkibida juda keng tarqalgan tarkibiy qism hisoblanadi. O'yinchoqlarni to'ldirish ko'pincha soya tarkibiy qismlaridan iborat. Ba'zi to'ldirilgan hayvonlar soya tolasidan tayyorlanadi. E vitamini odatda soyadan olinadi va unga alerjisi bo'lganlar ozuqaviy qo'shimchalarni ehtiyotkorlik bilan tanlashlari va ularning tarkibi va ishlab chiqarish texnologiyasining tavsifiga e'tibor berishlari kerak.

Bug'doy allergiyasi

Chastotasi: Bolalarning 0,4% bug'doyga alerjisi bor. Ularning taxminan 80% olti yoshga qadar bug'doy allergiyasidan oshib ketadi.

Bu çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransından sezilarli darajada farq qiladi, bu esa otoimmundir. Arpa va javdar kabi bug'doyni ham, tarkibida kleykovina bo'lgan donalarni ham hazm qilish mumkin emas. Bug'doy allergiyasini aniqlash qiyin bo'lishi mumkin, chunki ba'zida uning alomatlari faqat jismoniy mashqlar bilan bog'liq anafilaksi bilan birgalikda namoyon bo'ladi.

Yozilgan - "Fir'avnning hayoti" va kamut tarkibida oddiy bug'doy bilan bir xil oqsillar mavjud va uni unga alerjisi bo'lgan odamlar iste'mol qilmasligi kerak. Bug'doy izlarini ba'zi mahsulotlarda topish mumkin, masalan: soya sousi, pivo, gurme go'shti, Qisqichbaqa rulolari va nooziq-ovqat mahsulotlarida: elim sifatida, o'yinchoq o'yinchoqlarida, losonlarda va shampunlarda.

Qo'shma Shtatlarda Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilardan eng keng tarqalgan sakkizta ingredientlarning taxminiy ro'yxatini tuzishni talab qiladi. allergiya keltirib chiqaradi.

Allergiyaga moyilligi yuqori bo'lgan tarkibiy qismlar oziq-ovqat mahsulotining qadoqlarida ogohlantirish bilan aniq belgilanishi kerak. Masalan, Qo'shma Shtatlarda, masalan, soya fasulyasidan olingan gidrolizlangan o'simlik oqsilini o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotiga quyidagi yozuvlar bilan etiketlangan: "Ogohlantirish! Soya fasulyesi mavjud."

Qo'shma Shtatlardagi va Qo'shma Shtatlardagi ishlab chiqaruvchilar haqida ogohlantirishlarni kiritish shart emas oziq-ovqat allergiyalariishlab chiqarish yoki qadoqlash paytida tasodifan duch kelgan (o'zaro ifloslanish). Biroq, ijobiy misollarni ko'pincha ko'rish mumkin.

Bolgariya bozorida ishlab chiqarish jarayonida qaysi tarkibiy qismlar oz miqdordagi tarkibiga kirishi mumkinligini eslatib o'tadigan mahsulotlar topilgan va quyidagicha yozilgan: "Yong'oq izlari bo'lishi mumkin". Bu ba'zi bir shokolad markalarida keng tarqalgan yozuv. Shuningdek, ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lmagan narsalar haqida ma'lumotlar mavjud va aksariyat hollarda bu reklama maqsadida ochiladi. Ba'zi mahsulotlar uchun qadoqdagi kleykovina, soya yoki rang beruvchi moddalarni o'z ichiga olmasligi aniqroq matnlar bilan aniq ta'kidlangan.