2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bulgur an'anaviy ravishda O'rta er dengizi oshxonasida ishlatiladi va turli xil sho'rvalar, salatlar, aperitivlar va asosiy taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu maydalangan va quritilgan bug'doy donalaridan iborat don mahsulotidir.
Dag'al va mayda donalar mavjud bulg'ur, qaysi turini afzal ko'rsangiz, asosan nimani pishirishni xohlayotganingizga bog'liq. Yaqin vaqtgacha bulg'ur faqat Bolgariyadagi parhezli oziq-ovqat do'konlarida sotilardi, ammo endi uni deyarli har bir yirik chakana savdo tarmog'ida topish mumkin.
Bulgur sizning menyuingizni osongina diversifikatsiya qilishi mumkin va ko'pincha guruch o'rniga ishlatiladi. Qaysi retseptni sinab ko'rishga qaror qilsangiz ham, shuni bilish kerakki, jo'xori uni kabi, uni maqsadiga muvofiq ishlatishdan oldin, odatda, taxminan 30 daqiqa davomida namlash kerak. Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan 2 ta qiziqarli retseptlar:
Bulg'ur bilan uzumzor uzumzori
Kerakli mahsulotlar: 300 g bulg'ur, 1 piyoz, 1 sabzi, 200 g qo'ziqorin, 3 osh qoshiq zaytun moyi, 2 osh qoshiq oregano, ta'mga ko'ra tuz va murch, sarma uchun tok barglari.
Tayyorlash usuli: bulg'ur taxminan 30 daqiqa davomida namlanadi va axlatdan tozalanadi. Alohida idishda mayda to'g'ralgan piyoz va sabzi, so'ngra tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring. Har bir narsa yumshatilgach, bulgur, ozgina suv va ziravorlar qo'shing.
Shu tarzda tayyorlangan tiqma yana aralashtiriladi va tatib ko'riladi. Suyuqlik to'liq qaynatilgandan so'ng, uzum barglarini aralashma bilan to'ldiring va ularni tok barglari bilan o'ralgan idishga soling. Bir oz suv qo'shing va sarma to'liq pishguncha sekin olovda qoldiring.
Tabbouleh (Livan bulgur salatasi)
Kerakli mahsulotlar: 250 g bulg'ur, bulg'urni ho'llash uchun suv, 3 ta limon, 120 ml zaytun moyi, 5 ta pomidor, 4 ta yangi piyoz, yangi yalpiz va petrushka novdalari, ta'mga ko'ra tuz.
Tayyorlash usuli: bulg'ur suvga singib ketishi uchun qoldiriladi va keyin elak qoshig'i yordamida yuzaga chiqadigan axlat tozalanadi. 30 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang va bir necha marta yuving.
Bir chetga qo'ying va zaytun moyi va bir chimdik tuz bilan aralashtirilgan limonni siqib oling. Tegishli idishda pomidorni qaynatib oling, shunda ular osongina tozalanadi va keyin kubiklarga bo'linadi.
Bulg'ur, mayda tug'ralgan piyoz, maydanoz va yalpiz qo'shing. Barcha mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi va nihoyat aralash zaytun moyi va limon sharbati bilan quyiladi. Agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.
Bulg'ur bilan yana bir qancha tuyadi retseptlarini ko'ring: Bulgur bilan tsitrus tovuqi, kinoya va bulg'ur bilan köfte, Razlogdan bulgur bilan Banitsa, bulg'ur bilan qizil yasmiq sho'rva, ismaloq va yong'oq bilan bulg'ur.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Zo'r Kruvasanlarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Kruvasanlarni turli xil lazzat va plomba qo'shib diversifikatsiya qiling. Shokolad - xamirning har uchburchagi tagiga shokolad soling va kruvasanlarni shakllang. Bodom - xamir uchburchagi tagiga bodom marzipanidan bir parcha soling va kruvasanlarni rulonli shaklga keltiring.
Jigarni Qanday Tayyorlash Mumkin
Yalang'och ichakning tezkor qismlaridan biri bu jigar. Shu sababli, u alohida idish sifatida ham ishlatiladi. Davolash qaynatish, dimlash yoki engil qovurishdan iborat. Jigarni qovurmaslik yoki qaynatish kerak emas, chunki u qattiqlashadi va mazali bo'lmaydi.
Pishloq Sho'rini Qanday Tayyorlash Mumkin
Pishloq tayyorlash uchun mahorat kerak. Ammo, agar siz buni qilgan bo'lsangiz, uni saqlash uni qilishdan kam emasligini bilishingiz kerak. Pishloqni uzoqroq saqlash uchun uning sho'r suvda 10 daraja haroratda pishib yetilishi kerak. Siz pishloqni o'zingiz tayyorladingizmi yoki do'kondan sotib oldingizmi, sho'r solinmasdan uning ta'mini saqlab bo'lmaydi.
