2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ovqatlanadigan qo'ziqorinlarning yuzdan ortiq turlari keng tanilgan. Xushbo'y va foydali moddalar tufayli qo'ziqorinlar idish-tovoq, sho'rva, osh, salatlarga yoqimli ta'm beradi. Qo'ziqorinlarda oqsil miqdori 30% ni tashkil qiladi, bu go'shtdan ko'proqdir. Qo'ziqorinlarda tolalar, uglevodlar, aminokislotalar va yog 'kislotalari, efir moylari kabi turli xil moddalar mavjud.
Qo'ziqorinlar tarkibidagi eng foydali moddalar beta glyukandir. Beta-glyukanlar tabiiy polisakkaridlardir. Ular inson immuniteti uchun nihoyatda muhimdir. Olimlar hatto qadimgi odamlarning oriq menyularida qo'ziqorinlar ko'pligi sababli ular yaxshi immunitet tizimini saqlab qolishgan deb hisoblashadi.
Qo'ziqorinlar, shuningdek, fungoterapiya deb ataladigan tibbiy maqsadlarda ishlatiladi. Tibbiyot yuqumli kasalliklarni davolash uchun qo'ziqorin tarkibidagi penitsillin va boshqa antibiotiklarning muhimligini biladi.
Sharq tabobatida keng qo'llaniladigan qo'ziqorin choyi yallig'lanishga qarshi va mast qiluvchi ta'sirga ega.
Xalq tabobatida qo'ziqorinlarning har xil turlari asab tizimi kasalliklarini, alkogolizmni, o'smalarni davolashda ishlatiladi.
Qo'ziqorinlardan foydalanishning afzalliklari aniq. Ammo zarari bormi? Qo'ziqorinlarning birinchi kamchiligi shundaki, ularni tanaga singdirish qiyin. Shuning uchun qo'ziqorinlar oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlarda kontrendikedir. Qo'ziqorinlarni iste'mol qilish va undan keyin muammolarga duch kelmaslik uchun siz butunlay sog'lom ovqat hazm qilish tizimiga ega bo'lishingiz kerak.
Qo'ziqorinlarning boshqa kamchiliklari shundaki, ular radioaktiv moddalar va turli toksinlarni to'plash qobiliyatiga ega. Agar qo'ziqorin ifloslangan tuproqda o'sgan bo'lsa, u o'limga olib kelishi mumkin.
Shuni esda tutish kerakki, qo'ziqorinlar kesilgandan so'ng, ularni iloji boricha tezroq pishirish kerak, chunki xona haroratida 3-5 soatdan keyin ular zararli moddalar to'plashni boshlaydilar. Qo'ziqorinlar muzlatgichda saqlanadi, lekin ular yig'ib olingandan keyin bir kundan ortiq emas. Ularni qattiq devorlari bo'lgan idishlarda saqlash yaxshi, chunki polietilen paketlar parchalanish jarayonini tezlashtiradi.
Qo'ziqorinlarning tayyor ovqatlari muzlatgichda emal yoki keramik plastinkada saqlanishi kerak.
Mana qo'ziqorinli taomlar.
Tavsiya:
Zaharli Qo'ziqorinlar: Dog'li Chivinli Agarik
Zaharli qo'ziqorin chivinli agarikning katta oilasi a'zolaridan biri bu Spotted fly fly agaric yoki uni Panter deb ham atashadi. Buni bahorning oxiridan oktyabrgacha ko'rishingiz mumkin. U asosan bargli va aralashgan o'rmonlarda, kamdan-kam hollarda ignabargli o'rmonlarda tarqalgan.
Ovqatlanadigan Va Zaharli Qo'ziqorinlar
Qo'ziqorinlarning turlari juda ko'p, ammo ularning ba'zilari o'ta zaharli va hatto ko'p yillik tajribaga ega bo'lgan qo'ziqorin yig'uvchilar xato qilishlari va zaharli qo'ziqorinlarni to'plashlari mumkin. Ma'lumki, zaharli qo'ziqorinning umumiy massasida qo'ziqorin bo'lsa ham, ularning hammasi tashlanishi kerak.
Qaysi Qo'ziqorinlar Qutulish Mumkin Va Ularni Qanday Aniqlash Mumkin
Qo'ziqorinlar har qanday ovqatga alohida qo'shimcha bo'lib, ular orasida turli xil tanovul qilinadigan turlar bilan tanishib chiqsak, oshxona tajribalarini diversifikatsiya qilishimiz mumkin. Ovqatlanadigan ekzotik qo'ziqorin turlari Ekzotik qo'ziqorinlar pishirganda juda boy va ba'zan g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lib, ularni ba'zi bir do'konlardan sotib olish mumkin.
Qo'ziqorinlar Kladnitsa
Qassobxona (Pleurotus ostreatus) - Basidia qo'ziqorini turiga mansub Kladnitsa turkumidagi qo'ziqorin. Ushbu turdagi ko'rshapalaklar rivojlanishining ma'lum bir bosqichida silindrsimon va boshqa o'smalarga ega bo'lib, ular bazidiya deb ataladi va ularning sporalari joylashgan joyda.
Sog'liqni Saqlashning Noyob Afzalliklariga Ega 8 Turdagi Qo'ziqorinlar
Sog'liqni saqlash uchun foydalarning uzoq ro'yxatini taklif qiluvchi ko'plab qo'ziqorin turlari mavjud. Qo'ziqorinlar hammamiz uchun birinchi raqamli menyu bo'lmasligi mumkin bo'lsa ham, ularni tushlik yoki kechki ovqatga ko'proq qo'shishni o'ylab ko'rgan ma'qul.
