2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kolbasa eng mashhur bolgar taomlari sirasiga kiradi. Kolbasa, qonli kolbasa, bahura va boshqa barcha oddiy bolgar taomlari bilan bir qatorda ular doimiy ravishda Bolgariya stolida bo'lishadi.
Shubhasiz, ammo eng mazali kolbasa - bu siz o'zingiz tayyorlagan kolbasalar, hech bo'lmaganda ularning tarkibida nima borligini aniq bilasiz. Shuningdek, siz ularni xohlagancha ziravor qilishingiz mumkin va ular sizning didingizga to'liq mos keladi.
Shuning uchun bu erda sizga uy quradigan kolbasa tayyorlash bo'yicha uchta g'oyani taklif qilamiz:
Oddiy kolbasa
Kerakli mahsulotlar: 4 kg cho'chqa go'shti, 1 kg bekon, 10 g nitrat, 125 g tuz, tuz, ta'mga ko'ra qora va qizil qalampir, ixtiyoriy ravishda zira va mayda tug'ralgan piyoz, to'ldirish uchun cho'chqa ichaklari.
Tayyorlash usuli: Go'sht va pastırma go'shtini mayda to'g'rab, ziravorlar bilan aralashtiring. Cho'chqa ichaklari bu aralashma bilan to'ldiriladi, kolbasa hosil bo'ladi va to'liq pishguncha quritilishi uchun osib qo'yiladi.
Sarimsoq kolbasalari
Kerakli mahsulotlar: 4 kg cho'chqa go'shti, 1 kg bekon, 125 g tuz, 10 g nitrat, tuz, murch va maydalangan sarimsoq ta'mga, to'ldirish uchun cho'chqa ichaklari.
Tayyorlash usuli: Go'sht va pastırma mayda to'g'ralgan va ularga barcha ziravorlar nitrat va sarimsoq bilan birga qo'shiladi. U yoqimli ta'mga ega va aralash barcha aromatlar singib ketguncha bir kechada qoldiriladi. Keyin cho'chqa ichaklari u bilan to'ldiriladi va quruq bo'lguncha, ammo shamollatiladigan joyda, ular to'liq quriguncha va iste'molga yaroqli bo'lguncha qoldiriladi.
Achchiq qo'y go'shti kolbasalari
Kerakli mahsulotlar: 5 kg qo'y go'shti, 5 g shakar, 115 g tuz, 5 g nitrat, bir nechta achchiq qalampir, ta'mga achchiq va qalampir, tiqma uchun mol go'shti.
Tayyorlash usuli: Go'sht tendon va teridan tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linib, emal idishga solinadi. Shakar, tuz va nitrat seping va quritilishi uchun moyil idishda qoldiring.
4 kundan keyin qolgan ziravorlarni mayda to'g'ralgan qalampir bilan qo'shib qo'ying. Barcha aralash go'sht maydalagich orqali bir necha marta o'tadi, yana 12 soat turadi va u bilan kolbasa shaklidagi ichaklarni to'ldiradi. Quritishga ruxsat bering, har 3 kunda dumalab o'ting.
Tavsiya:
Uy Quradigan Muzqaymoq Tayyorlash Bo'yicha Maslahatlar
Muzli shirinlik - muzqaymoq sharqda yaratilgan. U Florentsiyadagi Medici saroyidan boshlab tezda Evropada mashhurlikka erishdi. Bugungi kunga qadar Italiya o'zining gelato muzqaymoqi bilan mashhur. Uning eng keng tarqalgan Amerika muzqaymoq turidan farqi shundaki, italyan muzqaymoqi tarkibida yog 'miqdori pastroq.
Hindiboydan Nimani Qilish Kerakligi Haqida Uchta Fikr
Chicory, shuningdek ko'k safro deb nomlanuvchi, chiroyli xira binafsha gullarga ega bo'lgan dala gulidir, ko'pchilik ko'rgan, ammo uni pishirishda ishlatilishi mumkin emas. Bundan tashqari, u shifobaxsh xususiyatlarga ega va dorixonada qo'llaniladi.
Binafsharang Bilan Nima Qilish Kerakligi Haqida Uchta Fikr
Binafsharanglar, bog 'yoki yopiq bo'lsin, siz topadigan eng nozik gullardan biridir. O'rmon binafsharanglari 19-20 asrlarda, ayniqsa, Frantsiya va Angliyada bog'bonlar uchun maniaga aylanganda juda mashhur bo'ldi. Qizig'i shundaki, ammo go'zallikdan tashqari, binafsha rang pishirishda ham muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.
Rubub Bilan Nima Qilish Kerakligi Haqida Uchta Fikr
Bargli sabzavotlarning bir turi bo'lgan va unga teng ravishda topilishi mumkin bo'lgan qovurg'a boshqa bargli sabzavotlarga o'xshash kimyoviy tarkibga ega. Tashqi ko'rinishida u dokga o'xshaydi va ko'p joylarda Bolgariyada yovvoyi o'simlik sifatida uchraydi.
Cinquefoildan Nima Qilish Kerakligi Haqida Uchta Fikr
Cinquefoil go'zal o'rmon gulidir, u ham shifobaxsh xususiyatlarga ega, shuning uchun u o'tlar toifasiga kiradi. Sinquefoilning 400 dan ortiq turlari mavjud, ammo bizning mamlakatimizda eng ko'p uchraydigan ko'k va sariq chinquefoil hisoblanadi.
