2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Baliq oson hazm bo'ladigan va nihoyatda foydali bo'lishidan tashqari, turli xil salatlar, issiq va sovuq aperitiflar, oshlar, asosiy taomlar va boshqalarni tayyorlashga yaroqlidir. U kaloriya miqdori kam va shu bilan birga inson tanasi uchun bebaho moddalarni o'z ichiga oladi, bu unga dietada va oddiy oshxonada markaziy o'rin beradi.
Biroq, baliq pishirishda siz nafaqat uning chindan ham yangi ekanligini tanibgina qolmay, balki uni pazandalik ishlov berish jarayonida ba'zi qoidalarga rioya qilishni ham bilishingiz kerak. Bu borada ba'zi maslahatlar:
- Yangi baliqni tiniq ko'zlari va qizg'ish gilzalari tanib oladi. Bundan tashqari, uning go'shti oq bo'lishi kerak (qizil ikra kabi maxsus baliqlardan tashqari) va qorin tekis bo'lishi kerak;
- Baliqni tozalangan holda sotib olganingiz ma'qul, chunki u ko'p vaqt va kuch tejaydi. Agar siz hali ham tozalangan baliqni topa olmasangiz, xuddi shu tarzda uyda, uning safro va jigariga tegmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan, uning qorin uzunligini kesib oling. Baliqning ichki qismini olib tashlagandan so'ng, sovuq suv ostida yaxshilab yuviladi;
- Agar siz baliqni juda hidli deb hisoblasangiz, uni bir necha soat davomida sirka, qalampir va dafna yaprog'ida qoldirishingiz mumkin;
- Odatda kichikroq baliq butunlay qovuriladi, katta baliq esa bo'laklarga bo'linadi. Baliqni qovurishdan kamida 15 daqiqa oldin yaxshi quritilishi va tuzlangani yaxshi, shunda u tuzni o'ziga singdirishi mumkin. Qovurgandan so'ng, yog'ni to'kish uchun oshxona qog'oziga qo'ying. U soviganidan oldin ham, darhol iste'mol qilinadi;
- Agar baliqni sho'rva yoki bulonda pishiradigan bo'lsangiz, uni qaynab turgan sho'r suvga solib qo'yishingiz kerak. Suyaklarni bulonga tushmasdan osongina olib tashlashingiz uchun uni dokaga solib qo'yish yaxshidir;
- Baliqni qizdirishning eng oson usuli bu uni pechda yoki panjara pishirishdir. Bunday issiqlik bilan ishlov berish uchun o'rtacha baliq, masalan, alabalık, makkel, baliq, dengiz o'ti va boshqalar mos keladi. Bundan tashqari, har bir baliqni alyumin folga o'ralgan va xushbo'y o'tlarga sepilgan holda alohida-alohida pishirish mumkin.
Tavsiya:
Har Bir Uy Bekasi Nimani Bilishi Kerak
Har bir uy bekasida bo'lishi kerak bo'lgan uchta asosiy pichoq bor: mahsulotlarni kesish uchun katta pichoq, sabzavotlarni tozalash uchun pichoq va tishli pichoq. Tez qovurilgan sousni tayyorlash uchun go'shtni qovurgandan keyin idishda qolgan sharbatni to'kib tashlang.
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Oshxona Sirlari
Har biri uy bekasining o'ziga xos oshxona sirlari bor va u ko'p yillar davomida to'plagan yoki onalari va buvilaridan o'rgangan fokuslar. Oshxonada pishirish jarayonini soddalashtiradigan va qisqartiradigan eng mashhur sirlar: 1. olish guruch maydalangan , pishirishdan oldin sovuq suv ostida yuvib (suv tiniq bo'lguncha) va bir soat sovuq suvda namlash kerak;
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Kichik Oshxona Fokuslari
Ovqatlanayotganda, shirinliklar oxirgi marta beriladi va shuning uchun ularni oson hazm qilish kerak. Shirin asosiy taomdan farq qilishi kerak, u asosiy menyuni mahsulotlar jihatidan to'ldirishi kerak. - Kek yoqimli hidga ega bo'lishini xohlaganimizda, formani sariyog 'bilan surtishimiz kerak, uni oldindan ozgina vanilga sepamiz;
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Oshxona Fokuslari
Siz bilmasligingiz mumkin bo'lgan, ammo albatta foydali bo'lishi uchun ba'zi bir pishirish bo'yicha maslahatlar: Muzlatilgan sabzavotlarni oldindan eritmasdan idishlarga soling. Sabzavotlar tezroq qaynatiladi va sho'r suvda pishirilsa, ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi.
Har Bir Uy Bekasi Bilishi Kerak Bo'lgan Muhim Oshpazlik Fokuslari
Men sizni tanishtirmoqchi bo'lgan birinchi hiyla-nayrang, taxmin qilamanki, ko'pchiligingiz bilasiz, ammo baribir sizga aytaman: qovoq urug'ini yoki boshqa shunga o'xshash sabzavotlarni olib tashlashni osonlashtirish uchun muzqaymoq qoshig'idan foydalaning.
