2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Mol go'shti dunyoning ko'plab mamlakatlarida afzallik beriladi. U har ikkala burger va nafaqat oshpazlik san'atining eng talabchan ixlosmandlarini hayratga soladigan nafis taomlar kabi har kungi oson ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Qizil va ayniqsa mol go'shtini tayyorlash qiyin, odatda oshxonada ko'proq vaqt talab etiladi. Biroq, Weissbrat mol go'shti filetosini pishirish juda oson, chunki u sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradigan murakkab kechki ovqatning ajoyib ta'mini taqdim etadi.
To'rt porsiya uchun zarur mahsulotlar 800 gramm mol go'shti tayog'i filesi, ikki osh qoshiq xantal, ta'mga ko'ra qora qalampir, sakkiz osh qoshiq zaytun moyi, to'rt osh qoshiq sariyog ', to'rt osh qoshiq un, ikki choy qoshiq marjoram, bitta piyoz, 400 gramm. qo'ziqorin, 200 ml aromatik oq sharob, bibariya va tuz.
Go'shtni ikki santimetrdan qalin bo'lmagan bo'laklarga kesib oling va ularni bolg'a qiling, ularni yirtib yubormaslik kerak. Ularni xantal bilan yoyib, qora qalampir seping. Ularni bir yarim soat sovuqda qoldiring.
Unni marjoram bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani non tayyorlash uchun ishlating. Issiq idishda ikkala tomondan unga oldindan o'ralgan go'shtni qovuring. Oltin rangga aylangandan so'ng, uni yog'ni tashlamasdan idishdan olib tashlang. Unda mayda tug'ralgan piyozni biroz oltin rangga ega bo'lguncha qovuring. Unga 100 gramm dilimlenmiş qo'ziqorin, sharob, 100 ml suv, bibariya va tuz qo'shing.
Keyin yana go'sht qo'shing va idishni qopqoq bilan yoping. 30 yoki 40 daqiqa davomida qaynatib oling. Past haroratda pishiring. Alohida idishda qolgan qo'ziqorinlarni yog 'va zaytun moyiga qovuring. Agar siz sarguzasht bo'lsangiz, bir osh qoshiq shakar qo'shing, shunda qo'ziqorinlar karamellangan ko'rinishga va ta'mga ega bo'ladi.
Qo'ziqorinlar yangi va tarjixon so'yish joyiga o'xshash bo'lishi yaxshi. Weissbrat mol go'shti filesi katta va tarjixon chinni plitalarda xizmat qiladi.
Taomni dimlangan sabzavotlar va makaron bilan dimlangan guruch garniturasi to'ldiradi. U og'ir qizil sharob bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan, chunki bu ichimlik idishning ta'mini ifoda etishga yordam beradi.
Tavsiya:
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Mol Go'shti Salami Qancha Mol Go'shti?
Ko'pincha Bolgariyada biz iste'mol qiladigan mahsulotlar ularning yorliqlarida yozilgan narsalar emas. Shunday qilib, biz muntazam ravishda sigir moyini palma daraxtlaridan, suvli tovuq go'shti va kraxmalli kolbasalardan sotib olamiz. Ushbu ro'yxatda xotirjamlik bilan joy topadi va mol go'shti salami .
Tanlash Uchun Mol Go'shti Yoki Cho'chqa Go'shti Qiyma?
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi. Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha.
Cho'chqa Go'shti Go'shti Yurakka Foydali
Britaniyalik olimlar antioksidantlar va foydali moddalarga boy eng foydali mahsulotlar ro'yxatini tuzdilar. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, biz ushbu mahsulotlarni tanamizga kamida haftasiga bir marta etkazib berishimiz kerak. Ushbu ro'yxat, shuningdek, yaqin vaqtgacha sog'liq u yoqda tursin, unchalik foydali bo'lmagan hisoblangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
Siz Mayin Baliq Filetosini Xohlaysizmi? Bu Erga Qarang
Baliq mahsulotlari o'ziga xos ta'mi va hidiga ega. Bu ularni alohida oshpazlik guruhiga ajratadi. Ovqat pishirishning eng oson va eng sevimli qismlaridan biri baliq filesi . U osonlikcha mazali, suyaklari yo'q va hatto boshqa baliq mahsulotlariga xos odatdagi kuchli hidga ega emas.
