2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kordon Blyu - Xom va pishloq bilan to'ldirilgan, ishtahani ochiladigan qarsillagan po'stlog'ida dana shnitsel tarixi juda qadimdan boshlangan mazali taomdir.
Ushbu shnitzelning nomi frantsuz tilidan ko'k chiziq deb tarjima qilingan. Afsonaga ko'ra, bu taom Frantsiyadagi turli oshpazlik tanlovlarida olingan ko'plab ko'k chiziqlar bilan bog'liq. Hatto "Moviy tasma" ordeni ham yaratilgan.
Ammo kordon Bleu Shveytsariya oshxonasining taomidir va afsonalardan biriga ko'ra shveytsariyalik oshpazning ishi. 19-asrning oxirida Parijda Cordon Bleu nomli oshpazlik maktabi ochildi.
Bugungi kunda ushbu maktab dunyo bo'ylab filiallariga ega va oshpaz bo'lishni istagan 20 mingdan ziyod odamni o'qitmoqda. Cordon Bleu maktabining diplomida eng zamonaviy restoranlar yangi oshpazni qabul qilishni xohlashlariga kafolat beriladi.
Kordon Bleu yaxshi taomni sevuvchilar qalbidan joy oldi, chunki u juda mazali va qisqa vaqt ichida tayyorlanadi.
Kordon blyusini klassik retsept bo'yicha tayyorlash uchun sizga sifatli mol go'shti kerak. Bir qism uchun kordon blyuzini tayyorlash uchun bitta qalin mol go'shti yoki ikkita ingichka mol go'shti biftek kerak.
Qalin go'sht bo'lagida kesma qilinadi, u erda ko'k pishloq yoki Emmental pishloqining to'rtburchagi joylashtiriladi va ustiga jambon bo'lagi qo'yiladi.
Agar kordon bleu ikkita ingichka biftekdan tayyorlansa, ularning orasiga pishloq va jambon qo'ying. Go'shtning chekkalari tish po'sti bilan mahkamlanadi.
Go'sht unga, so'ngra kaltaklangan tuxumga tuz bilan solinadi. Nihoyat, nonga singib ketdi. Shnitselni yog'ga qovuring va ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun peçete qoldiring.
Klassik retseptning o'zgarishi amalga oshirilsa va mol go'shti o'rniga tovuq va cho'chqa go'shti kombinatsiyasi ishlatilsa, juda mazali kordon blusi olinadi.
Agar go'shtni to'lg'azish bilan to'ldirishdan oldin, uni soya sousi va yangi sut aralashmasi bilan ziravorlar bilan tatib ko'rish uchun marinadlangan bo'lsa, shnitselning sifati ancha yaxshilanadi, u yanada yumshoq va xushbo'y bo'ladi.
Cordon Bleu issiq va garnitür salat va kartoshka pyuresi bilan ta'minlanadi.
Tavsiya:
Panjara Idishida Pishirish Uchun Oshxona Sirlari
Panjara panjarasi kvartiralarda yashovchi va barbekyu oshxonasining afzalliklarini sinab ko'rish, mazali panjara pishiriqlarini tayyorlash imkoniyati bo'lmagan odamlar uchun ajoyib imkoniyatdir. Yaxshi panjara panasi sizga yaxshi xizmat qilishi mumkin, shu bilan birga mazali va foydali taomlar bilan ta'minlaydi, haqiqiy barbekyuda kutganingiz kabi jozibasi va hidiga ega bo'ladi.
To'piqlarning Egalari Uchun Kichik Oshxona Sirlari
Har bir yaxshi uy bekasi o'z idishlarini ustalik bilan tayyorlash uchun oshxonada qo'llaydigan fokuslari va hiyla-nayranglariga ega. Pishirishda ba'zi foydali narsalar. Qovurayotganda go'sht yopishib qolmasligi uchun, yog'ga bir necha bo'lak tug'ralgan sabzi qo'shing.
Mazali Pirog Uchun Oshxona Sirlari
Pirog - bu hech kim rad qila olmaydigan ozgina oshxona vasvasalaridan biridir. Garchi uning haqiqiy vatani - Bolgariya yoki Gretsiya haqida ko'pincha tortishuvlar yuzaga kelsa ham, biz uni o'zimizning milliy taomlarimizdan biri deb bildik. Biroq, pirog tayyorlash umuman oson emas.
Mazali Qo'zichoq Boshi Uchun Oshxona Sirlari
Qo'zi boshini har xil usulda tayyorlash mumkin. Siz uni qaynatishingiz, pechda pishirishingiz, kastryulda pishirishingiz yoki sho'rva qilishingiz mumkin. Qo'zichoqning boshini pishirilgan kartoshka, qaynatilgan kartoshka, qovurilgan yangi piyoz, piyoz, yangi sarimsoq, sarimsoq, guruch bilan birlashtirish mumkin.
Mukammal Salatlar Va Aperitiflar Uchun Oshxona Sirlari
Salatlar - Sabzavotlarni ishlatishdan oldin ularni juda yaxshi yuvish kerak. Yuvish paytida suvga tuz qo'shiladi va shu bilan minerallarning yo'qolishini kamaytiradi va ulardagi hasharotlarni osongina yo'q qiladi. Keyin salat mahsulotlari suv ostida yuviladi;
