2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qo'zi boshini har xil usulda tayyorlash mumkin. Siz uni qaynatishingiz, pechda pishirishingiz, kastryulda pishirishingiz yoki sho'rva qilishingiz mumkin. Qo'zichoqning boshini pishirilgan kartoshka, qaynatilgan kartoshka, qovurilgan yangi piyoz, piyoz, yangi sarimsoq, sarimsoq, guruch bilan birlashtirish mumkin.
Siz qo'zichoq boshining go'shtini pechda ismaloq va guruch bilan pishirishingiz mumkin. Bundan tashqari, qo'zichoqning boshini folga solib pishirish mumkin. Mazali qo'zichoq boshi uchun mos ziravorlar qizil qalampir, tuz va qora murchdir. Agsheki boshlarini pishirganda, qora qalampir va dafna bargini suvga soling. Ajratilgan bulon bilan siz mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Farishta boshlaridagi go'sht juda ko'p emas va shuning uchun ular odatda bir necha boshda qaynatiladi yoki pishiriladi. Bitta bosh ko'pi bilan ikkiga etishi mumkin, ammo adolatli bo'lganlar bitta qo'zining boshidagi go'shtni bemalol eyishlari mumkin.
Surat: Daniela Ruseva
Qo'zichoq boshini pishirishni boshlashdan oldin, unda quyqalarni olib tashlash uchun uni yaxshilab yuvish yaxshidir. Soch qolgan bo'lsa ham tozalash yaxshidir. Qo'zichoqni pishirishda go'shtda tuk qolmasligi muhim, shunda mazali qo'zichoq joyini iste'mol qilgandan keyin oshqozon bezovtaligiga duchor bo'lmaysiz.
Qo'zilarning boshlarini qaynatganda va ular tayyor bo'lganda, til va miya buziladi va olib tashlanadi. Suyaklarni sindirish paytida kuymaslik uchun boshlarning sovishini kutish yaxshidir. Joyni barcha suyaklardan ajrating va siz uni turli xil garnitralar bilan birlashtira olasiz. Faqat ozgina tuz va qalampir qo'shing.
Qo'zining boshidan chiqqan miya juda mazali. Uni qaynatilgan boshdan olib tashlaganingizdan so'ng, siz uni tozalashingiz kerak va u iste'mol qilishga tayyor. Siz uni faqat qizil qalampir va tuz bilan qaynatilgan va ta'mga solingan holda iste'mol qilishingiz mumkin. Ammo qo'zichoq miyasining ajoyib ta'midan bahramand bo'lish uchun boshqa ko'plab mazali variantlar mavjud. Siz miyani bo'laklarga ajratib, ustiga piyoz yoki sarimsoq qovurilgan yog 'sepishingiz mumkin. Sarimsoq va piyozni qovurishdan oldin mayda maydalang.
Surat: Vanya Georgieva
Qaynatilgan qo'zichoq boshining tili ham boshidan chiqarilgandan keyin tozalanishi kerak. Til darhol iste'molga tayyor. Siz uni qalampir, tuz va qalampir bilan ziravorlashingiz mumkin. Yana bir variant - uni bo'laklarga bo'lib, uni eritilgan sariyog 'va qovurilgan piyoz yoki sarimsoq bilan ziravor qilish.
Qo'zining boshi ham, tili ham sarimsoq yoki piyozsiz eritilgan sariyog 'bilan sug'orilib, ajoyib holga keladi.
Shuningdek, qo'zichoq boshlarini pechda pishirish mumkin. Ularni yog 'bilan yog'langan idishga soling va eritilgan sariyog', qalampir va tuz aralashmasini to'kib tashlang. Siz ularni folga o'rashingiz yoki shunchaki bu aralashma bilan sug'orib pishirish mumkin. 15-10 daqiqada siz yana boshlarni sug'orishingiz mumkin, sousni qoshiq bilan torting va har bir boshni har tomondan tatib ko'rish uchun tepaga quying.
Siz qaynatilgan boshlarning o'rnini guruch yoki kartoshka bilan pechda pishirishingiz mumkin. Boshqa variant - bu joyni kartoshka va yangi piyoz bilan pishirish. Juda mazali kombinatsiya guruchli ismaloq va qo'zichoq boshlari joyidir.
Surat: Mariya Simova
Bundan tashqari, qo'zichoq boshlaridan go'sht bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Boshlarni pishirib bo'lgandan so'ng, go'shtni ajratib oling va uni yirtqichlardan issiq plastinada sabzavot bilan birga qo'ying. Tegishli qo'shimchalar - pomidor, guruch, sut.
Ushbu mazali sho'rva bilan yaxshi mos keladigan ziravorlar maydanoz, selderey, qora qalampir, tuz va devesil hisoblanadi. Farishta sho'rvasini berishdan oldin ozgina yogurt va yangi siqilgan limon sharbati tayyorlang. Ular qo'zichoq sho'rvasini tatib ko'rish uchun juda mos keladi.
Tavsiya:
Mazali Qo'zichoq Sirlari
Yaxshi pishirilgan, mazali qo'zichoq - bu ilohiy narsadir. Bu murakkab, o'ziga xos va nozik ta'mga ega. Pazandachilik jihatidan qo'zichoq haqida gap ketganda, siz 6 oygacha bo'lgan mayda qo'zichoqni, ko'proq go'shtli go'sht bilan va 12 oylik katta qo'zichoqni tanlashingiz mumkin.
Mazali Pirog Uchun Oshxona Sirlari
Pirog - bu hech kim rad qila olmaydigan ozgina oshxona vasvasalaridan biridir. Garchi uning haqiqiy vatani - Bolgariya yoki Gretsiya haqida ko'pincha tortishuvlar yuzaga kelsa ham, biz uni o'zimizning milliy taomlarimizdan biri deb bildik. Biroq, pirog tayyorlash umuman oson emas.
Qo'zichoq Mazasini Mazali Saqlash Sirlari
Qo'zining ichki qismi u to'g'ri pishirilgan bo'lsa, u ajoyib ta'mga ega. Uni tozalash va pishirishda bir nechta nozikliklar mavjud. Biz haqida gapirganda ichki qism , biz jigar, buyraklar, qizlar, yurak, o'pka, ichaklarni nazarda tutamiz) Yoqimsiz hidni yo'qotish uchun juda yaxshi tozalash kerak.
Eng Mazali Qo'zichoq Va Eng Mazali Baliq
Biz sizning oilangiz yoki maxsus mehmonlar uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan go'sht uchun ikki xil retsept tayyorladik. Bizning birinchi taklifimiz qovurilgan qo'zichoq oyog'i uchun. Retseptingizni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Dengiz Boshi Bilan Mazali Retseptlar
Dengiz boshini juda oson tayyorlash mumkin, faqat limon sharbati, sariyog 'va tuz. Sizga sariyog 'bilan yoygan baliqni qo'yish uchun folga kerak. Unga ozgina yog 'solib qo'yishingiz ham mumkin. Tuz va limon sharbati bilan ziravor qiling, folga paket sifatida o'rab oling va qizdirilgan pechda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
