2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shubhasiz tiramisu eng mashhur, eng sevilgan va ko'pincha tayyorlanadigan shirinliklardan biridir. Biroq, uning retseptlari shunchalik xilma-xilki, tiramisu nomi klassik retseptga o'xshamaydigan shirinliklar deb ataladi.
Tiramisu pechene, kuchli espresso, maskarpone va Marsala shirin sharobidan tayyorlanadi. Bu klassik tiramisuning oltin tarkibiy qismlari. O'zingizga yoqimli hid va boy ta'mga ega bo'lgan sevimli italyan kekini qanday tayyorlash haqida.
Klassik tiramisu
Kerakli mahsulotlar:
Krem uchun: 4 ta tuxum sarig'i, ½ choy qoshiq. shakar, 1 choy qoshiq. Marsala (yoki bodom aperitivi), 400 g mascarpone, 250 ml suyuq krem.
Cookies uchun: 24 ta pechene, 4 osh qoshiq. kakao, 1 choy qoshiq. espresso, 1 choy qoshiq. Marsala (yoki bodom aperitivi), 1 osh qoshiq. shakar.
Tayyorlash usuli: Birinchi qadam mahsulotlarni tayyorlashdir. Barcha tiramisu mahsulotlari muzlatgichdan oldindan olib tashlanadi, chunki ular xona haroratida bo'lishi kerak.
Espresso qaynatiladi. Unga 2 osh qoshiq qo'shing. shakar va 1 choy qoshiq. Marsala yoki bodom aperitivi. Aralashtiring va bir chetga qo'ying.
Keyingi qadam krem. Aralash qalinlashguncha va oqarguncha sarig'i va shakarni mikser bilan urting. Idishga quying va 1 choy qoshiq qo'shing. Marsala. Idishni suvli idishga soling va aralashmasi qalinlashguncha taxminan 10-12 daqiqa davomida suv hammomida aralashtiring. Idishni boshqa sovuq suvli idishga olib boring va aralash to'liq soviguncha aralashtiring.
Yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib, allaqachon sovigan aralashmaga ozgina ko'pirtirilgan masraponli pishloq va ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Qalin krem olinmaguncha aralashtiring.
Keyingi tiramisu tartibi. Buning uchun sizga to'rtburchaklar tray kerak. Har bir pecheneni kofe aralashmasida bir necha soniya davomida eritib oling va idishning pastki qismiga qo'ying. Faqat 2-3 soniya ichida eritib oling, aks holda cookie-fayllar qulab tushadi.
Tovoqning butun pastki qismi yopilganda, ular ½ qaymoq bilan qoplanadi. Uning ustiga ho'llangan kukilarning ikkinchi qatori qator qilib qo'yilgan. Qolgan qaymoq ularga yoyilgan. Tovoq muzlatgichda 3-4 soat davomida saqlanadi. Tiramisuga mo'l-ko'l kakao sepiladi.
Tiramisu uchun yana bir qancha chidab bo'lmas retseptlarni ko'ring: Tiramisu pishloq keki, limon Tiramisu, Tiramisu tuxumsiz.
Tavsiya:
Sabzavotlarni Yapon Tilida Tayyorlang
Yapon oshxonasida mahsulotlarni kesishning juda ko'p usullari mavjud. Eng keng tarqalganlardan biri sainomegiri - kubik. Oldindan kesilgan mahsulotlarning chiziqlarini oling va ularni 1,5 dan 1,5 x 1,5 santimetrgacha kublar hosil qilish uchun kesib oling.
Muzqaymoqni O'zingiz Tayyorlang
Konservantlar va sun'iy ranglarni o'z ichiga olmaydigan mazali muzqaymoq bilan mehmonlaringizni va yaqinlaringizni ajablantiring. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Sizga bir kilogramm qovun, sakkiz yuz ellik gramm shakar, uch yuz mililitr suv kerak.
O'zingizning Mozzarellangizni Tayyorlang
Eng yaxshi mozzarella bufalo sutidan tayyorlanadi, ammo mavjud bo'lmasa, siz sigir sutidan ham foydalanishingiz mumkin. Sizga xlorsiz suv, tercihen distillangan, shuningdek, pepsin yoki pishloqli xamirturush kerak. Bir litr sut 25 darajaga qadar isitiladi.
Medici Gersogi Va Nazokatlar Tiramisuni Joriy Qilishdi
XVII asrda Medichi Buyuk knyazlaridan biri o'zining tug'ilgan kunini Siena shahrida nishonlagan, afsonalarga ko'ra. Ayniqsa, uning ta'tilida mahalliy qandolatchilar uni "gertsogning sho'rvasi" deb atagan shirinlik bilan uni hayratda qoldirdilar.
Zavod Ishchisi Eng Mazali Tiramisuni Tayyorladi
28 yoshli Andrea Chikopela Italiyaning Treviso shahrida Tiramisu bo'yicha birinchi jahon chempionatida 700 raqibini ortda qoldirib, dunyodagi eng mazali tiramisuni tayyorladi. Ikki kun ichida Italiya shirinliklarini sevuvchilar Italiyada to'plandilar, ular shu paytgacha tiramisuni faqat o'zlari va yaqinlari uchun tayyorlab kelishgan.
