2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qadimgi davrlarda, Azteklar amaranthni g'ayritabiiy kuchlarga ega o'simlik sifatida hurmat qilishgan. Bugungi kunda ular aniq nima ekanligini hech kim bilmaydi. Bu, asosan, asteklarning amaranth bilan bajaradigan maxsus marosimlarini tugatibgina qolmay, balki madaniyatning o'ziga chiziq chizishga harakat qilgan konkistadorlar bilan bog'liq. Meksikaning bir necha chekka hududlarida va And tog'larida uni etishtirish davom etdi.
Amaranth bugungi kunda ko'plab mamlakatlarda mashhur ovqat hisoblanadi. Mamlakatimizda oshpazlik an'analari shu qadar singib ketmagan va turli xil steyklar sifatida tanilgan.
Amaranth retseptlari, ehtimol boshqa o'simliklar bilan taqqoslaganda eng ko'pdir. Masalan, Meksikada u popkornni tayyorlash uchun ishlatiladi, so'ngra u shakar siropi bilan aralashtiriladi va shu tariqa "allergiya" - "baxt" deb nomlanadigan shirin vasvasaga aylanadi.
An'anaviy atol ichimligiga maydalangan va qovurilgan amaranth urug'lari ham qo'shiladi. Boshqa tomondan, Peruda amaranth ichimligi, xuddi pivo singari, hiqildoq deb ataladi. Bundan tashqari, o'simlikning qaynatilgan yoki qovurilgan barglari har ikki mamlakatda ham keng tarqalgan.
Amaranth Sharqda ham iste'mol qilinadi. Masalan, Hindistonda u deyarli barcha xamir ovqatlarida mavjud. Nepalda undan chapatis va unning barcha turlari tayyorlanadi.
Amaranth qilish juda oson. Shu maqsadda don 10-12 soat davomida suvda namlanadi. Shunday qilib, uning ozuqaviy profili mukammal darajada saqlanib qoladi va mussli uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Amaranth popkorni makkajo'xori popkorniga o'xshab tayyorlanadi. Bundan tashqari, madaniyat bolalarni ovqatlantirish uchun tavsiya etiladi va unga quritilgan mevalar, asal, yong'oq va boshqalarni qo'shish mumkin.
Amaranth har qanday sho'rvaga qo'shilishi mumkin. Bu fasol, yasmiq va sabzavotli barcha idishlar uchun mos qo'shimcha.
Garniturani tayyorlash uchun ko'pincha amarant ishlatiladi. Shu maqsadda, u siz tanlagan har qanday mahsulotlar bilan kombinatsiyaga toqat qilib, guruch kabi pishiriladi. Masalan, jigarrang guruchning bir qismi va kinoning bir qismi bilan siz amarantning yarmini, oltita suv bilan birga pishirishingiz mumkin.
Amarant pudingi
Tarkibi: 2 stakan qaynatilgan amaranth, 1 stakan olma sharbati, ½ bir stakan mayiz, ½ bir stakan mayda tug'ralgan bodom, 1,5 choy qoshiq vanil, yarim limon sharbati, bitta limonning maydalangan po'stlog'i, 1 chimdim dolchin.
Tayyorlanishi: Barcha ingredientlar chuqur idishga quyiladi. Yopiq qopqoq ostida qaynatishga ijozat bering. Bu sodir bo'lganda, olovni kamaytiring va 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Tayyor puding shirin idishlarga quyiladi. Uzum yoki qulupnay bilan bezang. Sovutgichda sovutib oling va xizmat qiling.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Zo'r Kruvasanlarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Kruvasanlarni turli xil lazzat va plomba qo'shib diversifikatsiya qiling. Shokolad - xamirning har uchburchagi tagiga shokolad soling va kruvasanlarni shakllang. Bodom - xamir uchburchagi tagiga bodom marzipanidan bir parcha soling va kruvasanlarni rulonli shaklga keltiring.
Jigarni Qanday Tayyorlash Mumkin
Yalang'och ichakning tezkor qismlaridan biri bu jigar. Shu sababli, u alohida idish sifatida ham ishlatiladi. Davolash qaynatish, dimlash yoki engil qovurishdan iborat. Jigarni qovurmaslik yoki qaynatish kerak emas, chunki u qattiqlashadi va mazali bo'lmaydi.
Pishloq Sho'rini Qanday Tayyorlash Mumkin
Pishloq tayyorlash uchun mahorat kerak. Ammo, agar siz buni qilgan bo'lsangiz, uni saqlash uni qilishdan kam emasligini bilishingiz kerak. Pishloqni uzoqroq saqlash uchun uning sho'r suvda 10 daraja haroratda pishib yetilishi kerak. Siz pishloqni o'zingiz tayyorladingizmi yoki do'kondan sotib oldingizmi, sho'r solinmasdan uning ta'mini saqlab bo'lmaydi.
