2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ularning aytishicha, har qanday mamlakatning taomlarini yaxshiroq bilish uchun siz milliy taomlar restoraniga emas, balki eng yaqin ko'cha oziq-ovqat pavilyoniga borishingiz kerak. Agar siz tasodifan Yunonistonda bo'lsangiz, birinchi qadam eng mashhur Gyros-ni sinab ko'ring Yunoncha tez ovqat.
Giros tayyorlanmoqda juda sodda va tez, shuning uchun buni qanday qilib uyda qilishni o'rganing.
Yunoncha Gyrosni uyda qanday tayyorlash mumkin
Aslida Jiros go'shti bilan to'ldirilgan ingichka pita noni bo'lgan mashhur turk taomlari - doner kabobidir. Aytgancha, turklar yunoncha o'zgarishni tan olishmaydi. Ular O'rta er dengizi Shawarma ajdodlari ekanliklarini da'vo qilishadi. Yunonlar bunga qarshi bo'lib, Gyros Buyuk Iskandar va uning zabt etilishi davrida ixtiro qilingan deb da'vo qilishdi.
Bir kuni buyuk qo'mondon askarlarga qanday qilib to'g'ridan-to'g'ri ochiq olovda qilich pichog'ida xom go'sht bo'laklarini mohirlik bilan qovurishni ko'rsatdi. Keyin u mohirlik bilan qovurilgan nonni dumaloq nonga uloqtirdi, uni o'raldi va xursandchilik bilan ishtahani ochadigan donorga tishlarini ko'mdi. Oshpazlikning yangi nomi tekis non bilan berilgan deb ishoniladi. Axir, Giros yunon tilidan tarjima qilinganida aylana degan ma'noni anglatadi.
Ko'cha master-klassi
Yunonlar iliq va mehmondo'st odamlar, shuning uchun barchaga o'z xohishlarini namoyish etishadi uyda giroslarni qanday tayyorlash kerak. Bu odatda toza havoda sodir bo'ladi. Cho'chqa yoki tovuqning katta bo'lagi bilan shish asta-sekin usta yoniga buriladi. O'tkir pichoq bilan u ingichka bo'laklarni kesadi. Yaqin atrofda katta laganda ustida oltin chiziqlar bilan qovurilgan yassi pirojniylar uyumi yotibdi.
Birinchidan, non Zajiki sousi bilan mo'l-ko'l tarqatiladi. Keyin non go'sht bo'laklari, frantsuz kartoshkasi, pomidor bo'laklari va piyoz halqalari bilan to'ldiriladi. U o'ralgan va ingichka qog'ozli sumkaga solingan.
Gyrosning o'zi juda mazali bo'lgani uchun, maxsus qo'shimchalarni talab qilmaydi. Yorqin ta'mga ega bo'lish uchun to'ldirilgan idishga oregano yoki yalpiz kabi sevimli aromatik yunon o'tlari qo'shilishi mumkin. Ko'pincha pirojnoe ichida suvli marul barglari bilan qoplangan.
Restoran Gyros bilan birgalikda sizga yangi sabzavotlardan tayyorlangan Fatush salatini va zaytun moyi va limon sharbati kiyinishini olib keladi.
Tovuqli gyros
Yunoncha Gyrosning klassik versiyasi mavjud emas. Ko'pincha tovuq go'shti to'ldiriladi va pomidor bilan to'ldiriladi. Ushbu retseptni batafsil tahlil qilamiz.
Kerakli mahsulotlar:
bug'doy uni noni - 4 dona.
suyaksiz tovuq oyoqlari - 600 g
yangi pomidor - 2-3 dona.
sarimsoq - 3-4 tish
arugula barglari - bir hovuch
zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
limon sharbati - 2 osh qoshiq.
maydalangan oregano - 1 choy qoshiq.
yalpiz - 1 choy qoshiq.
shirin qizil qalampir - 1 choy qoshiq.
tuz va qalampir - ta'mga ko'ra
zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
Zatsiki sousi:
qalin tabiiy yogurt - 150 g
yangi bodring - 1 dona.
arpabodiyon - 3-4 ta novdalar
limon sharbati - 1 osh qoshiq.
sarimsoq - 1 tish
tuz va qalampir - ta'mga ko'ra
Tayyorlash usuli:
Nonlarni ikkala tomoni yopishmaydigan qoplamali quruq idishda pishiring, ularni qoziq qilib joylashtiring va toza sochiq bilan yoping.
Sos uchun bodringni mayda maydalab, sarimsoqni press orqali o'tkazing, hammasini qatiq va tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring. Limon sharbati, tuz va qalampir bilan mavsumni.
Tovuq oyoqlarini tuz va ziravorlar bilan arting, zaytun moyi bilan seping, panjara qizarib pishguncha.
Go'shtni qog'oz sochiqlarga qo'ying va sovushini qoldiring, chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni tilimga kesib oling, arugulani qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. 2 osh qoshiq Tzatziki sousini soling, ozgina arugula va pomidor bo'laklarini yoying. Tovuq bo'laklarini ustiga qo'ying.
Paket tayyorlash uchun pirogning bir chekkasini boshqasiga o'rab qo'ying. Boshqa Giroslarning tayyorgarligi aynan bir xil.
Cho'chqa go'shti bilan gyros
Cho'chqa Gyros mashhurligi jihatidan tovuq go'shtidan kam emas. Odatda bu erda cho'chqa bo'yni yoki filesi ishlatiladi. Ko'cha versiyasida go'sht panjara qilinadi yoki shish bo'ladi. Uyda uni bir necha soat davomida marinadlash tavsiya etiladi. Qovurilgan kartoshka va piyoz yoki binafsha piyoz halqalari ham to'ldirishga joylashtiriladi.
Kerakli mahsulotlar:
cho'chqa go'shti - 300 g
non - 2 dona.
qizil piyoz - 1 dona.
pomidor - 1 dona.
kartoshka - 2-3 dona.
o'simlik yog'i - go'sht va chuqur yog'larni qovurish uchun
tzatziki sousi - 100 g
zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
maydalangan koriander, chili, marjoram, kekik, oregano, qora murch - har birining chimchiligi
ta'mga tuz
Tayyorlash usuli:
Ushbu ziravorlarning barchasini zaytun moyi bilan aralashtiring, go'shtni yog'lang va bir necha soat davomida marinatlang. Ayni paytda, kartoshkani ingichka va uzun chiziqlar bilan kesib oling va ularni qovuring. Keyin, cho'chqa go'shtini chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring. Quruq nondan cho'ntak hosil qiling, qovurilgan cho'chqa go'shti, frantsuz kartoshkasi, pomidor bo'laklari va piyoz uzuklarini joylashtiring, Tzatziki sousi bilan hamma narsani to'kib tashlang. Ushbu shaklda u bo'ladi Giroslarga xizmat qiling.
Vegetarian giroskoplar
Gretsiyada, garchi unchalik ko'p bo'lmagan bo'lsa ham, topishingiz mumkin vegetarian giroskoplar. Yaxshi narsa shundaki, to'ldirishga mutlaqo har qanday sabzavot qo'shilishi mumkin. Frantsuz kartoshkalari, shu jumladan. Bu holda, go'sht o'rniga feta, halloumi yoki boshqa yumshoq pishloq qo'shiladi.
Tarkibi:
non - 2 dona.
oq pishloq - 150 g
kartoshka - 3 dona.
gilos pomidorlari - 10 dona.
bodring - 1 dona.
qalampir - 1 dona.
marul - 6-8 barg
qizil piyoz - 1 dona.
sarimsoq - 2-3 chinnigullar
tzatziki sousi - 70 g
limon sharbati - 2 choy qoshiq.
zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
tuz va qalampir - ta'mga ko'ra
o'simlik yog'i - qovurish uchun
yangi oregano - 3-4 novda
Tayyorlash usuli:
Kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling, qovuring, qog'oz sochiqlarga soling. Shirin qalampir, pomidor va bodringni teng o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Piyozni ingichka halqalarga maydalang. Yunon salatiga o'xshab, xomilani kublar bilan kesib oling. Nonni idishda pishiring, Tzatziki sousiga yoyib, salat barglari bilan yoping, to'g'ralgan sabzavotlar va feta kublarini aralashtiring. Zaytun moyi va limon sharbati bilan seping, oregano barglari bilan bezang, pirogni yumshoq qilib aylantiring.
Ko'rib turganingizdek, uyda Giros yasash bu oson. Siz plomba bilan xayol qilishingiz va o'zingizning kombinatsiyalaringizni o'ylab topishingiz mumkin.
Va siz uchun bonus sifatida ushbu mazali yunon retseptlarini ko'rish qoladi. O'rta er dengizi bilan menyuni to'ldirish uchun mashhur yunon pishiriqlarini tayyorlang.
Tavsiya:
Uydagi Nozikliklar
Uyda tayyorlangan pashtani xushbo'y hidi va ta'mi bilan tayyorlash bolalar o'yiniga o'xshaydi. Sizga kerak bo'lgan narsa - bu erda sizga taqdim etadigan aniq mahsulotlarning nisbati. Va bu jigardan ham buyuk noziklik. Pishirilgan jigar pate Kerakli mahsulotlar:
Yunoncha Tzatzikining Ta'mi 5 Ta Variantda
Tzatziki - bu yogurt va bodringdan tayyorlangan odatiy yunoncha sous, odatda unga ezilgan sarimsoq va arpabodiyon aromati beriladi. Yunonistonning hamma joylarida Zaziki uchun ziravorlarning maxsus aralashmasini sotib olishingiz mumkin. Siz asl retseptni uyda yoki turli xil o'zgarishlarda tayyorlashingiz mumkin, bir necha bo'lak bodring qoldirib yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.
Eng Mazali Qo'zichoq Va Eng Mazali Baliq
Biz sizning oilangiz yoki maxsus mehmonlar uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan go'sht uchun ikki xil retsept tayyorladik. Bizning birinchi taklifimiz qovurilgan qo'zichoq oyog'i uchun. Retseptingizni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Bolgariya Organik Mahsulotlari - Yunoncha?
Bolgariya oziq-ovqat xavfsizligi agentligiga (BFSA) signal berganidan so'ng, yangi meva va sabzavotlarning sifatini nazorat qilish uchun mas'ul bo'lgan inspektorlar tijorat omborlari va ishlab chiqarish binolarida ommaviy tekshiruvlar o'tkazdilar.
Uydagi Kurortlarda Alkogolning Aksariyati Soxta
Qora dengiz sohilidan kelgan sayyohlar taklif qilinayotgan alkogolning aksariyati sifatsiz va hatto sog'liq uchun xavfli ekanligidan ogohlantirgan. Ma'lum bo'lishicha, 350 leva narxida sotiladigan viski butilkalari sifatli emas va aksariyat xaridorlarga yaxshi xizmat ko'rsatilganda va soxta spirtli ichimliklarni darhol his qila olmaydigan tunning kichik soatlarida taklif qilishadi.
