2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Muzqaymoq - bolalar va kattalarning sevimli lazzatlaridan biri XIII asrda Evropada paydo bo'lgan, ammo qadimgi Xitoyda muzlatilgan mevalar mashhur bo'lgan. Ushbu shirin ta'mi shokolad, kofe, vanilya, karamel, mevalar, mevalar, yong'oqlar, yalpiz yoki yashil choy kabi bo'lishi mumkin.
Konyak, pechene, o'pish, halva, shakarli va quritilgan mevalar bilan muzqaymoq juda mazali. Ba'zi restoranlarda atirgul barglari bilan muzqaymoq, oshqovoq, sabzi, zanjabil, kokos yong'og'i, asal va ziravorlar va boshqalar mavjud.
Muzqaymoq tayyorlash sirlari
Muzqaymoq tayyorlanadi tuxum sarig'i, sut, shakar va har xil qo'shimchalar bilan aralashtirilgan qaymoqdan. Ba'zi bir uyda tayyorlangan muzqaymoq retseptlarida sut va tuxum sarig'i yo'q, boshqa tavsiflarda tvorog va yogurt mavjud. Biroq, tayyorlashning barcha usullarida hamma bilishi kerak bo'lgan umumiy nozikliklar va sirlar mavjud.
Faqat yuqori sifatli va yangi mahsulotlardan foydalaning - tabiiy krem, qimmatbaho yuqori sifatli shokolad, pishgan va suvli mevalar. Shirinning muhim tarkibiy qismlari bo'lgan qalinlashtiruvchi moddalar haqida unutmang, chunki ular uning tuzilishini bir vaqtning o'zida nozik, baxmal va zich qiladi. Odatda qalinlashtiruvchi moddalar sifatida jelatin, tuxum sarig'i, agar-agar, kraxmal, sut kukuni yoki limon sharbati olinadi - ular tufayli muzqaymoq uzoq vaqt erimaydi. Aks holda, piyolangizda 10 daqiqadan so'ng siz muzqaymoq to'plarining sutli havzasini olasiz.
Muzqaymoqning yanada mustahkamligini olish uchun shakar o'rniga shakar kukuni ishlatish tavsiya etiladi. Muzlashdan oldin massa zichlikka ega smetana kabi ko'rinishi kerak, chunki tayyor shakldagi muzqaymoq uchun juda suyuq asos suvli tuzilishga ega bo'ladi.
Uchun muzqaymoq tayyorlash uchun | achchiqroq, ozgina konyak, rom yoki likyor qo'shing, albatta, agar kattalar iste'mol qilsa. Bolalar shokolad, meva, pechene, yong'oq, meva yoki rezavor meva sharbatlari bilan muzqaymoqni yaxshi ko'radilar. Shuni yodda tutingki, spirtli ichimliklar muzqaymoqni pishirish vaqtini biroz ko'paytiradi va uning sharbatlari unga qaymoqli tarkib beradi.
Mahsulotlarni dastlabki aralashtirish paytida barcha suyuq qo'shimchalar (sharbatlar, siroplar, spirtli ichimliklar) muzqaymoqqa qo'shiladi, ammo muzqaymoq qalinlashganidan keyin yong'oq va mevalar bo'laklarini tanitgan ma'qul. Agar siz jelatin bilan muzqaymoq tayyorlasangiz, avval ikkinchisini eritib, keyin qizdiring.
Muzqaymoq jarayonida siz muzqaymoqni iloji boricha tez-tez aralashtirishingiz kerak, ideal holda har 15 daqiqada, u yumshoq va silliq bo'lganda, uni muzlatgichda yana 3 soat yoki undan ko'proq qoldiring, barchasi haroratga bog'liq. Salqin Muzqaymoqmuz kristallaridan xalos bo'lish uchun. Davolash vaqti ham retseptga bog'liq, boshqalari muzqaymoq turlari o'zlarining pishirish xususiyatlariga ega.
Muzqaymoq mevalar, quritilgan mevalar, yong'oqlar, shokolad chiplari, pechene, murabbo yoki yalpiz novdasi bilan bezatilgan chiroyli piyola va stakanlarda beriladi. Siz shirin mevalar, shokolad, kofe siropi quyishingiz, dolchin, ko'knor urug'i yoki kakao kukuni sepishingiz mumkin. Muzqaymoqni gofret konuslarida, tayoqchada, mevali stakanlarda yoki shar shaklida iliq xamir ovqatlar bilan birga berish juda o'ziga xosdir.
Muzqaymoqni sindirishda nozikliklar
Kremni asta-sekin qamchilash kerak, tezlikni asta-sekin oshirib boring, aks holda yengil krem o'rniga yog 'olasiz. Yuqorida aytib o'tganimizdek, qaymoq tarkibida yog' ko'p bo'lishi kerak, aks holda u parchalanib, yaxshi qalinlasha olmaydi.
Sovutgichda oldindan sovutilgan qaymoqni ko'pirtiring - tez natijalarga erishish uchun. Shu bilan birga, mikser idishlarini ham sovutish kerak. Mikser qalinlashguncha mikserni o'chirmang va darhol ko'pikni kutmasdan to'xtang, aks holda muzqaymoq o'zining havodor va engil tuzilishini yo'qotadi. Siz aralashtirgich yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin, garchi ba'zi uy bekalari kremni yopiq idishga qadimgi usulda quyib, kuchli silkitsa ham.
Kremni sekin urib, tezligini asta-sekin oshirib boring, aks holda siz yengil krem o'rniga sariyog 'tayyorlaysiz. Uzoq urmang - yumshoq cho'qqilar paydo bo'lishi bilanoq, urish intensivligini asta-sekin kamaytiring. Blenderni urish tavsiya etilmaydi, chunki uning o'tkir pichoqlari stolni kesib tashlaydi, bu esa uni qatlamli qiladi.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq
Bir marta bilib oling uyda qanday qilib muzqaymoq tayyorlash mumkin, siz xarid qilishni abadiy unutasiz, chunki siz tayyorlagan muzqaymoq mazali, ishtahani va foydaliroq bo'ladi, chunki unda faqat tabiiy mahsulotlar bo'ladi. Shakar miqdori sizning didingiz va afzalliklaringizga qarab farq qilishi mumkin.
Uyda tayyorlangan muzqaymoq uchun retsept
Mahsulotlar: yog'li krem - 250 ml, sut - 500 ml, tuxum - 5 dona, shakar kukuni - 100 g, vanilin
Tayyorlash usuli:
1. Sariqlarni oqlardan ajrating;
2. Sariqlarni shakar va bir chimdim vanil bilan aralashtiring, yaxshilab urib bir hil massa oling;
3. Sutni qaynatib oling va asta-sekin tuxum aralashmasiga quying, doimo aralashtirib, sarig'i pıhtılaşmasın. Birinchidan, bir necha osh qoshiq sutni to'kib tashlang, so'ngra biroz ko'proq, sutning yarmi qolganda, siz uni sarig'ining holatidan xavotirlanmasdan quyishingiz mumkin;
4. Sut aralashmasini juda sekin olovda taxminan 2-3 daqiqa davomida u qalinlashguncha va suyuq smetana o'xshash bo'lguncha qaynatib oling. Aralashmaning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang, aks holda sarig'i kesilib qaynatiladi;
5. Aralashmaning xona haroratiga qadar sovishini kuting, so'ngra muzlatgichga qo'ying;
6. Kremni sovutib oling va chidamli cho'qqilar olinmaguncha blenderda urting;
7. Kremni sutli tuxum massasi bilan birlashtirib yaxshilab aralashtiring;
8. Jadvalni shaklga qo'ying va muzlatgichga qo'ying;
9. Birinchi yarim soat davomida har 20 daqiqada matritsaning tarkibini mikser bilan aralashtiring. Keyin muzqaymoqni yana 3 soat sovuqda qoldiring, aralashtirish jarayonini har soatda takrorlang.
Tayyor muzqaymoqni shokolad, mevali sirop, yong'oq, meva bo'laklari va quritilgan mevalar bilan xizmat qiling. Bu juda mazali!
Uyda tayyorlangan yogurtli muzqaymoq qanday tayyorlanadi
Ushbu shirinni har qanday meva bilan tayyorlash mumkin, shakar esa asal bilan osongina almashtiriladi. Yogurtli muzqaymoq sog'lom ovqatlanish tamoyillariga amal qiladiganlar yoki ortiqcha kaloriyalarni kuzatadiganlar orasida juda mashhur. Bunday muzqaymoq bilan sizning belingiz xavf ostida emas!
Ikkita tug'ralgan shaftoli yoki nektarinni tozalagandan keyin aralashtiring, 100 g shakar, bir stakan tabiiy yogurt va 1 osh qoshiq. limon sharbati, barcha ingredientlarni maydalagichga aralashtirib, mevalarni maydalab oling. Jadvalni shaklga qo'ying va uni 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Har yarim soatda muzqaymoqni chiqarib oling va uni mikser bilan bir yarim soat urib oling, shundan so'ng muzqaymoqni oxirgi sozlamalarga qadar yolg'iz qoldiring.
Eng oson muzqaymoq
Nozik va og'izda eriydigan shirinlikni maydalangan shokolad yoki yong'oq bilan gofret konuslarida berish mumkin. Ushbu retsept sarig'ini sindirishga, sutni tayyorlashga va boshqa ko'plab kerakli tadbirlarni bajarishga ulgurmagan uy bekalari uchun javob beradi, garchi siz mikserdan foydalanishingiz va muzqaymoqni muzlatgichga aralashtirishingiz kerak.
0,5 litr yog'li sovutilgan qaymoqni juda qalin tepasiga qamchilang - qaymoq ishlamasligi kerak. Kremsi massaga meva, shokolad, murabbo, yong'oq, meva, quyultirilgan sut yoki kokos talaşlarini qo'shing, havodagi tuzilishni saqlab qolish uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Sovutgichdagi massani plastik idishda muzlatib qo'ying, uni har yarim soatda yoki undan kam tez-tez urib turing - muzqaymoqning mustahkamligini tomosha qiling. Barcha pishirish vaqtida uni kamida 4 marta sindirish kerak. Nozik va og'izdan sug'oriladigan shirinlikni maydalangan shokolad bilan vafli paqirlarda berish mumkin. Juda mazali!
Italiya muzqaymoqi
Issiq kunlarda tetiklantiruvchi shirinlikdan zavqlaning. Ushbu turli xil muzqaymoq tropik mevalar tufayli juda ekzotik ko'rinadi, ammo uning ta'mi kattalar va bolalar uchun tanlovni qoldirmaydi. Shirin darhol iste'mol qilinadi va uzoq vaqt esda qoladi, bu muzqaymoq juda foydali va shaklni buzmaydi.
Blenderda taxminan 400 g pishgan mangoni maydalab, bo'laklarga bo'lib, ustiga 100 ml oddiy sut va 100 ml kokos yong'og'i suti, shakarni ta'mga soling - ba'zilarimiz shirin shirinliklarni yaxshi ko'ramiz, ba'zilari esa tabiiy mahsulotlar ta'midan bahramand bo'lishni afzal ko'rishadi..
Stolni muzlatgichga qo'ying va uni har yarim soatda mikser bilan urib, muzlatib qo'ying muzqaymoq muz bo'laklarisiz silliq to'qimalarga ega bo'lish. Issiq kunda tetiklantiruvchi shirinlikdan zavqlaning!
Muzqaymoq kuni
Qizig'i shundaki, 10 iyun kuni dunyoda Muzqaymoq kuni nishonlanadi. Bayram qiziqarli va mazali, chunki bu kunda ishlab chiqaruvchilar yangi lazzatlarni bepul tatib ko'rishni, tanlovlar, musobaqalar va boshqa ko'ngilochar tadbirlarni tashkil qilishadi. Va har hafta bunday bayramlarni tashkil qilishimizga kim to'sqinlik qiladi? Muzqaymoq ko'ngilni ko'taradi va hayotimizni yanada rohatlantiradi degan fikrga qo'shiling!
Tavsiya:
Uyda Haqiqiy Espressoni Qanday Tayyorlash Mumkin
Dunyo bo'ylab ko'plab odamlar kunning birinchi ichimligi sifatida bir chashka kofe olishga intilishadi. Bu nafaqat uning uyg'onishdagi mo''jizaviy ta'siri tufayli, balki ular uning yoqimli ta'mi va ajoyib hidiga qarshi tura olmasliklari bilan bog'liq.
Qanday Qilib Haqiqiy Brushetani Tayyorlash Mumkin
Haqiqiy italyan brushetasini tayyorlash uchun sizga qalin non, tercihen kepakli don kerak bo'ladi. Nonlarni tostlar uchun ishlatmang. Nonni yoki bagetni ikki santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Bundan tashqari, ularni qalinroq qilishingiz mumkin.
Vegan Uchun Qo'llanma: Sayt Nima Va U Bilan Qanday Ovqat Pishirish Kerak
Shayton vegetariancha "go'sht" ga nisbatan ishlatiladigan atama bo'lib, undan unchalik g'ayrioddiy tarzda tayyorlanadi. Seitan tarkibida ko'p miqdordagi oqsil, ta'mi va go'shtga o'xshaydi va shuning uchun butun dunyoga sabzavot sifatida tanilgan go'sht o'rnini bosuvchi .
Qanday Qilib Ortiqcha Ovqatlanmaslik Kerak - Ochlar Uchun Qo'llanma
O'zini boshqarish ayniqsa, ovqatlanish haqida gap ketganda, ko'p harakat talab etiladi. Ovqatlanish sindirish qiyin bo'lgan odatdir. Vaqt o'tishi bilan bu vazn ortishiga olib keladi va diabet va yurak-qon tomir kasalliklari kabi surunkali kasalliklar xavfini oshiradi.
Paxlava Qanday Tayyorlanadi? (Boshlanuvchilar Uchun Qo'llanma)
Keling, tajribali mezbonlarning maslahati bilan chiroyli turk baklava tayyorlashni ko'rib chiqamiz. Barcha shirinliklarning eng muhim sirlari to'g'ri unni tanlashdir. Ikkinchi hiyla - bu tuxum - ishlatishdan bir soat oldin biz ularning xona haroratida isishini kutishimiz kerak.
