2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar siz ekzotik taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, Tunis bu eng yaxshi oshxona manzili. Bu erdagi oshxona arab dunyosi, Yaqin Sharq, O'rta er dengizi va Frantsiyadan turli xil oshxona ta'sirlarini birlashtiradi.
Musulmon mamlakat aholisi mehmondo'stligi bilan mashhur, shuning uchun atrofda apelsin, zaytun yoki limon plantatsiyalari bo'lsa, siz bemalol meva terishingiz mumkin. Biroq, avval siz yaqin atrofdagi qo'riqchidan ruxsat so'rashingiz kerak, chunki bu odamlar ishiga hurmat deb hisoblanadi.
Tunisdagi barcha taomlarga qizil qalampir, sarimsoq, zaytun moyi va maydanozdan iborat an'anaviy Xarissa sousi bilan xizmat qilish odat tusiga kiradi. Xarrisa to'g'ridan-to'g'ri idishlarga solinmaydi - choy qoshig'i ovqat pishirishdan olingan ozgina bulon bilan suyultiriladi va stol ustidagi idishda qoldiriladi, bu erda hamma o'z ta'mini qo'shadi.
Tunis musulmon mamlakati, shuning uchun uning oshxonasida cho'chqa go'shti mavjud emas, ammo qo'zichoq, qo'y, echki, mol go'shti, parranda go'shti va turli xil baliq turlari mavjud. Faqat maydalangan go'sht mahsuloti kabobdir. Boshqa hollarda, go'sht qismlarga bo'linib tayyorlanadi, masalan, shish yoki maxsus pechda qovuriladi.
Tunisning dengiz suvlari turli xil baliqlarga - orkinos, no'xat, sardalye, kefal, dengiz boshi va boshqalarga boy. Tuna eng mashhur hisoblanadi. Tunisda orkinos, tuxum, piyoz, asir va petrushka bilan to'ldirilgan g'ishtli piroglar ham yuqori baholanadi. Catfish, qisqichbaqalar, midiya va boshqa mollyuskalar qimmatroq.
Ekzotik mamlakatda garnitura baklagiller, guruch, sabzavot va mevalardan turli xil kombinatsiyalarda tayyorlanadi. Sut mahsulotlaridan faqat pishloq tarqatiladi. Sevimli milliy taomlar orasida go'sht, baliq yoki sabzavotlar bilan ta'minlangan kuskus mavjud. Yana bir ixtisos - tajine.
Tunisda sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan qiziqarli salat - Mishua - panjara qilingan pomidor, qalampir, piyoz va sarimsoq ezilgan. Yog 'va qalampir bilan mavsumni. Tayyor salat orkinos xamiri va qaynatilgan tuxum bilan bezatilgan.
An'anaviy taomlar odatda mol, echki va mol go'shti bilan tayyorlanadi va sho'rva sabzavot, mol yoki qo'zichoq bilan tayyorlanadi. Shakenuki - Tunisning mashhur raguti. U shish bilan qo'zichoq bilan qo'zichoq bilan raqobatlashadi.
Shuningdek, Tunis tovuq jigari shishlari uchun retseptimizni sinab ko'ring.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
