2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Biz aniqlashtirishga shoshilamiz - bu tarkibida kleykovina bo'lgan guruch emas, aksincha! Ushbu xil guruch nomi lotincha glūtinōsus so'zidan kelib chiqqan bo'lib, yopishqoq, yopishqoq degan ma'noni anglatadi. Bu aynan guruch turining asosiy o'ziga xos xususiyati - pishirish yoki dimlashdan keyin donalarning bir-biriga yopishib olish qobiliyatidir. Shunday qilib kleykovina guruch shuningdek, yopishqoq, xitoylik guruch, mumsimon guruch va shirin guruch sifatida ham tanilgan.
Uning kelib chiqishi Osiyodan - Janubi-Sharqiy va Sharqiy Osiyodan, Hindiston va Butanning ayrim qismlaridan. Shu sababli, u butun sharqiy qit'ada keng tarqalgan. Uning yopishib olish qobiliyati uning tarkibida juda kam miqdordagi amilaza borligi bilan bog'liq - atigi 1%.
Taqqoslash uchun - uzun donli guruch tarkibida tarkib 23% gacha etadi, shu sababli uning donalari pishgandan keyin bir-biridan ajralib turadi. Shu bilan birga, kleykovina guruchida amilopektin miqdori yuqori. Bu juda qattiq yopishish qobiliyatiga ega.
Glyutinli guruch ishlatiladi Osiyo oshxonasiga xos ko'plab taomlarni tayyorlash uchun. Ularning orasida ham mazali, ham shirin retseptlar mavjud. U kukun shaklida (maydalangan, kepak shaklida) ham taklif qilinishi mumkin bo'lganligi sababli, u sut bilan gazak tayyorlash uchun ham ishlatiladi.
Ko'pincha kleykovina guruchini tayyorlashda uni avval ho'llash talab qilinadi. Qiziqarli tafsilot shundaki, u pishganida ajralib turadigan yopishqoq mustahkamlik, uni odatda xitoylik tayoqchalar bilan iste'mol qilish uchun mos keladi.
Bolgariyadagi eng taniqli narsalardan biri, uni tayyorlash uchun kleykovina guruch ishlatiladi, bu kakino tane deb ham ataladigan guruch yong'og'i. Ular yapon chiplari deb ham nomlanadi va ularni arare ham deyishadi.
Kleykovina guruchining navlari binafsha va qora ranglarda Xitoy tibbiyotiga ko'ra sog'liq uchun juda foydali hisoblanadi. Uning so'zlariga ko'ra, ushbu kichik turlar qon aylanishini rag'batlantiradi va yaxshilaydi va shu bilan yurak-qon tomir kasalliklariga qarshi profilaktik ta'sir ko'rsatadi.
Xitoyliklar tomonidan dorivor deb e'lon qilingan yana bir mahsulot bu yopishqoq guruchdan tayyorlangan past alkogolli guruch sharobidir. U shirin, ammo tarkibida qand miqdori ko'p bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Boshqa xalqlar alkogolli ichimliklar, shu jumladan guruch pivosini ham ishlab chiqaradilar. Uning mazasi va alkogol miqdori boshqa pivolarga qaraganda yuqori bo'lgani uchun u juda mashhur.
Tavsiya:
Petrushka - Sog'liq Uchun Barcha Foydalar
Maydanoz shoxchasi sizning plastinkangizdagi bezakdan ko'ra ko'proq bo'lishi mumkin. Petrushka tarkibida sog'liq uchun o'ziga xos foyda keltiradigan ikki xil noodatiy komponent mavjud. Uning uchuvchan yog'lari, ayniqsa miristitsin, hayvonlarda o'tkazilgan tajribalarda o'pka shishi shakllanishiga to'sqinlik qilishi isbotlangan.
Bug'da Pishirish - Sog'liq Uchun Barcha Foydalar
Bug'da pishirish ovqat tayyorlashning nihoyatda oson va foydali usuli hisoblanadi. So'nggi yillarda bu usul tobora ommalashib bormoqda, ammo hatto qadimgi xitoyliklar ham shunday pishirgan. Bug'lashning sog'liq uchun foydalari qanday? Shu tarzda tayyorlangan mahsulotlar o'zlarining barcha qimmatli moddalarini saqlab qoladilar, chunki ular faqat bug 'yordamida qayta ishlanadi.
Vitamin B6: Sog'liq Uchun Foydalar Va Ovqatlanish Manbalari
Vitamin B6 yoki piridoksin suvda eriydigan vitamin bo'lib, u tanada saqlanmaydi va qabul qilingandan keyin ajralib chiqadi. Vitamin B6 issiqlikka juda chidamli, ammo ishqoriy yoki ultrabinafsha nurlar bilan aloqa qilishda u kuchini yo'qotadi.
Shifobaxsh Ivan Choyi - Barcha Sog'liq Uchun Foydalar Bitta Joyda
Ichimlik Ivan choyi Rossiyada azaldan tanilgan va jamiyatning turli qatlamlari tomonidan izlangan. U 18-asrning oxiridan boshlab sanoat asosida ishlab chiqarilgan va shunday nomlangan Arpabodiyon choy , uning ishlab chiqarilishi birinchi marta tashkil etilgan Koporie qishlog'i nomidan.
Kinoa Va Guruch: Sog'liq Uchun Foydalar
Bir vaqtlar faqat guruch pishirishda ishlatilgan. Bu endi bunday emas. Quinoa tobora ommalashib borayotgan sog'lom alternativ sifatida paydo bo'ladi. Bu allaqachon ko'plab retseptlarda guruch o'rnini egallagan. Ammo siz guruchni yaxshi ko'rsangiz, yangiliklar juda yomon emas.
