2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Oshxonaning ruhi va mazali taomlar yo'lidagi sodiq do'sti, sariyog 'pishirish katta dunyosida juda muhim o'rin tutadi. Ham xushbo'ylik, ham mustahkamlik, hattoki idish turiga ham bog'liqdir. U butun dunyodagi oshxonalardagi millionlab taomlarning lazzatlari va tarkibiy qismlarini birlashtiradi, birlashtiradi, oshiradi. Ammo neft stendining katta tanlovidan oldin biz bilamiz sifatli yog'ni soxtadan qanday ajratish mumkin?
Qadimgi rimliklar davridan beri neft qazib olish unchalik rivojlanmagan va uni tayyorlashning sanoat jarayonlari asosan tezkorlik va gigienada to'plangan. Sigir suti yana yog'sizlantiriladi, ba'zilarida yangi qaymoq pishadi, boshqalarida pasterizatsiya qilinadi, kaltaklanadi … Olingan aralash tuzlanadi yoki solinmaydi, so'ngra qadoqlanadi. 1 kg olish uchun taxminan 20 litr to'liq sut kerak sariyog '!
"Yog '" nomi faqat 80-82% yog' o'z ichiga olgan mahsulot uchun saqlanadi. 30% gacha muzlatilgan kremni o'z ichiga olgan yog'larni tanlashingiz mumkin. Ular yuqori sifatli yog'lar hisoblanadi va odatda "mayda" yoki "mayda" bilan belgilanadi. Yuqori sifatli, "o'ta nozik" - bu kremi muzlashiga duchor qilinmaydiganlar yoki oddiygina sovutilgan kremdan tayyorlanadigan noyob "yog 'moylari".
Albatta, kremning sifati juda muhim, ammo eng muhimi moylarni bir-biridan ajratib turadi, ishlab chiqarish jarayonida urishning an'anaviy bosqichi. Bu oddiy aralashtirishga kamaytirilmasligi kerak, shuningdek, kremning sekin pishishini ham o'z ichiga olishi kerak. Bu beqiyos narsani beradi sariyog 'ta'mi.
Rangi, tuzilishi va ta'mi sigirlarning parheziga, mavsumiga, iqlimiga va tuproqiga qarab farq qiladi. Ba'zi yog'lar moslashuvchan tuzilishga va o'tkir ta'mga ega, boshqalari yumshoqroq. Qanday bo'lmasin, yaxshi yog 'kremdan och sariq ranggacha bir xil rangga ega.
Yog 'yorug'lik, havo va issiqlikni yoqtirmasligini yodda tuting. Taomning ta'mini aks ettirgani uchun, u muzlatgichdagi xonadoshlarining barcha hidlarini o'ziga jalb qiladi. Uni asl ambalajında yoki germetik yopiq maxsus idishda sovutib turing.
Uni muzlatish yaxshi ishlaydi va uyda muzlatilgan sariyog 'bo'lsa yaxshi bo'ladi, lekin uni uch oydan ortiq saqlamang.
Do'kon atrofida qanday yo'l topish mumkin - bu erda sut direktori - frantsuz Frederik Burjua fikri. Va buning uchun frantsuzlarga ishonish mumkin:
Paket yoki yorliqlar vasvasasiga tushmaslik va nimani sotib olishni bilish muhimdir. Ular aslida taklif qilmaydigan an'anaviy mahsulotga taqlid qiladigan ko'plab tovar belgilari mavjud. Qabul qilingan sifat ko'pincha haqiqiy sifatdan farq qiladi. Ishlatilishiga qarab, sariyog 'uchun talablar har xil - oshxonada bu boshqa, qandolatchilikda boshqa narsa. Stol yog'i uchun sifat juda katta ahamiyatga ega va parchalanish natijasida hosil bo'lgan yog'ga nisbatan zavq ikki baravar ko'payadi.
Tavsiya:
Qaysi Qo'ziqorinlar Qutulish Mumkin Va Ularni Qanday Aniqlash Mumkin
Qo'ziqorinlar har qanday ovqatga alohida qo'shimcha bo'lib, ular orasida turli xil tanovul qilinadigan turlar bilan tanishib chiqsak, oshxona tajribalarini diversifikatsiya qilishimiz mumkin. Ovqatlanadigan ekzotik qo'ziqorin turlari Ekzotik qo'ziqorinlar pishirganda juda boy va ba'zan g'ayrioddiy ta'mga ega bo'lib, ularni ba'zi bir do'konlardan sotib olish mumkin.
Qo'ziqorinlarning Zaharli Nusxalari: Ularni Qanday Aniqlash Mumkin
Qo'ziqorinlarni yig'ish bu juda yoqimli faoliyat. Biroq, sevimli mashg'ulot bilan shug'ullanishda haddan tashqari o'ziga bo'lgan ishonch va o'ziga bo'lgan ishonch jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. So'nggi bir necha yil ichida qo'ziqorinlardan zaharlanishlar tez-tez uchraydi va hatto butun oilalarni zaharlash hollari haqida xabar berilgan.
Sifatli Zaytun Moyini Qanday Aniqlash Mumkin
Sifatli zaytun moyini tanib olish uchun uning asosiy xususiyatlarini bilishimiz kerak. Odatda bu narx, ishlab chiqarishning kislotaligi va ta'mi. Zaytun moyining narxi sifatiga qarab belgilanadi. Agar u shubhali darajada past bo'lsa, yorliqqa va tegishli belgilarga e'tibor qaratish yaxshidir.
Sifatli Zerdeçalni Qanday Aniqlash Mumkin?
Zerdeçal hind oshxonasidagi eng muhim ziravorlardan biridir. Ammo u nafaqat pishirish uchun, balki immunitetni kuchaytiradigan, yaralarni davolashda yordam beradigan va tabiiy yallig'lanishga qarshi ta'sir ko'rsatadigan Ayurveda dori vositasi sifatida ham qo'llaniladi.
Mahalliy Pivoning Tarkibiga Nimalar Kiradi Va Sifatli Pivoni Qanday Aniqlash Mumkin
Garchi Bolgariya dunyoda pivo ichish bo'yicha etakchi davlat bo'lmasa-da, yozgi jazirama issiq kelganda, bizning mamlakatimizda mashhur ichimlik yo'q. Shu bilan birga, mahalliy pivoning tarkibida bo'lgan narsa va uning sifatini sifatsizligidan qanday ajratish kerakligi, bTV televizion yorlig'ini o'qish bo'limini ochib beradi.
