2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar siz barcha lazzatlar bir-biri bilan uyg'unlashadigan joyni izlayotgan bo'lsangiz, demak siz hozirgina Avstriyaga tashrif buyurgansiz. Bu erda siz Sharqni eslatuvchi odatdagi Evropa taomlarini topishingiz mumkin. Agar ulansangiz Avstriya oshxonasi Vena bilan - siz ham adashmaysiz.
Uchun juda katta qism Avstriya oshxonasi taomlar poytaxt Venadan kelib chiqqan. Ammo haqiqatan ham ob'ektiv bo'lish uchun biz turli xil idish-tovoq turlarini topadigan Avstriyaning bir nechta mintaqalarini ko'rib chiqamiz.
Agar Tirolga boradigan bo'lsak, bu erda asosiy narsa köfte - juda boshqacha va mazali ekanligiga e'tibor qaratamiz. Bu sohadagi oshxonalarning yana bir alohida qismi go'sht, piyoz, kartoshka va ko'plab xushbo'y ziravorlardan tayyorlangan taomdir.
Odatda u temirdan yasalgan katta tovoqlarda xizmat qiladi. Taom deyiladi - xirilladi tirollik.
Keling, Avstriyaning pazandalik dunyosida yurishni davom ettiramiz - biz Zalsburgga etib boramiz. Bu erda biz baliq retseptlaridan bahramand bo'lishimiz mumkin, shuningdek yovvoyi qo'ziqorinlar stolida tez-tez bo'lishimiz mumkin.
Köfte va tuzlangan karam yana yuqori Avstriyaga xosdir. Ammo eng ta'sirchan mazali Linzer keki bo'ladi. Bu uning tug'ilgan joyi, uning shirin sehrlari shu erda boshlangan.
Agar Karintiyaga boradigan bo'lsak, kerntner deb nomlangan mutaxassislikni sinab ko'rishimiz kerak kasnudeln. Bu sohada mavjud bo'lgan turli xil daryo baliqlarini eslatib o'tolmaymiz.
Shtiriyada, ko'plab ko'kalamzorlashtirish va uzumzorlardan tashqari, odatdagi oshqovoq urug'i moyi bilan ishlangan salatlardan bahramand bo'lishimiz mumkin - bu juda xushbo'y va qiziqarli ta'mga ega.
Burgenland va Quyi Avstriyada sharob navbati keladi. Ammo oshxona masalalaridan juda ko'p chetga chiqmaslik uchun shuni aytish kerakki, qushqo'nmas va qo'ziqorinlar ko'pincha Avstriyaning ushbu qismida ishlatiladi.
Vorarlberg - bu Avstriyada aftidan sevilgan köftelarning minglab xilma-xilligi bilan mashhur. Biz ularni har qanday variantda va har qanday to'ldirish bilan topishimiz mumkin. Ulardan tashqari, bu sohada ular oshxonaga qiziqarli va g'alati taom - pancake sho'rvasini qoldirdilar.
Umuman olganda, piyoz avstriyaliklarning taomlarida mavjud bo'lib, bu aslida biz Bolgariya oshxonasidan ma'lumki, har qanday taomga ajoyib ta'm beradi. Asl kelib chiqishi italyan oshxonasidan chiqqan taniqli Vena shnitselini eslashni unutmaylik.
Avstriya ko'chalarida yurish uzoq va charchagan bo'lishi mumkin va agar biz aniq mintaqaga xos narsalarni sinab ko'rsak - juda ko'p.
Biz ekskursiyani eng yoqimli tarzda yakunlaymiz - Dobush yoki Sacher pishiriqlari, shuningdek, bir stakan xushbo'y Vena qahvasi bilan.
Tavsiya:
Frantsiyaning Shimolidagi Oshxonaning Vasvasalari
Shimoliy Frantsiyaning Angliyaning ba'zi joylari bilan ko'p o'xshashliklari bor, ammo bitta katta farq bor - frantsuzlar ovqatlanish uchun yashaydilar, inglizlar yashash uchun ovqatlanadilar. Geografik ta'sirlar Shimoliy Frantsiya oshxonasini uchta asosiy maydonga bo'lish mumkin - Normandiya, Bretan va Shampan.
Qovoq Bilan Foydali Kuz Shirin Vasvasalari
Har qanday meva yoki sabzavotni mavsumga mos ravishda iste'mol qilish kerak, bu borada hech qanday tortishuv yo'q. Va kuzning o'ziga xos xususiyati nimada? Bundan tashqari, shubhasiz, bu qovoq. A, C va B vitaminlariga boy, tarkibida har qanday yog 'va xolesterin yo'q, bu kuzda iste'mol qilinadigan eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir.
Yozgi Past Kaloriya Vasvasalari
Tetiklantiruvchi eliksir eng issiq kunni ham sovitishi mumkin bo'lgan soyabonli chiroyli ko'zoynaklarni sog'inadigan bo'lsak, yoz haqiqiy bo'lmaydi. Uyda osongina tayyorlashingiz mumkin bo'lgan alkogolli va alkogolsiz kokteyllarning bir nechta ajoyib retseptlarini taklif etamiz.
An'anaviy Taomlar Va Avstriya Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Avstriya oshxonasi frantsuz oshxonasi singari o'ralgan emas va uni sodda deb ta'riflash mumkin, ammo u sizning e'tiboringizga loyiqdir. Unga vengerlar, chexlar, italiyaliklar va hattoki turklar kuchli ta'sir ko'rsatmoqdalar, ammo o'zlarini odatiy deb topgan pazandalik durdonalari ham bor.
Shirin Kartoshka Bilan Oshxona Vasvasalari
Shirin kartoshka yoki shirin kartoshka tayyorlash usulidan oddiy kartoshkadan unchalik farq qilmaydi. Shirin kartoshka - shirin kartoshkaning bir turi. Biroq, bu haqiqiy kartoshka emas va alohida turga tegishli. Katta va mazali shirin kartoshka ildizi Amerikaning tropik qismlaridan kelib chiqadi.
