2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Janubi-sharqiy qo'shnimiz Turkiya o'zining appetiserlarning boy an'analari bilan faxrlanadi. Uyda ham, restoranlarda ham do'stlar va qarindoshlar davrasida stolni baham ko'rish uchun Turkiyada katta bayramlarni nishonlash odatiy holdir - aslida bu an'analar bizga juda yaxshi ma'lum, chunki ular Bolqonlarda uzoq vaqtdan beri keng tarqalgan.
"Aperitiv" so'zi fors tilidan kelib chiqqan va nonushta degan ma'noni anglatadi. Biz hali ham E'lonni qo'shish deb ataydigan ko'plab ovqatlar ham forsdan kelib chiqqan va Usmonli imperiyasi cho'zilgan joylarga etib kelgan. Ya'ni, biz faxrlanadigan oshxonani bizga turklar olib kelishgan.
Biz haqida gapirganda Turk taomlari, ularning bizning odatda Bolgariya aperatiflerimiz bilan o'xshashligi aniq ko'rinib turibdi. Masalan, Turkiyada oq pishloq ishtahaning asosiy qismidir.
Kyopooluto va boshqa sabzavotli salatlarning navlari ko'pincha bepul appetizer sifatida xizmat qiladi, ba'zi restoranlar buyurtma berishdan oldin uni sinab ko'rishadi. Achchiq qalampir, tuzlangan bodring, tok sarmasi bu juda zarur.
Janubiy qo'shnimizning an'anaviy aperitiflari orasida marinadlangan skumbriya taniqli yogurt va sarimsoq bilan maydalangan bodring (bizning sutli salat va yunoncha tzatzikiga o'xshash) gadget deb nomlanadigan taniqli joyni egallaydi.
Jajikaning yana bir mashhur navi - ali nazika, bu yogurtni qovurilgan patlıcan va sarimsoq bilan suziladi.
Bundan tashqari, sovuq, lekin oldindan pishirilgan yoki qovurilgan sabzavotlarning plitalari, shuningdek nonli midiya, sousda kalamar, pomidor va bodring salatasi, tarama ikrai juda qadrlanadi.
Turk taomlarining yana bir o'ziga xos namunasi - bu imambayaldi - eng mashhur sabzavotli aperitiflardan biri bo'lib, u hatto turk oshxonasidagi asosiy taomni almashtirishi mumkin.
"Kerevit" yoki "sher suti" deb nomlangan an'anaviy brendlarini birlashtirgan turklarning eng yoqimli aperitivlaridan biri bu anor sousli Esme.
Ushbu achchiq aperatif tarkibiga qovurilgan qizil qalampir, pomidor, piyoz, yong'oq, maydanoz, havas qiladigan darajada sarimsoq va anor sousi kiradi.
Tavsiya:
An'anaviy Turk Taomlari
An'anaviy turk taomlari, keng tarqalgan e'tiqodga qaramay, juda achchiq emas. Turk oshpazlari ziravorlarni ziravorlar bilan bostirgandan ko'ra, taomning asosiy tarkibiy qismlari ta'mi va hidini saqlab qolish uchun tejamkorlik bilan foydalanadilar.
An'anaviy Bolgar Oshxonalari
An'anaviy bolgar taomlaridan biri bu stew. U mazali va to'yimli va tayyorlash oson. Stew qizil qalampir bilan to'ldirilganligi bilan ajralib turadi. Bu idishga guruch qo'shilmagan hollarda tayyorlanadi. Guruch qo'shilsa, stew oq bo'ladi.
Jahon Oshxonalari: Kuba Oshxonasi
Kuba oshxonasi odatda Karib dengiziga xos ingredientlarni o'z ichiga olgan va ko'plab xalqlarning oshpazlik an'analariga asoslangan juda oddiy taomlar bilan ifodalanadi. Kuba oshxonasi ispan, frantsuz, afrika, arab, xitoy va portugal madaniyatlari ta'sirida.
Xitoy Va Yapon Oshxonalari - Asosiy Farqlar
Bizning dunyomiz qanchalik rivojlangan bo'lmasin, biz ko'pincha manipulyatsiyaga bo'ysunamiz. Bugungi kunga qadar ba'zi odamlar Osiyo oshxonasining har xil turlarini ajratib ko'rsatmaydilar, bu kechirilmaydi. Ehtimol, biz tabiatan juda farq qiladigan xitoy va yapon oshxonalarining maxrajini qo'yishga odatlanganmiz.
An'anaviy Turk Choyi Qanday Tayyorlanadi?
An'anaviy Turk choyi ta'mi yoqimli bo'lishidan tashqari, bu juda foydali. Janubiy qo'shnimizda u kunning barcha asosiy taomlarida - ertalab, peshin va kechqurun xizmat qiladi. Uyda xushbo'y issiq ichimlikni ko'p sonli teleseriallar qahramonlari singari olish uchun qanday tayyorlash haqida.
