2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
An'anaviy turk taomlari, keng tarqalgan e'tiqodga qaramay, juda achchiq emas. Turk oshpazlari ziravorlarni ziravorlar bilan bostirgandan ko'ra, taomning asosiy tarkibiy qismlari ta'mi va hidini saqlab qolish uchun tejamkorlik bilan foydalanadilar.
Turk oshxonasida qovoq tayyorlash uchun juda oz miqdordagi yalpiz va arpabodiyon ishlatiladi, patlıcanlarga petrushka qo'shiladi va bir necha sarimsoq chinnigullar sovuq sho'rvalar va aperitiflarni yanada xushbo'y qiladi. Turk oshxonasidagi yasmiq zira bilan xushbo'ylashtiriladi.
An'anaviy turk taomlari orasida shish kebap bor. Go'sht bo'laklarini katta shishlarga tortib, ularni panjara qilish orqali tayyorlanadi.
Palov turk oshxonasining eng odatiy taomlaridan biridir.
Kerakli mahsulotlar: 300 gramm qo'zichoq, 2 stakan yarim guruch, 2 ta o'rta piyoz, 1 ta sabzi, 4 osh qoshiq moy, tuz va qalampir ta'mga.
Tayyorlash usuli: Yog'ning yarmini qizdiring va undagi mayda to'g'ralgan go'shtni qovuring. Issiq suv qo'shing va go'shtni yumshoq bo'lguncha pishiring. Qolgan yog'da oldindan qovurilgan mayda tug'ralgan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
Guruchni qo'shing, 4 stakan iliq suv qo'shing va sekin olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Olovdan olib tashlang, zira bilan ziravor qiling va guruch ziravorlar aromasini yutishi uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Eng mashhur turk oshlaridan biri bu to'y oshidir. Kerakli mahsulotlar: 8 stakan go'shtli bulon, 250 gramm qo'zichoq, 500 gramm qo'zichoq suyagi, 2 osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq un, 1 sabzi, 1 piyoz, ta'mga ko'ra tuz.
Qurilish uchun: 2 ta tuxum sarig'i, yarim limon sharbati.
Oshni bezash uchun: 2 osh qoshiq sariyog ', 1 osh qoshiq qalampir.
Tayyorlash usuli: Go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sabzi tozalab, ularni go'sht va suyaklar bilan birga yirtqichlardan soling. Bulyonni qo'shing va 3 soat davomida qaynatib oling. Ko'pik vaqti-vaqti bilan olib tashlanadi. Go'sht yumshaganda, bulonni suzib, boshqa idishga soling. Go'sht bulonga solinadi.
Unni sariyog 'bilan qovuring, hamma narsani yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va bulonni qo'shing. Tuz qo'shing va qaynatib oling. Qurilish uchun sariqlarni limon sharbati bilan urting. Bir oz bulon bilan aralashtirib, bino sho'rvaga qo'shiladi. Oshni bezash uchun qizil qalampirni sariyog 'bilan qovuring va uni sho'rvaga qo'shing.
Menda bayald bor turk oshxonasining eng mazali lazzatlari qatoriga kiradi.
Kerakli mahsulotlar: 2 ta patlıcan, 3 osh qoshiq yog ', 1 piyoz, 1 tish sarimsoq, 1 ta qizil qalampir, 6 choy qoshiq tomat pastasi, 50 gramm quritilgan pomidor, yarim choy qoshiq shakar, 1 choy qoshiq sirka, qalampir va tuz, tuzi to'g'ralgan koriander.
Tayyorlash usuli: Patlıcanlar aylana shaklida kesiladi, tuzlanadi va yarim soatdan keyin quritiladi. Piyoz, sarimsoq va qizil qalampirni 7 daqiqa davomida 1 osh qoshiq moyga qovuring. Oldindan pishirilgan va tozalangan pyuresi, shakar, sirka, tug'ralgan qalampir va pomidor qo'shing.
Baqlajonlarni idishga soling, ustiga pomidor aralashmasini to'kib tashlang va qolgan yog'ni quying. 180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.
Tavsiya:
Ukraina Oshxonasining An'anaviy Taomlari
Ukraina oshxonasi turli xil lazzatlarga boy, shuningdek, juda to'yimli. Va bu erda, dunyoning boshqa mintaqalarida bo'lgani kabi, bir-biriga bog'langan tarixiy faktlar, geografik va iqlim sharoiti va boshqalar mavjud. Ajoyib v Ukraina oshxonasi mahalliy urf-odatlar bilan bir qatorda improvizatsiyalar ham yuradimi - va yangi an'ana boshlanishi mumkin bo'lsa, bu qanday improvizatsiya?
An'anaviy Bolgar Taomlari
An'anaviy bolgar taomlaridan biri bu quyon ovi. Tarkibi: bitta quyon, 4 sabzi, 2 piyoz, 2 osh qoshiq un, yarim limon, yarim choy qoshiq yog ', 1 osh qoshiq tomat pastasi, 300 gramm qo'ziqorin, 100 mililitr qizil sharob, 100 mililitr sirka, 3 dafna yaprog'i, tuz va qalampir.
Uyda Ishlab Chiqarilgan An'anaviy Bolgar Taomlari
Kuchli kundalik hayotimizda biz tez-tez ovqat pishirishga vaqtimiz yo'q va ba'zi mazali an'anaviy bolgar taomlari unutiladi. Bizning fikr va takliflarimizga qarang. Sosli köfte - bu mazali an'anaviy bolgar taomidir. 500 gramm maydalangan go'sht, 1 piyoz, 1 kg kartoshka, 3 osh qoshiq kartoshka pyuresi, 1 shamlardan petrushka, 1 choy qoshiq qizil qalampir, qora murch va tuzni ta'mga, qovurilgan yog'ga tayyorlang.
Pechdagi An'anaviy Bolgar Taomlari
Bolgar oshxonasi pechda tayyorlangan juda ko'p appetizing retseptlarini taklif etadi. Ular orasida biz uchun juda qadrli bo'lgan ko'plab kostryulkalar, plakatlar, to'ldirilgan qalampir, guruch bilan har xil kombinatsiyalar mavjud. Moussaka - bu pechda an'anaviy bolgar taomlaridan biri.
Issiq Tovoqdagi An'anaviy Bolgar Taomlari
An'anaviy bolgar taomlari xilma-xilligi va tasavvurga ega bo'lmagan ta'mi bilan zavqlantiradi. Yaxshi tomoni shundaki, ularning ko'pchiligi turli xil usullar bilan, shu jumladan pechkada tayyorlanishi mumkin. Bu erda biz sizga issiq taxtada eng yaxshi an'anaviy bolgar retseptlarini taklif etamiz.
