2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sharobning kuchi uni tayyorlashda ishlatiladigan shakar miqdoriga bog'liq. Fermentatsiya paytida alkogol shakardan hosil bo'ladi.
1 litr uchun taxminan 20 gramm shakar qo'shilishi sharobning kuchini taxminan 1 darajaga oshiradi. Masalan, 11 daraja sharobni olish uchun bir litr suyuqlik uchun 220 gramm shakar kerak bo'ladi.
Mevaning o'zida ma'lum miqdorda shakar mavjud, shuning uchun ba'zi hollarda kamroq qo'shiladi. Qo'shiladigan miqdorni aniqlash uchun sharob tayyorlanadigan mevaning tarkibidagi shakar miqdori oldindan ma'lum bo'lishi kerak.
Oq sharob ma'lum bir kislota bo'lishi kerak - litr uchun taxminan 6-7 gramm. Fermentatsiya jarayonida suv qo'shilishi bilan kislotalilik tartibga solinadi.
Olma sharbati suv bilan erimaydi, chunki fermentatsiya paytida uning kislotaligi o'z-o'zidan pasayadi. Sog'lom, pishgan va tercihen yangi uzilgan mevalardan foydalaniladi.
Sharbat va keyinchalik sharob nurga ta'sir qilmasligi kerak, ular havo bilan iloji boricha kamroq aloqada bo'lishi kerak va hech qanday holatda metall, ayniqsa sink bilan.
Mevalardan sharbat ularni go'sht maydalagichdan o'tkazishda olinadi, uning qismlari kislotaga chidamli lak bilan qoplanadi yoki yog'och bolg'a bilan yog'och novcha yoki chelakda maydalanadi.
Fermentatsiya uchun sharbat emal qilingan, loy yoki shisha idishga o'tkaziladi. U erda uning harorati 8-10 darajaga ko'tariladi. Haddan tashqari issiqlik sharob xamirturushlari uchun xavflidir, shuning uchun uni 18-20 daraja haroratda va 25 darajadan oshmaydigan salqin joyda saqlash kerak.
3-4 kundan keyin fermentatsiya sezilarli darajada pasayadi. Bu suvda erigan shakar ikkinchi marta qo'shilganda. Bir hafta o'tgach, shakarning oxirgi qismini qo'shing.
Tayyor sharob shishalarga quyilib, bir oyga yaqin podvalda yoki boshqa munosib joyda qoldiriladi, shunda u engillashib, o'zining haqiqiy rangini oladi.
Tavsiya:
Ismaloqni Tayyorlashda Nozikliklar
Ismaloq juda foydali sabzavot bo'lib, tarkibida A va S vitaminlari ko'p, u tarkibida xolesterin va yog 'yo'q va temir va magniyning ajoyib manbai hisoblanadi. Silliq yoki jingalak bo'lishi mumkin bo'lgan quyuq yashil barglar mavjud. Jingalak ismaloq kuchliroq tuzilishga ega, silliq ismaloq esa nozik va mayin barglariga ega.
Parrandani Tayyorlashda Ba'zi Nozikliklar
Parrandachilik tarkibida uy hayvonlari go'shtiga qaraganda to'liq oqsillar mavjud. Parranda yog'i eritish harorati mol go'shtiga qaraganda pastroq. Muzlatilgan tovuq yoki boshqa parrandalarni sotib olayotganda, go'shtni asta-sekin, 18 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda eritib oling.
Kefal Tayyorlashda Nozikliklar
Kefal - bu bizning stolimizda tez-tez uchraydigan baliqlardan biridir. Bu dengiz yoki daryo bo'lishi mumkin. Daryo ko'proq chinor nomi bilan mashhur. Ushbu baliqni mazali pishirish uchun uning kırılganlığını hisobga olish kerak.Mullet - nisbatan tez pishadigan va uzoq vaqt issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydigan mo'rt baliq.
Misr Donalari Bilan Non Tayyorlashda Nozikliklar
Misr donalari bilan pishirilgan idishlar an'anaviy usulda qovurilgan mahsulotlarga qaraganda ancha jozibali ko'rinishga va ta'mga ega. Ham sho'r, ham shirin taomlar qovurilgan yoki jo'xori go'shti bilan pishirilishi mumkin. Qisqichbaqasimon makkajo'xori mahsuloti bilan ishlashda ma'lum bir nozikliklar mavjud bo'lib, ularga rioya qilish siz tayyorlagan ovqatni chidab bo'lmas holga keltiradi.
No'xat Tayyorlashda Nozikliklar
Uy egalarining asosiy muammosi nimani pishirish bilan bog'liq. Ovqat tayyorlash qiyin emas, lekin nima qilish kerakligini, ayniqsa, har kuni ovqat pishiradigan mezbonlarni topish juda qiyin. Va yordam berish uchun, biz endi no'xat bilan bog'liq ba'zi qiziqarli takliflarni ko'rib chiqamiz.
