Shampanni Qanday Ochish Va Unga Xizmat Ko'rsatish

Video: Shampanni Qanday Ochish Va Unga Xizmat Ko'rsatish

Video: Shampanni Qanday Ochish Va Unga Xizmat Ko'rsatish
Video: Шампанское в домашних условиях. 1 этап - готовим виноматериал. Термообработка винограда 2024, Noyabr
Shampanni Qanday Ochish Va Unga Xizmat Ko'rsatish
Shampanni Qanday Ochish Va Unga Xizmat Ko'rsatish
Anonim

Shampan maxsus xamirturushdan so'ng olinadi va sharob fermentatsiyasidan keyin unga ozgina shakar qo'shiladi. Odatda shampan iste'mol qilinadi maxsus kunlarda, bayramlarda va kokteyllarda, lekin boshqa ko'plab mamlakatlarda u hatto nonushta paytida ham iste'mol qilinadi.

Shampanning tarixi sharobni tanlash bilan boshlanadi, shampanga aylanadi. Tanlangan sharob maxsus idishlarga solinadi, so'ngra xamirturush, shakar va spirt qo'shiladi. Bu asosiy fermentatsiya.

Ikkilamchi fermentatsiya paytida karboksilik kislota havoda tarqalishi mumkin emas va suyuqlik bosim ostida qoladi. Keyin xamirturush olinadi va eritilgan shakar bilan aralashtiriladi.

Shampan tarkibidagi shakar miqdoriga qarab uch turga bo'linadi:

1. An'anaviy quruq - Bir litrda 17-34 g shakar mavjud;

2. Demi Sec - bu juda shirin shampan;

3. Brut yoki qo'shimcha quruq - tarkibida eng kam miqdordagi shakar mavjud.

Qachon toza shampanni iste'mol qilish siz sifatini tanlashingiz kerak, ammo mexnat uchun siz o'rtacha sifatli shampanni tanlaysiz.

Shampan vinosi beriladi asosan sovutilgan. Gazlangan ichimlik bo'lgani uchun, uni keraksiz silkitmasdan ehtiyotkorlik bilan ochish kerak.

Oldin bir shisha shampanni oching, Xizmat qilishdan 20-25 daqiqa oldin sovutish uchun suv va muz paqiriga soling.

Ideal harorat 6-9 daraja orasida.

Xizmat qilayotganda stakanning faqat 2/3 qismini to'ldiring. Qachon shampan shishasini ochish, birinchi navbatda, simni qopqog'ini echib oling, simni 45 daraja aylantiring va qopqoqni echib oling.

Qo'lga tegsa qizib ketmasligi uchun uzun bo'yli shisha stakanlarda xizmat qilinadi. Hech qanday holatda shampanga muz qo'shilmaydi. Bu uning haqiqiy ta'mini buzadi.

Tavsiya: