2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qo'ziqorinlar va aniqrog'i qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar qadim zamonlardan buyon odamlarning ovqatlari sifatida ishlatilgan. Hatto qadimgi yunon olimi Teofrastus o'z asarlarida qo'ziqorin, truffle va boshqa ko'plab qo'ziqorinlarni tasvirlab bergan.
Qo'ziqorinlar ham odamlar dasturxonida, ham xonlar va podshohlarda xizmat qilishgan. Ular sabzavot va hayvonot mahsulotlariga o'xshash oziqaviy qiymatga ega. Ularning tarkibida ko'p miqdordagi suv, oqsil, mineral tuzlar, yog'lar, vitaminlar va boshqa moddalar mavjud.
Ta'mi jihatidan qo'ziqorinlar o'simliklardan kelib chiqqan oziq-ovqatlar orasida birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Buning uchun ularni qayta ishlash ham muhimdir. Qo'ziqorinlar har qanday issiqlik bilan ishlov berishga chiday oladi va o'z-o'zini iste'mol qilish uchun ham, ko'plab idishlarga qo'shimcha sifatida ham mos keladi. Qo'ziqorinlarning yaxshi ta'mi uchun muhim shart - bu ziravorlar.
Qo'ziqorinlar deyarli barcha ziravorlar bilan yaxshi birlashadi. Biroq, eng mos sarimsoq, maydanoz, piyoz va oregano.
Ziravorlar bilan qo'ziqorinlar
Kerakli mahsulotlar: 500 g qo'ziqorin, 1 piyoz, 3-4 tish sarimsoq, 1/2 choy qoshiq. yog ', maydanoz, limon sharbati, tuz
Tayyorlash usuli: Nozik tug'ralgan piyoz yog'da pishiriladi. Sarimsoq, qo'ziqorinni qo'shing, chiziqlar bilan kesing, qora qalampir va tuz. Vaqti-vaqti bilan ozgina iliq suv quyib, qaynatishga ijozat bering. Olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, mayda maydanoz va limon sharbati bilan ta'mga soling. Uni yakka o'zi yoki go'sht, baliq, parranda go'shti va boshqalarga garnitür sifatida iste'mol qilish mumkin.
Qo'ziqorinlarni tayyorlash juda keng bilimlarni talab qiladi, bu esa tegishli ziravorlarni tanlash bilan tugamaydi.
Qo'ziqorinlarni tayyorlash paytida, ular pishirish paytida ko'p miqdorda suv chiqarilishini bilishingiz kerak. Agar ular iliq pechda bir muddat quritilsa, muammodan qochish mumkin. Bundan tashqari, ularni uzoq vaqt suvda qoldirish yaxshi emas, chunki ular doimiyligini yo'qotadilar.
Metall bilan aloqa qilganda qo'ziqorinlar qora rangga aylanadi va qovurilganida ular rezina kabi ta'mga ega.
Yangi qo'ziqorinlarni tayyorlashda buni darhol qilish kerak, chunki ular juda tez buziladi. 1-2 kungacha salqin joyda qog'oz sumkada yoki ikkita sochiq orasida saqlash mumkin.
Tavsiya:
Nohut Uchun Mos Ziravorlar
Nohutni pechda pishirish yoki pishirish mumkin. No'xatni har xil sho'rvalar va idishlarga solib qo'yishingiz mumkin. Nohut, shuningdek, ba'zi dukkakli ekinlar bilan birlashtiriladi. Nohutdan foydalanganda turli xil ziravorlar mos keladi. No'xat tayyorlashda foydalanishingiz mumkin bo'lgan ziravorlar:
Mol Go'shti Uchun Mos Ziravorlar
Bilamizki, mol go'shti go'shtning eng foydali va foydali turlaridan biri hisoblanadi va garchi u, masalan, tovuq va cho'chqa go'shtidan ancha qimmat bo'lsa-da, ko'pincha hech bo'lmaganda oqsil, temir, B ga boyligi sababli bizning stolimizga kelishi kerak.
Kastryulka Uchun Mos Ziravorlar
Güveç bizning stolimiz uchun an'anaviy noziklikdir. Unga yanada mazali va xushbo'y hid berish uchun turli xil ingredientlardan foydalanishingiz mumkin. An'anaviy kostryulkalar quyidagi ziravorlar bilan tayyorlanadi - kekik, oregano, sho'r, qalampir, qora qalampir va tuz.
Baliq Uchun Mos Ziravorlar
Baliq ta'mi va hidini qaysi ziravorlar eng yaxshi to'ldiradi, degan savolga javob topish uchun qalin oshpaz kitoblarini kavladik. An'anaviy tuz, qalampir, oq qalampir, arpabodiyon va petrushka tashqarisida mos keladi baliqni xushbo'ylashtirishi shuningdek:
Shank Uchun Mos Ziravorlar
Cho'chqa go'shti siz pechda, idishda, folga ostida, kastryulda yoki qaynatilgan holda pishirishingiz mumkin. To'plamlar juda xilma-xil va xilma-xil bo'lishi mumkin. Siz cho'chqa go'shtini kartoshka, qo'ziqorin, loviya, tuzlangan karam, guruch, sabzi yoki no'xat bilan birlashtira olasiz.
