Guruch Yong'oqlari

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Guruch yong'oqlari bolalikdan bizga yaxshi tanish bo'lgan atıştırmalıklar turi, parkda yurish muntazam ravishda bu kichik va cho'zinchoq kırıntıların ishtahasi tushishi bilan birga bo'lgan. Bir necha yillik bozor muvaffaqiyatsizligidan so'ng, 1-2 yil oldin guruch yong'oqlari kabinalar va do'konlarning derazalarida kuchli tebranish bilan qaytib keldi. Ning asl markasi guruch yong'oqlari kakino tanin nomi bilan tanilgan.

Yaponiyalik ustalar guruch oshpazlik san'atida mukammallikka erishish istagidan kelib chiqqan holda mukammal guruch gazakini - kakino tanasini yaratadilar. Guruch yong'og'ini tayyorlash bugungi kunda ham yaponiyaning qadimgi texnologiyasiga muvofiq qovurish va mamlakat uchun an'anaviy bo'lgan engil, ko'zga tashlanmaydigan va tozalangan aromatlar bilan boyitiladi.

Vatani guruch yong'oqlari chiqayotgan Quyosh mamlakati. Mamlakatimizda ular u erdan keltiriladi va mamlakatimizda qadoqlanadi. Guruch yong'og'ining 2 turi mavjud - klassik ta'm va achchiq guruch yong'oqlari, ular uchun pivo yoki hech bo'lmaganda suv tayyorlash majburiydir.

Kakino tanasining achchiq ta'mi, ayniqsa, achchiq ta'mga muxlislar uchun mos keladi. Xushbo'ylik va ziravor darajasi yapon oshpazlik ustalarining ko'p yillik mehnati natijasidir. Ular aromatik ziravorlarning aniq miqdorini aniq o'lchaydilar, shunda oshqozoningizni bezovta qila olmaydigan va susaytirmaydigan chanqovni keltirib chiqarmaydigan achchiq lazzat keltiradi.

Ko'pgina brendlar guruch yong'oqlari biz o'z qo'limizda ushlab turadigan mahsulot oziq-ovqat mahsulotlariga zamonaviy talablarga javob beradigan - sog'lom, xolesterin va yog 'miqdori kamligi, shuningdek, toza muhitda yaratilishi haqida o'z paketlarida e'lon qiling.

Ba'zilar uchun guruch yong'oqlari bu amal qiladi, ammo agar siz muntazam ravishda paketlar tarkibini hurmat qilsangiz, bizning ba'zi bir sevimli konservantlar, lazzatlar, stabilizatorlar turlarining sevimli qismlarini ko'rasiz.

Guruch yong'oqlarining tarkibi

100 g guruch yong'og'ida 379 kaloriya, 89 g uglevod, 0,5 g yog 'va 3,8 g oqsil mavjud.

Asl mahsulot

Aslida bizning tanishlarimiz guruch yong'oqlari an'anaviy yapon Arare krakerlari. Ular kichkina cho'zilgan o'lchamga ega va odatda glyutinli guruchdan tayyorlanadi va soya sousi bilan xushbo'ylashtiriladi. Arare kelib chiqishi yapon va AQShga 20-asrning boshlarida plantatsiyalarda ishlay boshlagan yapon muhojirlari tomonidan olib kelingan.

An'anaga ko'ra yaponlar makaronni asosan 3 mart - Yaponiyada qizlar kuni - Xinamatsuri qo'g'irchoq festivali paytida iste'mol qiladilar. Bu eng rangli krakerlar mavjud bo'lgan vaqt - pushti, sariq, oq, jigarrang, och yashil va boshqalar. Rangli ranglarni faqat festivalni kutib olish uchun yanvardan martgacha sotib olish mumkin, lekin odatda yil davomida sotib olish mumkin.

Guruch yong'oqlarining turlari

Macaw turlarining juda xilma-xilligi mavjud. Hammasi guruch yong'oqlari hajmi, rangi va shakli jihatidan farq qiladi va shirin, mazali va achchiq navlarida mavjud. Makaws turlaridan biri bu kakino tane yoki taniqli guruch yong'oqlari.

Ularning nomi jannat olma ("xaki" - jannat olma) urug'iga o'xshash shakldan kelib chiqqan. Ko'pincha Yaponiyada kakino tanesi yerfıstığı bilan aralashtirilgan holda sotiladi va bu kombinatsiya "kakipi" deb nomlanadi va yapon pivosining mashhur appetizeridir.

Yapon guruch krakerlari uchun retsept (100 ga yaqin kraker uchun)>

¾ h.h. un; ¾ h.h. mochiko (glyutensiz guruch uni); 1 osh qoshiq. shakar; 1 osh qoshiq. qora kunjut urug'lari; 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni; ½ h.h. suv; qovurish uchun o'simlik moyi; Sir uchun:; ¼ h.h. makkajo'xori siropi; ¼ h.h. shakar; ¼ h.h. soya sousi.

Un, un, shakar, kunjut urug'i, pishirish kukuni va suvdan yumshoq xamir qoring, yumshoq xamir qoring. Xamir juda quruq bo'lsa, ozgina ko'proq suv qo'shing. Mochica bilan ish joyini ozgina seping. Xamirni bir necha qismga bo'linib, ingichka qilib yoyib chiqing. Dumaloq choyshab deyarli qog'oz varag'i kabi qalin bo'lishi kerak. Yon tomoni taxminan 1,27 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.

Yog'ni 190 daraja qizdiring. Krakerlarni bir necha soniya davomida oltinga bo'lguncha bo'laklarga bo'ling. Haddan tashqari yog'ni silkitib, ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Oshxona qog'ozidagi krakerlarni to'kib tashlang. Qovurilgan krakerlarni pishirish qog'oziga joylashtiring.

Idishdagi sir uchun makkajo'xori siropi, shakar va soya sousini aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatib oling. Shakar eriguncha va aralash qalinlasha boshlaguncha pishiring - taxminan bir daqiqa. Bundan tashqari, siz qaynatishingiz shart emas.

Sirni to'kib tashlang guruch yong'oqlari skovorodkada, tez ishlaydi va teng ravishda qoplash uchun aralashtiriladi. Sovutilgan sir osonlik bilan qattiqlashishini unutmang. Krakerlarning o'zi bir-biriga tegmasligi kerak. Taxminan 150 darajaga qadar qizdirilgan pechda sir qurib ketguncha 15-20 daqiqa davomida pishiring (endi yo'q!).