2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Hech shubha yo'qki, quinoa buyuk Inka tsivilizatsiyasida katta rol o'ynadi. Bu muqaddas o'simlik deb hisoblangan deb ishoniladi. Bu diniy bayramlarga kiritilgan va har bir ekish mavsumi boshida maxsus oltin buyum bilan ekish uchun birinchi jo'yak qilingan.
Saqlash uchun oltin idishga solingan nipellarni boshliq birinchi bo'lib uloqtirdi. Yangi joyga joylashganda, Incalar birinchi navbatda urug'larni ekdilar Kinuvachunki ular shaharning ajdodlari hisoblangan.
Tarixchilar Inka imperiyasi muvaffaqiyatining bir qismini nafaqat o'zlarini, balki bosib olgan qabilalarni ham boqish qobiliyatiga bog'lashadi. Oqilona etishtirish, to'g'ri saqlash va to'g'ri taqsimlash orqali asosan oziq-ovqat Kinuva, Incalar o'z imperiyasini saqlab qolishga muvaffaq bo'lishdi. Ularning menyusidagi boshqa muhim ovqatlar kartoshka va makkajo'xori edi.
Kinuva - keng barglari bo'lgan bir yillik qutulish mumkin o'simlik. Bu ko'pincha don sifatida belgilanadi, lekin ismaloq, lavlagi va kinoya bilan ham bog'liq. Uning barglari va urug'lari iste'mol qilinadi.
Kinuva shuningdek, "inklarning oltinlari" va "donalar malikasi" deb nomlangan. Qadimgi tsivilizatsiya muqaddas deb tasodifan tanlamagan. Kinoa ularni tirik tutishdan tashqari, boshqa xalqlar uchun ocharchilik paytida ham iste'molchi tanasiga ko'p foyda keltiradi.
Bu muhim aminokislotalarning yuqori miqdori, yuqori protein muvozanati va kleykovina etishmasligi bilan bog'liq. Ushbu o'simlik odamga to'g'ri, muvozanatli va sog'lom ovqatlanish uchun zarur bo'lgan barcha oziq moddalarni beradi.
Ba'zida inklar etishmasligi sababli hayvon go'shtini iste'mol qilishni to'xtatgan taqdirda ham, quinoa barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga olgan sifatli oqsil manbai bo'lib chiqdi.
Hatto bug'doy va guruchni ham u bilan o'lchash mumkin emas, chunki ularda barcha kerakli komponentlar mavjud emas. Yana bir ortiqcha - tolaning tarkibi. Bugungi kunda ularning ichaklarimizning to'g'ri va ravon ishlashi uchun qanchalik muhim ekanligi isbotlangan. Fosfor, temir, magniy - kinoya tarkibidagi boshqa muhim elementlar.
Tavsiya:
Qovoq - Sirlarning Boyligi
Avgust oyining oxirida eng mashhur va foydali sabzavotlardan biri - qovoq pishib yetishni boshlaydi. Qovoq qadim zamonlardan beri iste'mol qilingan. Taxminan 5000 yil oldin hozirgi Meksikada topilgan. Uni XVI asrda ispanlar Evropaga olib kelishdi va juda tez tarqaldi.
O'sayotgan Quinoa
Kinuva keng barglari bo'lgan qutulish mumkin o'simlik. Uning vatani Janubiy Amerika deb hisoblanadi. Kinuva don sifatida aniqlanadi. Boshqa tomondan, bu ismaloq, ko'k va kinoning yaqin qarindoshi. Ajoyib ozuqaviy fazilatlari tufayli bu o'simlik tobora ommalashib bormoqda.
Quinoa Dietasi
Quinoa lavlagi va ismaloq oilasidan. Bu donga o'xshash ekin. Uni ko'pincha "inklarning oltinlari" deb atashadi. Ushbu o'simlik donalari tarkibida muhim aminokislotalar va ko'p miqdordagi kaltsiy, fosfor, temir va magniy mavjud.
Quinoa Qanday Tayyorlanadi
Kinuva - yaqinda butun dunyoda juda mashhur bo'lgan Janubiy Amerika doni. Ning urug'lari Kinuva diametri 2 millimetr bo'lgan kichik donalar bo'lib, juda foydali. Kinuva qadimgi inklar tomonidan etishtirilgan o'simlik. Quinoa tarkibida 20 foizdan ortiq protein mavjud va go'sht etishmasligini qoplash uchun vegetarianlarga tavsiya etiladi.
Milliy Nonlarning Boyligi
Non dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida iste'mol qilinadi. Bug'doy o'smagan joyda ham makkajo'xori, javdar yoki guruch kabi boshqa mahsulotlar unga aylantirilib, bug'doy nonining oddiy va to'yimli ekvivalentlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.
