2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Turli xil go'sht turlari, ayniqsa parranda go'shti maxsus qoidalarga muvofiq pishiriladi, agar buzilgan bo'lsa, go'shtning ta'mi va ko'rinishini butunlay buzadi. To'ldirilgan go'sht uchun ushbu qoidalarga rioya qilish ayniqsa muhimdir.
Qovurish uchun go'shtni tanlashda, topishingiz mumkin bo'lgan narsalarga e'tibor bering. Aks holda, uni qanchalik yaxshi tayyorlaganingizdan qat'iy nazar, bu biroz qiyin bo'ladi.
Juda kichik go'sht bo'laklaridan voz keching - ular qovurish paytida quriydi va hatto kuyishi mumkin. Bundan tashqari, siz katta o'lchamdagi qismlarni e'tiborsiz qoldirishingiz kerak - ular chekkalarda yonib ketadi va ichkarida xom bo'lib qoladi.
Retseptda ko'rsatilgan haroratni kuzating. Go'shtning yumshoq qismlarini kuyishdan va qora qobiq paydo bo'lishidan himoya qilish uchun folga bilan o'rab oling.
Kattaroq go'sht bo'laklari, shuningdek katta qushlar ular chiqaradigan sous bilan doimo sug'orilishi kerak. Go'sht yoki parranda go'shti bilan to'ldirilgan go'shtni oldindan pishirish kerak. Aks holda, u xom bo'lib qoladi.
Cho'chqa qovurg'alarini qovurayotganda ularni 180 daraja qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Qovurg'alarning og'irligiga qarab pishirish uchun daqiqalarni hisoblang - har bir funt uchun 25 minut. Zira, bibariya va petrushka seping.
Agar qo'zichoqning yelkasini tiqma bilan qovurayotgan bo'lsangiz, dastlabki 45 daqiqada 220 daraja, so'ngra 180 daraja pishiring. Bilingki, har bir funt uchun 15 daqiqa vaqt ketadi. Uni sarimsoq, bibariya, maydalangan apelsin po'stlog'i bilan ziravor qilish yaxshidir.
Qovurilgan mol go'shti uchun pechning harorati 180 daraja bo'lishi kerak. Siz har bir funt uchun 25 daqiqa vaqt ajratishingiz kerak. Yalpiz, yashil piyoz, qora murch seping.
Agar to'ldirilgan kurka qovurayotgan bo'lsangiz, pechni 170 darajaga qizdiring. Siz har bir funt uchun 18 daqiqa berishingiz kerak. Qora va oq qalampir, shuningdek petrushka taomga tazelik qo'shadi.
To'ldirilgan o'rdakni birinchi o'ttiz daqiqada 200 daraja, keyin esa 180 daraja pishirish kerak. Har bir funt uchun 15 daqiqa pishirish kerak. Zanjabil, qora murch va asal idishning xushbo'y hidiga achchiq yozuvlarni qo'shadi.
Qovurilgan tovuq pechdagi haroratni 180 daraja talab qiladi va har bir funt uchun 20 daqiqa berilishi kerak, bunga to'liq tayyor bo'lish uchun yana yigirma daqiqa qo'shishingiz kerak. Xantal va dolchin urug'lari qovurilgan tovuqni unutilmas qiladi.
Tavsiya:
Go'shtni Qovurishning Asosiy Qoidalari
Barcha zamonaviy qarashlarga ko'ra, qovurilgan ovqat sog'liq uchun juda zararli. Qovurish - bu fastfud restoranlarida ovqat tayyorlashning asosidir. Bu faqat qisman to'g'ri. Qovurilgan ovqatlar tayyorlash qoidalariga rioya qilgan holda, qovurilgan taomlar to'yimli, mazali va hatto foydali bo'lishi mumkin, masalan pishirilgan yoki pishirilgan.
Go'shtni Tayyorlashning Asosiy Qoidalari
Vejeteryanlarni bir chetga surib, oltin terisi bilan qovurilgan tovuq go'shti, mayin mol go'shti yoki cho'chqa go'shti yoki yangi panjara qilingan qovurg'alar, köfte yoki kabobni yoqtirmaydigan odam deyarli yo'q. Yuqorida tavsiflangan go'shtlarning ta'miga erishish uchun siz ularni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak, chunki ko'pincha go'shtni tayyorlashda xatolarga yo'l qo'yiladi.
Go'shtni Marinadlash Qoidalari
Ehtimol, har biringiz marinadlash tushunchasi orqasida nima yotishini bilasiz, ammo oshxonada yangi boshlanuvchilar bilan halol bo'lish uchun biz bu shunchaki emas, balki bu jarayon ekanligiga aniqlik kiritamiz. go'shtni xushbo'ylashtirishi (baliq ham, sabzavot ham marinadlangan bo'lishi mumkin), shuningdek, tuzlamaga qo'shgan barcha ziravorlarni singdirish.
Kartoshkani Skovorodkada Qovurish Qoidalari
Frantsuz kartoshkasi yoshu qari uchun eng sevimli ovqatlardan biridir. Bir oz sovutilgan, pishloqga sepilgan, ketchup va hatto hech narsasiz, kimdir ularning mazali chaqirig'iga qarshi turishi qiyin. Har qanday turdagi oziq-ovqat kabi, uni tayyorlash qanchalik oson bo'lmasin, mukammal frantsuz kartoshkasini tayyorlash uchun bir nechta fokuslardan foydalanishingiz mumkin.
Novakiy Ovqatlanish Bo'yicha Tavsiyalar: Odob-axloq Qoidalari Va Dasturxonga Oid Odob-axloq Qoidalari
Siz rasmiy mehmon bo'lasizmi yoki bayramona tushlik yoki korporativ kechki ovqatga taklif etilganlar qatorida bo'lasizmi, siz jamoat odob-axloq qoidalari va bayonnomalariga binoan ruxsat etilgan xatti-harakatlar to'g'risida xabardor bo'lishingiz foydali bo'ladi.
