2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qushqo'nmas ko'plab odamlarning sevimli sabzavotidir. Ko'plab bilimdonlar, uni talab qiladigan alohida g'amxo'rlik va g'amxo'rlik tufayli uni "sabzavotlarning aslzodasi" deb atashadi.
3000 dan ortiq qushqo'nmas turlari mavjud, ammo siz bozorda faqat oq, binafsha va yashil ranglarni topishingiz mumkin. Eng keng tarqalgan yashil rang.
Yopiq boshli, diametri 12 mm dan oshmaydigan va silliq va qattiq tayoqchalar bo'lgan qushqo'nmas sotib oling. Siz yangi qushqo'nmasni ularning suvli va yaltiroq ko'rinishi bilan taniysiz. Agar qushqo'nmas sarg'ish rangga ega bo'lsa, unda ular eskirgan.
Ularni muzlatgichda nam mato bilan yopilgan holda uch kungacha saqlang. Ular 8 oygacha muzlatgichda bo'lishlari mumkin.
Qushqo'nmasni xom holda iste'mol qilish mumkin, vinaigret sousiga ozgina botirib, eritilgan sariyog 'yoki qaymoq. Ular qo'zichoq go'shti, turli xil sho'rvalar va boshqa ko'plab idishlarda ishlatiladi.
Qushqo'nmas tayyorlashning uchta asosiy varianti mavjud: oqartirish, sariyog 'yoki zaytun moyida dimlash va bug'da pishirish. Qushqo'nmasni 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, keyin ularni sovuq suvga soling.
Yosh qushqo'nmasni qayta ishlashni boshlashdan oldin, siz ularning novdalarini ozgina qismini kesib olishingiz kerak, lekin pishirishdan oldin.
Agar sizda katta qushqo'nmas bo'lsa, ularning pastki qismini chaynash qiyin va qiyinligini bilishingiz kerak. Uni sindirib tashlang yoki tozalang, chunki bu holda siz faqat iste'mol uchun foydali qismni saqlaysiz.
Qushqo'nmas pishirish vaqti ularning hajmiga bog'liq. Yupqa novdalarni yog 'yoki zaytun moyi bilan ishlov berayotganda idishda 2 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Katta qushqo'nmas 5 daqiqa davomida issiq va sho'r suvda qaynatilsa mo'rt bo'ladi.
Eng yaxshi pishirilgan qushqo'nmas yorqin yashil rangga ega va pichoq bilan kesish oson. Ular ko'k pishloq va yong'oq sousi, mango va asirlar, xantal va tarragon sousi, kori sousi bilan juda yaxshi mos keladi.
Agar siz qushqo'nmas sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ularni pishirgan suvingizni tejang. Sho'rva tayyorlash uchun uni ishlating, chunki u vitamin va minerallarga juda boy.
Tavsiya:
Qushqo'nmas Antioksidantlarga Boy Va Suyaklarni Mustahkamlaydi
C sarsabil ko'plab va turli xil idishlarni tayyorlash mumkin. Sizning sog'lig'ingizga qanchalik foydali ekanligini tushunganingizdan so'ng, albatta sabzavotlarni menyuga kiritishni boshlaysiz. Ko'pchilik sabzavotlardan farqli o'laroq, qushqo'nmas uzoq umr ko'radi.
Qushqo'nmas Choyi - Bu Nima Yordam Beradi
Deyarli har bir kishi quruq o'tloqli joylarda, yo'l bo'yida yoki kimsasiz erlarda begona o'tlarga o'xshash o'simlikka duch kelgan, uning rangi binafsha rang yarim shar shaklida savatdir. Bu eshak tikani. Ko'pincha o'stiriladigan ekinlar orasida begona o'tlardan iborat bo'lgan bu o'simlik aslida tabiiy dorixonaning haqiqiy xazinasidir.
Sut Qushqo'nmas Yog'i Bilan Detoks
Sut qushqo'nmas deyarli hamma joyda o'sadigan va begona o't hisoblanadi. Biroq, qushqo'nmasning foydalari va uning davolovchi xususiyatlari xalq va klassik zamonaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. U jigar va o't pufagi kasalliklarining oldini olish va davolash uchun faol ishlatiladi, masalan:
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Jak Pepinning Ixtisosligi: Xantal Sousli Qushqo'nmas
Afsuski, qushqo'nmas bolgarlar uchun kam ma'lum bo'lgan mahsulotdir, bu ham juda foydali. Ular vitaminlar va minerallarga boyligi bilan mashhur, ammo homilador ayollar uchun juda mos keladi, chunki ular foliy kislotasiga boy sabzavotlar qatoriga kiradi.
