2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Gulkaram tuzlangan bodringga o‘zgacha ta’m beradi. Bolaligiga qaytib, ko'pchilik odamlar aslida tuzlangan bodringning eng sevimli qismi xiralashgan va nordon gulkaram va sabzi bo'lganligini eslashadi. Turşu turlarining ko'p turlari bor, biz ulardan ikkitasini ko'rib chiqamiz - bittasida faqat gulkaram va sabzi, ikkinchisida ko'proq sabzavot.
Tuzlangan sabzi va gulkaram
Kerakli mahsulotlar:
1-2 bosh gulkaram, ½ kg sabzi, bir necha tish sarimsoq, selderey, aspirin, sirka, suv
Tayyorlash usuli:
Gulkaramni bo'laklarga bo'linib yuving, so'ngra idishlarga soling. Siz tuzlangan bodringni kompot bankalarida tayyorlashingiz mumkin va bir necha bo'lak gulkaramdan keyin sabzi bo'laklarini, tozalangan sarimsoq chinnigullar va seldereyni qo'shishingiz mumkin. Idishni to'ldiring va sirka tushiring - u idishning pastki chetiga etib borishi kerak.
Keyin 800 ml kompot uchun qo'shing - 1 aspirin va 1 osh qoshiq. sol. Pechka ustiga suv soling va qaynab chiqqandan so'ng, idishlarga quyishni boshlang - ularni tepaga to'ldiring. Ularni qopqoq bilan yoping va aylantiring, sovishini kuting va qorong'i va salqin joyda saqlang. 7-10 kundan keyin tuzlangan bodring tayyor bo'ladi.
Kambi va gulkaram bilan tuzlangan bodring
Kerakli mahsulotlar:
kambi - yashil va qizil, sabzi, gulkaram, piyoz, sarimsoq, dengiz tuzi, shakar, sirka, selderey, qora murch
Tayyorlash usuli:
Kambining urug'ini yuving, kesing va tozalang, gulkaramni atirgullarga bo'lish orqali tayyorlang, oldindan tozalangan sabzi aylanalarga bo'ling. Har bir kompot kavanoziga chorak piyoz va 2-3 tish sarimsoq, idishning chetiga sirka, 2 dona aspirin soling, so'ngra selderey bargini qo'ying va kambiy, gulkaram va sabzi bilan to'ldirishni boshlang.
Yuqoridan 2 osh qoshiq qo'shing. shakar va 1 to'liq osh qoshiq. dengiz tuzi va bir necha dona qora qalampir. Sovuq suvni to'kib tashlang va quyoshga muhrlangan holda qoldiring, ertasi kuni aylantiring - protsedura bir haftadan 10 kungacha amalga oshiriladi va tuzlangan bodring tayyor bo'ladi.
Gulkaramni karam pishirganda butun karamni qo'shib marinadlab tayyorlash mumkin.
Tavsiya:
Konservalangan Bodringni Qanday Qilib To'g'ri Tayyorlash Haqida
Qishda iste'mol qilinadigan sabzavot va mevalarni tayyorlash Bolgariyada azaldan an'anaga aylangan. Uy stolida eng ko'p tanilgan qishki sabzavotlar orasida tuzlangan bodring mavjud. Buning sababi shundaki, uni tayyorlash oson, qisqa vaqt ichida tayyor bo'ladi va, albatta, o'ziga xos ta'mi bilan mashhur.
Tuzlangan Tuxumni Qanday Tayyorlash Mumkin
Garchi g'alati va g'ayrioddiy tuyulsa-da, nafaqat go'sht va sabzavotlar marinadlanadi. Chet el oshxonasida marinadlangan tuxum shuningdek, umumiy mutaxassislikdir. Ular marinadlangan narsalarga qarab, stolga ekzotika beradigan va bizning yaqinlarimiz va mehmonlarimizni nafaqat didi bilan, balki tashqi qiyofasi bilan ham hayratga soladigan nostandart rangga ega bo'lishlari mumkin.
Tuzlangan Karamni To'kmasdan Qanday Tayyorlash Mumkin
Oqim bu tuzlangan karamni tayyorlashda eng zerikarli lahzadir va shuning uchun ko'pgina uy bekalari bu mazali qishni tayyorlashdan bosh tortishadi. Haqiqatda esa, siz bu lahzani sog'inishingiz ham mumkin, chunki bu tuzlangan karamga ta'sir qilmaydi.
Kek Va Go'sht Uchun Tuzlangan Mevalarni Qanday Tayyorlash Mumkin
Go'sht yoki sabzavotlarni qanday va qanday marinadlash kerakligini hamma biladi, ammo mevalar ham marinadlanishga duchor bo'lganligi haqida kam narsa ma'lum. Turli xil ziravorlar va lazzatlarni qo'shib, ular go'shtli taomlarga yoki baliqlarga ajoyib garnitürga aylanadi yoki mevali salat shaklida yolg'iz xizmat qilishadi.
Tuzli Tuzlangan Bodringni Qanday Tuzatish Kerak
Sovuq oylarning boshlanishi bilan ko'pchilik qishki ovqatni tayyorlaydi. Kompotlardan tortib tuzlangan bodring va tuzlangan karam konservalarigacha - qish stolimizda ko'rsatilgan uchtadan hech bo'lmaganda o'tmaydi. Har bir narsani tayyorlash mahorat talab qiladi - bodring istisno emas.
