2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Italiyaning eng taniqli sariq pishloqi - Parmesan. U turli xil idishlarga qo'shiladi, lekin asosan spagetti sepish uchun ishlatiladi.
Uyda parmesan ham tayyorlashingiz mumkin. Sizga tuzning kuchli eritmasi, 16 litr yangi sut, tercihen uy qurilishi suti kerak, ularning yarmini bir kecha, ikkinchisi esa ertalab sog'ish kerak.
Sizga parmesan xamirturush kerak. Kechqurun sog'ishdan sutni tozalang. Buning uchun sutni qaynatib oling va ozgina qaynoq suv qo'shing.
Yuzaga ko'tariladigan kremning yarmini olib tashlang. Keyin qolgan sutni ertalab sog'ishdan sut bilan aralashtirib aralashtiring.
Sut aralashmasini 34 darajaga qadar qizdiring - buning uchun sizga maxsus termometr kerak bo'ladi. Siz sutni yuqori haroratga qizdirmasligingiz kerak.
Parmezan xamirturushini juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing va o'n daqiqadan so'ng siz qalin aralashmani olasiz. Parmesan xamirturush bo'lmasa, sariq xamirturush qo'shing.
Shundan so'ng darhol aralashmani 55 darajaga qizdiring. Shakllangan zardobni olib tashlang va kelajakdagi Parmesanni taxminan bir soat davomida pishiring. Keyin olovdan oling va olti dan etti soatgacha turing.
Bu vaqt ichida parmesanga tegmaslik yoki harakatlantirish kerak emas. Eng yaxshisi uni biron bir narsa bilan qoplash va uni yolg'iz qoldirishdir.
Keyin parmesanni yog'och shaklga o'tkazing va og'irlik bilan qisib, bir necha kunga qoldiring. Keyin parmesanni suv bilan kuchli tuz eritmasiga soling va besh kunga qoldiring.
Parmezanni sovuqda namlang, u erda bir yil turishi kerak. Vaqti-vaqti bilan uni moy bilan yog'lang va uni faqat bir tomonda yotmasligi uchun burang.
Parmesan qancha uzoq yoshga kirsa, uning ta'mi shunchalik boy bo'ladi.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Qanday Mazali Kruvasan Tayyorlash Mumkin
Shokolad, qaymoq yoki pishloqli to'ldirilgan nozik qobig'i bo'lgan iliq kruvasan frantsuz oshxonasining ramzi hisoblanadi. Ko'plab uy bekalari kruvasan tayyorlash uchun kerakli retseptni izlamoqdalar, chunki uyda tayyorlangan xamir ovqatlar mazali bo'lib, shuningdek, yaqinlarini yangi mazali shirinlik bilan ajablantiradi.
Zo'r Kruvasanlarni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Kruvasanlarni turli xil lazzat va plomba qo'shib diversifikatsiya qiling. Shokolad - xamirning har uchburchagi tagiga shokolad soling va kruvasanlarni shakllang. Bodom - xamir uchburchagi tagiga bodom marzipanidan bir parcha soling va kruvasanlarni rulonli shaklga keltiring.
Jigarni Qanday Tayyorlash Mumkin
Yalang'och ichakning tezkor qismlaridan biri bu jigar. Shu sababli, u alohida idish sifatida ham ishlatiladi. Davolash qaynatish, dimlash yoki engil qovurishdan iborat. Jigarni qovurmaslik yoki qaynatish kerak emas, chunki u qattiqlashadi va mazali bo'lmaydi.
Pishloq Sho'rini Qanday Tayyorlash Mumkin
Pishloq tayyorlash uchun mahorat kerak. Ammo, agar siz buni qilgan bo'lsangiz, uni saqlash uni qilishdan kam emasligini bilishingiz kerak. Pishloqni uzoqroq saqlash uchun uning sho'r suvda 10 daraja haroratda pishib yetilishi kerak. Siz pishloqni o'zingiz tayyorladingizmi yoki do'kondan sotib oldingizmi, sho'r solinmasdan uning ta'mini saqlab bo'lmaydi.
