2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Zamonlar o'zgarib bormoqda, ekologiya va texnologiyalar - ayni paytda mazali, ammo zararli ovqatlar hozirgi kunda moda. Ko'pchiligimiz faqat nima yeyishimiz haqida o'ylamaymiz. Va bu savolni o'ylash va o'rganish bunga loyiqdir.
Masalan, go'sht va sut mahsulotlarini olaylik. Antibiotiklar va gormonlar bilan emizilgan va boqilgan hayvonlarning go'shti va suti bizning dasturxonimizda azaldan mavjud. Bu tom ma'noda tanamizni zaharlaydi va ichak florasini yo'q qiladi. Hayvonlarni ekologik jihatdan noqulay joylarda boqish yoki ularga o'stirilgan va yig'ilgan zararli va ifloslangan ozuqalarni boqish haqida nima deyish mumkin? Oxir oqibat, bu go'sht, sut sifatiga va sog'ligimizga ta'sir qiladi.
Sabzavotlar va mevalar ularga sepiladigan kimyoviy moddalar, ayniqsa, qobig'i bilan to'liq namlanadi. Mavsum davomida tonna olma turli xil kimyoviy moddalar bilan püskürtülür va natijada - tonna olma uchun bitta qurt yo'q! Ularni qurtlar yeya olmaydi, biz esa ularni yeymiz.
Zamonaviy qishloq xo'jaligida etishtiriladigan o'simliklar va mevalar zaharli moddalar, shu jumladan pestitsidlar, gerbitsidlar, hasharotlar, og'ir metallar va boshqalarning "ombori" dir.
Vaziyat go'sht bilan bir xil, chunki hayvonlar bir xil ifloslangan ovqatlarni iste'mol qiladilar.
Qayta ishlash bosqichida mahsulotlarga sun'iy ranglar, konservantlar va lazzatlar qo'shiladi. Ular mahsulotlarni arzon, yaxshi saqlanadigan, chiroyli va mazali, ammo sog'ligimiz uchun yanada xavfli qiladi. Ushbu mahsulotlar uchun ishlatiladigan qadoqlash oziq-ovqat qo'shimchalarining so'nggi "hissasi" dir.
Biz oziq-ovqatga kimyoviy moddalarni sepamiz, ovqatni yig'ib bo'lmaydigan moddaga aylantiramiz, uni kanserogenlar bilan zaharlaymiz, plastik qutilarga joylashtiramiz, atrofga tarqatamiz.
Va bu "oziq-ovqat" deb nomlanganmi?
Ushbu "oziq-ovqat" bizning tabiatimizga hech qanday aloqasi yo'q, lekin aksariyat odamlar aynan shu "ovqat" ni iste'mol qiladilar. Shuncha odam muqarrar kasalliklardan vafot etishi ajablanarli emasmi? Biz har kuni "oziq-ovqat" bilan zaharlanamiz.
Mashhur monosodyum glutamat uchun
Avval ushbu modda nima ekanligini ko'rib chiqaylik? Monosodyum glutamat suvda yaxshi eriydigan oq kristall changdir. Bunday qo'shimcha mahsulotlarning ta'mini va hidini yaxshilaydi. Ammo siz ushbu moddadan darhol qo'rqmasligingiz kerak, chunki u tabiiy va sintetikdir. Va uning ta'siri kuniga iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdoriga bog'liq.
Bundan tashqari, ko'plab tadqiqotlar natijalariga ko'ra, glutamat monosodyum iste'molchini o'ziga qaram qiladi glutamat bilan oziq-ovqat. Oq kukunni o'z ichiga olgan kundalik ovqatlanishimiz mahsulotlari asosan kolbasa, frankfurt, gamburger, chip, tayyor sous, kraker, tug'ralgan bulon, yarim tayyor mahsulotlar, quruq ziravorlardir. Bu amal qiladi tabiiy bo'lmagan monosodyum glutamat.
Uchta asosiy manbalar tabiiy glutamat: suv o'tlari, solod va lavlagi.
Tabiiy monosodyum glutamat parmesan, cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq go'shti, qo'ziqorin, ismaloq, qushqo'nmas, karam, piyoz, no'xat, makkajo'xori, midiya, cheddar, makkel, pishgan pomidor, sardalya, jambon, bekon, soya sousi kabi oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud., kombinatsiyalangan dengiz o'tlari.
Ushbu mahsulotlardan foydalanib, siz hech kimyoga murojaat qilmasdan, haqiqiy ta'mga ega bo'lgan ishtaha ochadigan taom tayyorlashingiz mumkin.
Tavsiya:
Sinkni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Sink - tanadagi hayotiy elementlardan biri bo'lgan muhim element. Bu inson tanasidagi mutlaqo har bir hujayraning normal ishlashi uchun zarurdir. Odatda inson tanasida bo'lishi kerak tarkibida ikki-uch gramm rux bor . Sink - o'sish, metabolizm, oqsil sintezi, immun reaktsiyalarni faollashtirish, xotirani saqlash, yaxshi ko'rish, ta'm va hidni saqlash, reproduktiv tizimning normal ishlashi kabi eng muhim funktsiyalarni ta'minlovchi fermentlarning bir qismidir.
Eng Ko'p Yog'li Yog'larni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Vodorod ishtirokidagi kimyoviy reaksiya natijasida qotib qolgan har qanday ovqat tarkibida trans yog'lar mavjud. Jarayon gidrogenlash deb nomlanadi va agar siz ushbu paket nomini paket tarkibida ko'rsangiz, sotib olmaganingiz ma'qul. Umuman olganda, tezyurar restoranlardagi barcha mahsulotlar vodorodli yog'lar bilan tayyorlanadi va buning samarasi bir necha yillar davomida butun dunyo mutaxassislarini semirish epidemiyasi bilan hayratga solmoqda.
Yod O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Yod - bu o'sish va metabolizmni tartibga soluvchi qalqonsimon gormonlar ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan kimyoviy element. Yod deyarli har bir tirik o'simlik va hayvonlarning tarkibiy qismidir. Yodning oziq-ovqatdagi standart o'lchovlari mavjud emas, chunki butun dunyoda yod konsentratsiyasi har xil.
Oksalatlarni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Oksalatlar oksalat kislotasining asoslari bo'lgan tuzlari va efirlari. Ushbu kislota eng oddiy ikki asosli kislota va aslida rangsiz kristaldir. Oksalatlar ham rangsiz ko'rinadi. Buyraklar, siydik yo'llari, siydik va o't pufagi va safro yo'llarida, kamdan-kam hollarda tuprik bezlarida oksalat qumlari va toshlarining paydo bo'lishiga sabab bo'ladi.
Resveratrol O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Kundalik mashaqqatli hayotlarida sog'lom odamlar turmush tarzini izlayotganlar soni ko'paymoqda. Odamlar tanasining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash uchun yaxshi antioksidantni qidirmoqdalar. Resveratrol bu vazifada juda foydali. Bu ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlarida mavjud bo'lgan tabiiy birikma bo'lib, ularni muntazam ravishda iste'mol qilsak, ular sog'ligimizga juda foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin.
