2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yovvoyi sarimsoq ayiq piyozi, o'rmon sarimsoq, xamirturush va sehrli piyoz deb ham ataladi. Uning shifobaxsh xususiyatlari haqida afsona mavjud. Qish uyqusidan keyin ayiqlar uni oshqozon, ichaklar va qonni tozalash uchun izlashadi, deb ishonishadi.
Yovvoyi sarimsoqni asosan gumusga boy nam va soyali o'tloqlarda, bargli o'rmonlarda butalar ostida va tog'larda topish mumkin. Hech qanday xato yo'q - uning kuchli sarimsoq hidi o'simlik sezilmasdan oldin ham seziladi.
Barglari va yovvoyi sarimsoq piyozlari bog 'sarimsoqidagi kabi ishlatiladi. Biroq, farq shundaki, sabzavotlarning yovvoyi versiyasi unga qaraganda ancha foydali fazilatlarga ega.
U S vitaminiga boy va butun o'simlik tarkibiga vinil sulfid, divinil sulfid, alliin, pipekolik kislota, merkaptan izlari va boshqalar kiradi. Lampochkalarda shilliq moddalar, mineral tuzlar, shakar va antibiotik allicin ham mavjud.
Yovvoyi sarimsoq barglari aprel va may oylarida yig'iladi, lampalar esa - yoz oxirida va kuzda. Yangi barglar sho'rvalar, souslar, salatlar va mahalliy taomlarning ajoyib ta'miga aylanadi. Kichkina bo'laklarga kesib tashlash kifoya.
Uning lampochkalari urug'lar to'liq pishgan va quritilganidan keyin olinadi. Bu sarimsoqni yaxshi ko'radiganlar uchun eng mos keladi, chunki uning xushbo'yligi va ta'mi uyda etishtirilgan sarimsoqnikiga qaraganda ancha kuchli. Va biz aytib o'tganimizdek - siz uni har qanday retseptda almashtirishingiz mumkin.
Xalq san'ati bizga yana bir bor asosiy retsepti sifatida yovvoyi sarimsoq bilan qiziqarli retseptlar taklif qiladi. Undan sharob va konyakka o'xshashlar kabi.
Yovvoyi sarimsoq sharob
Bir hovuch mayda to'g'ralgan barglar taxminan 1/4 litr oq sharobda ozgina qaynatiladi. Asal yoki sirop bilan ta'mga tatib ko'ring. Yovvoyi sarimsoq sirkasi xuddi shu tarzda tayyorlanadi, lekin uni sharob o'rniga sharob sirkasi bilan qaynatiladi.
Yovvoyi sarimsoq brendi
Bir hovuch mayda to'g'ralgan barglar yoki lampochkalar olomonga to'ldirilmasdan, shishaga tomoqqa to'ldiriladi. Ularni 38-40% bug'doy yoki boshqa uy qurilishi brendi bilan suv bosadi. Shishani quyosh ostida yoki pechka yonida 14 kun o'tirish uchun qoldiriladi.
Ro'yxatdagi aralashmalardan u sog'liq uchun profilaktik ravishda ichiladi. Ammo, agar siz ularni yoqtirsangiz, cheklovlar yo'q.
Yovvoyi sarimsoq bilan salat
Zo'r yoz va nihoyatda sog'lom salat tarkibida xamirturush mavjud. Bu achchiq ta'mni beradigan qo'shimchalar, ammo an'anaviy sarimsoqning o'tkir hidisiz.
Kerakli mahsulotlar: 2 ta katta pomidor, yarim dona bodring, tozalangan va tug'ralgan piyoz, yarim bosh qizil piyoz, bir hovuch tug'ralgan yovvoyi sarimsoq, bir necha konservalangan hamsi (ixtiyoriy), 1 osh qoshiq asir, bir chimdim achchiq qizil qalampir, 2 osh qoshiq olma yoki balzam sirka, 3 osh qoshiq zaytun moyi, petrushka va selderey barglari, Himoloy tuzi
Tayyorlash usuli: Sabzavotlar yuviladi va maydalanadi. Salat idishiga quying va tuz, zaytun moyi va sirka seping. Tug'ralgan baliq va asirlarni qo'shing. Salatani mo'l-ko'l yashil ziravorlar bilan seping va darhol xizmat qiling. Agar so'ralsa, chimdik chig'anoqlari qo'shilishi mumkin.
Sovuq yovvoyi sarimsoq sho'rva
Kerakli mahsulotlar: 2 dona yovvoyi sarimsoq, 1 tish sarimsoq, 70 ml zaytun moyi, 80 ml soya qaymog'i, tuz va qalampir
Tayyorlash usuli: Yovvoyi sarimsoq yuviladi va sarimsoq chinnigullari tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Barcha mahsulotlarni blenderga soling, maydalang, ozgina suv qo'shing va yana maydalang. Sho'rvani tuz va murch bilan tatib ko'ring va xizmat qiling.
Tavsiya:
Chet El Oshxonasidan Qovurilgan Tovuq Go'shti Uchun Tuyadi Retseptlari
Uy oshxonasiga xos bo'lmagan ba'zi ziravorlar qo'shilgan holda qovurilgan tovuq go'shti tayyorlash uni ishtaha ochadigan oshxona tajribasiga aylantirishi mumkin. Chiroyli va ishtaha ochadigan tovuq uchun chet el oshxonasidan beshta noyob va oson retseptlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
Yovvoyi Sarimsoq Bilan Xalq Tabobati (xamirturush)
O'simlik xamirturushidan xalq tabobatida ham, pishirishda ham foydalaniladi. O'simlik damlamalari xalq tabobatida ma'lum bo'lib, mamlakatning ko'p joylarida ular dorivor brendi tayyorlaydilar. Albatta, Bolgariyada turli sohalarda retsept turli xil tayyorlanadi, ammo umumiy printsip quyidagicha:
Yovvoyi Sarimsoq Bilan Dorivor Brendi Yuqori Qon Bosimiga Qarshi Kurashadi
Sarimsoqning ko'plab shifobaxsh xususiyatlari haqida va uning tabiiy antibiotik sifatida tanilishi bejiz emasligi haqida hamma eshitgan. Bu hatto xamirturush yoki ayiq piyozi deb ham ataladigan yovvoyi sarimsoqga ham tegishli. Yovvoyi sarimsoq Bolgariyaning bargli o'rmonlari va tog'larida ko'p joylarda uchraydi.
Qovoq Bilan Tuyadi Retseptlari
Qovoq bizning mamlakatimizda yaxshi tanilgan. Ko'pincha shirinliklar uchun ishlatiladi, bu ko'plab mazali retseptlarning bir qismidir. Har qanday taomga qo'shiladi, ammo u har doim o'zining ishtahasi va chidamsiz ta'mini qo'shadi. Qovoqdagi kabob Tarkibi:
Makaron Bilan Salat Uchun Tuyadi Retseptlari
Uyda biz oilamiz va do'stlarimizga asosan spagetti bolonez va karbonara yoki ularning hosilalariga xizmat qilishga odatlanganmiz. Sizga menyuingizni diversifikatsiya qilish va turli xil makaron turlarini kashf etish uchun sizga bir nechta salatlar taklif qilaman.
