2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xantal amerikaliklar uchun 20-asrning boshlarida hot-dogda namoyish etilishi bilan hayotga kirgan bo'lishi mumkin, ammo uning tarixi siz o'ylaganingizdan ham uzoqroq va achchiqroq. Yangi boshlanuvchilar uchun "xantal" o'simlik, "pishgan xantal" esa ziravor hisoblanadi. "Pishgan" xantalni ko'rsatish kamdan-kam hollarda zarur bo'lsa-da, xantalning asl ildizlarini tan olish adolatli ko'rinadi.
Xantal o'simliklari brokkoli, gulkaram, sholg'om va karam kabi oddiy sabzavotlarning ajablantiradigan turlarining yaqin qarindoshlari. Ba'zi tadkikotlarga ko'ra, xantal odamlar o'z ovqatlariga qo'shgan birinchi ziravor edi. Misr fir'avnlari o'zlarining qabrlarini xirmon bilan to'ldirib, ularni narigi dunyoga hamroh qilishdi, lekin Rimliklar birinchi bo'lib achchiq urug'larni xamirga tortib, aromatik suyuqlik bilan aralashtirdilar - odatda sharob yoki sirka.
Tuproq urug'ini achitilmagan sharob bilan aralashtirgan frantsuz rohiblari lotincha mustum ardens (taxminan "yonib turgan sharob" ma'nosini anglatadi) dan chiqqan "xantal" so'zini ilhomlantirdilar. Gippokrat xantal xamirini og'riqni engillashtiradigan mo''jizaviy dori sifatida hurmat qilgan. Qadimgi Rim shifokorlari tish og'rig'ini yo'qotish uchun foydalanganlar. Bir necha yillar davomida xantal tuyadi rag'batlantirish, sinuslarni tozalash va sovuqni oldini olish uchun ishlatilgan.
Hozirda u vazn yo'qotish uchun qo'shimcha, astma bostiruvchi, soch o'sishini stimulyatori, immunitetni kuchaytiruvchi, xolesterin regulyatori, dermatitni davolovchi vosita va hatto oshqozon-ichak saratonining oldini olishning samarali usuli sifatida mavjud. Rimliklar Galliyalarni zabt etganda, ular bilan xantal olib kelishgan va bu urug'lar Frantsiyaning Burgundiya mintaqasining serhosil tuprog'ida ildiz otgan.
XIII asrga kelib, Dijon xantal ishlab chiqarish markaziga aylandi va 1856 yilda Dijon xantal mintaqasi imzosini ixtiro qilishga asos yaratdi. Oddiy xantal komponenti eski xantal retseptlariga yangi ohang qo'shdi.
Dijon - bu sevimli xantal bo'lgan yagona joy emas. Xantalning boshqa keng tarqalgan mintaqaviy navlari amerika (tanish sariq rang), inglizcha - so'zda. Haqiqatan ham Angliyada ixtiro qilingan "frantsuz xantal" ingliz xantaliga, bavyera shirin xantaliga va boshqalarga ozroq achchiq alternativa sifatida. Sariqning maxsus soyasi xantal urug'iga emas, balki qo'shimcha ritm va ziravorning yorqinligi uchun qo'shilgan yorqin rangli zerdeçalga qarzdor.
Achchiq o'simlik turli xil qutulish mumkin bo'lgan qismlari orqali sog'liq uchun butun foyda keltiradi. O'simliklar urug'lari kaltsiy, magniy, fosfor va kaliy kabi minerallarning boy manbaidir. Shu bilan birga, u folat va A vitaminining yaxshi manbai bo'lib, barglari kaliy, kaltsiy va fosforni o'z ichiga olgan muhim minerallarning ajoyib manbaidir. Bu magnezium va xun tolasining yaxshi manbai hisoblanadi.
Ajablanarlisi vitaminlarga boy, u A vitamini va K vitamini, foliy kislotasi va S vitaminiga boy. Achchiq o'simlik urug'lari tarkibida glyukozinolat kabi ko'p miqdordagi sog'lom fitonutriyentlar mavjud bo'lib, ular siydik pufagi saratoni kabi turli xil saraton kasalliklariga qarshi qimmatli bo'lishi mumkin., saraton yo'g'on ichak va bachadon bo'yni saratoni.
Glyukozinatlar xantal tarkibidagi mirozinaz fermentlari yordamida izotiosiyanatlar hosil qilish uchun parchalanadi. Uning urug'larida mavjud bo'lgan ushbu tarkibiy qismlarning saratonga qarshi ta'siri bo'yicha turli tadqiqotlar o'tkazildi, bu saraton hujayralarining o'sishini inhibe qiladi va hatto ularning shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Kichkina xantal urug'lari surunkali yallig'lanishli otoimmun kasallik bo'lgan toshbaqa kasalligiga qarshi samarali bo'ladi. Tadqiqotlar yallig'lanish va psoriaz bilan bog'liq lezyonlarni davolashda samaradorligini tasdiqladi.
Tadqiqot natijalariga ko'ra, urug'larni davolash, shuningdek, superoksid dismutaza, glutation peroksidaza va katalaz kabi yaxshi fermentlarning faolligini rag'batlantiradi, bu esa bunday kasalliklarda himoya va davolovchi ta'sirga yordam beradi.
Xantal urug'lari organizmga zahar ta'siriga qarshi turadigan himoya xususiyatlariga ega. Urug'lar bilan tayyorlangan damlama tanani tozalashga yordam beradi, ayniqsa, giyohvand moddalar va spirtli ichimliklarni ortiqcha iste'mol qilish natijasida zaharlanish.
Xantal urug'ining antibakterial xususiyati halq qurti keltirib chiqaradigan jarohatlarni davolashda o'zini isbotladi. Xantal menopauza paytida ayollar uchun qimmatli bo'lishi mumkin. Magniy, tarkibida mavjud bo'lgan kaltsiy bilan birga, menopauza bilan bog'liq suyaklarning yo'qolishini oldini oladi.
Kam suyak magniy va boshqa magniy etishmovchiligini tiklashga yordam beradi va postmenopozal ayollarda osteoporoz xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Tavsiya:
Qovoq Kuni: Sog'liq Uchun Ajoyib Foyda Keltiradigan Kuzgi Vasvasa
Qachon oshqovoq etuk va bozorlarda paydo bo'ladi, demak qish to'liq kuch bilan yaqinlashmoqda va biz tanamizni vitaminlar bilan ta'minlashimiz kerak. Xellouin bayramidan biroz oldin, 26 oktyabr kuni biz nishonlaymiz qovoq kuni . Keling, nima uchun bu kuz taomlari bizning menyuda bo'lishi va hatto boshqa oshqovoqni qish uchun shkafda saqlashi muhimligi haqida gapiraylik.
Chinnigullar Uchun Sog'liq Uchun 8 Ta Hayratlanarli Foyda
Chinnigullar har doim yashil daraxtning gul kurtaklari bo'lib, ular Syzygium aromaticum nomi bilan ham tanilgan. Siz chinnigullarni hind oshxonasining asosiy tarkibiy qismlaridan biri sifatida bilishingiz mumkin. Ushbu ziravordan qovurilgan idishlarga xizmat qilish, issiq ichimliklarga lazzat qo'shish, pirojnoe va xamir ovqatlariga iliqlik qo'shish mumkin.
Qora Choy Ichishdan Sog'liq Uchun Tasdiqlangan 10 Ta Foyda
Suvdan tashqari qora choy dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan ichimlik hisoblanadi. U kuchli hidga ega va tarkibida kofein boshqa choy turlariga qaraganda ko'proq. Ushbu ichimlik turli xil sog'liq muammolarini engillashtiradigan foydali moddalarga boy.
Yashil Choy Ichishdan Sog'liq Uchun Isbotlangan 10 Ta Foyda
Yashil choy sayyoradagi eng sog'lom ichimlik hisoblanadi. Bu tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan antioksidantlar va ozuqaviy moddalar bilan to'lib toshgan. Bu erda sog'liq uchun 10 ta ta'sirchan foyda keltirilgan yashil choyni iste'mol qilish vaqt o'tishi bilan dalillar bilan tasdiqlangan.
Xantal Yog'ining Sog'liq Uchun Foydalari Qanday?
Xantal yog'i eng foydali yog'lardan biridir. Bu nafaqat mast qiluvchi xushbo'y va o'ziga xos achchiq ta'mga ega ziravor, balki yomon xolesterin bilan kurashadigan va yurakni himoya qiladigan qimmatli ittifoqdosh. Xantal yog'i yog 'kislotalari va tabiiy antioksidantlarning manbai hisoblanadi.
